＜寧記麻辣鴛鴦火鍋＞【台東市區】鐵道麻辣火鍋台灣寧記 舊鐵道徒步區旁 2024

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評價500則、超過4.4顆星的寧記麻辣火鍋，與夫妻肺片並稱為《台東麻辣火鍋界的兩大霸主》的在地名店，除了麻辣鴨血和豆腐能夠無限續加之外，再搭配上口感Q彈鮮甜的大腸頭和吸飽湯汁的老油條，這就是在經典的麻辣火鍋好味道。

台東鐵道麻辣火鍋，也就是我們熟知的寧記，我想應該跟夫妻肺片[1]並稱為《台東麻辣火鍋界的兩大霸主》的在地名店。而挾著步行就到鐵花村的地理優勢，也是許多人想要飽餐後散步走走時，會選擇的用餐地點。

自行開車過來的，可以往以下幾處收費停車場找位置碰碰運氣。而我已經把google map連結好，有需要可以直接點擊跳轉唷。分別是麥當勞旁停車場[2]、南京路停車場[3]、鐵花村停車場[4]、新生地下停車場[5]等。

今天是聖誕節晚上造訪，從我們17:30入座，一直到將近八點離開，整間店是座無虛席的狀態。因此，建議如果已經提早決定要來用餐，可以事先預約會比較保險。

雖然醬料檯部分有點簡單，但火鍋店各種會出現的佐料通通都能品嚐到。

但我自己在字面解讀會覺得有個Bug，以下是有”包含本身”的意思，那4人以下固定300元，但是4人以上又說每人多加50元，那是不是4人用餐鍋底費就變成350元呢？所以這部分可能是有待釐清的，也歡迎大家幫我解惑一下這樣～

豆腐和鴨血都沒有說很入味，比較像是湯汁與食材本身兩者分開的感覺，這是今天覺得很可惜的部分。不過仍能吃到新鮮鴨血的滑順口感，這點倒是可圈可點。

手工蛋餃、丸子拼盤、茼蒿、金針菇手工丸子拼盤不錯吃，除了有基本彈性與咬勁之外，吸附麻辣湯之後更加過癮。然後蛋餃、茼蒿，以及金針菇，都是在吃麻辣鴛鴦鍋時，可以說是基本款必點的品項吧。

大腸頭、老油條👍

沙朗牛肉、雪花牛肉👍雪花牛肉能吃出肉質的鮮甜，在機器切的夠薄的情況下，簡單涮幾下就可以馬上吃；但是沙朗牛肉部分就比較偏中規中矩這樣，油花較少、口感偏向扎實。不過在吸飽麻辣湯頭之後，還是有相當水準喔。

培根豬肉寧記這邊培根豬的油花分布就是屬於油脂看似比較少，但五花肉屬豬腹肉，所以整體來說還是油花較多的部位。在簡單燙熟之後，將肉片一口放入嘴巴，就能吃到嫩實的口感，我也很喜歡。

西米露👍

整體來說，雖然在最精華的麻辣鴨血和豆腐沒有入味扣了些分數，但其它品項，像是大腸頭、油條，以及手工肉丸等配料都讓人滿意。以餐點口味來說，推薦給想吃麻辣火鍋，卻不知道要吃什麼的朋友，可以過來享用看看唷。

台東鐵道麻辣火鍋-台灣寧記 / 連結[6]營業時間：平假日17:30-00:00店面地址：台東縣台東市新生路231-1號聯絡電話：089-326788