＜若草＞若草WAKAKUSA Flower & Dining 2024

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輕輕柔柔，是在 若草 遇見的美好午後。

藏匿在巷弄裡的舒芙蕾鬆餅，配合著日本產季水果，一口一口都讓人驚喜。

/ Cherry.

若草 WAKAKUSA Flower & Dining

位在三重捷運站週邊巷弄，附近是寧靜的住宅區，走幾步路還能經過傳統市場，誰也沒想到在這樣尋常的街巷裡，會有著這麼一間販賣日系甜味的小店鋪。

那日與若草的負責人之一聊了聊，原來他們一位喜愛甜食料理、一位熱衷花藝，於是若草將兩件事物結合，在店裡除了能品嚐到甜點之外，有時還會有花藝手作課程。

店內環境簡單典雅，從書架上便可看出老闆們的愛好。

甜點食譜、東京咖啡館、日本花藝手冊⋯，每一本都值得取下來細細品味。

同時也注意到，似乎每一張桌子上都擺著一盆植栽，有的是綠草、有的則是以花點綴，想必應該是喜愛花藝的老闆的手藝。

我們連續造訪若草兩日，其中一日是下午前來，當時明明是周間，店鋪裡卻是滿滿的客人。

品嚐著咖啡和甜點，有人聊天歡聚、有人戴著耳機用電腦看書，若草提供一個舒適的空間給滿足每種客人的午後時光。

先從早午餐說起，若草著名的雖說是舒芙蕾鬆餅，但店內仍有提供部分鹹食。

比如我們點的鹹派組合，三杯雞口味的法式鹹派與每日濃湯 $200元

鹹派口味鹹香之中帶有幾分甜味，是塔皮的奶油香氣，三杯雞的風味倒是沒有特別明顯，唯嚐到中間的三杯雞肉時才頗為明顯。

組合中附贈的濃湯是蕈菇濃湯，口味濃順、菇類香氣重，濃湯中還撒有麵包丁，搭配起來味道還算不錯。

蜜桃檸檬 $100元

以自製檸檬醬與蜜桃結合，底部的橘紅色便是蜜桃果醬，酸甜滋味兼具，是非常適合夏天的一杯飲品。

若草菜單中不乏如此檸檬冰飲系列，讓喜愛喝檸檬飲品的我們點餐時都得猶豫好久，每一種都好想試試看呢！

北海道的滋味 $280元

若草最吸引人的便是這份舒芙蕾鬆餅，一份共是三片鬆餅，兩人共享一份是恰恰好的。

隨著季節，店家會更換不同水果品項的鬆餅口味，有時也會特別進口日本當季水果，來做期間限定。

品嚐之前先淋上楓糖漿，視個人口味拿捏份量，我們是認為不需淋的太多，味道上會偏甜些。

舒芙蕾鬆餅，是以北海道麵粉製作，口感上十分軟綿、甚至是入口即化，讓我們想起在大阪喜愛的gram厚鬆餅。

一旁堆疊成像是冰淇淋的鮮奶油，使用北海道高梨futur鮮奶油，嚐起來相當輕柔，並帶有細細奶香，絲毫不膩口，很適合搭配鬆餅。

店家說道，老闆在藍帶廚藝學院學習完，特意前往日本再學習甜點料理，最後回到台灣開店，

從開店至今半年多的時間，因之前結識不少同樣對料理有執著的日本朋友，幾乎每個月這些日本朋友都會特意前來品嚐，並給予建議，

他說，在日本學習時，主廚總是告誡他們最重要的是食材與料理本身，食材好、料理味道好，儘管店鋪不夠華麗、不夠亮眼，仍能在客人心中留下一份好印象。

也許因這樣的執著，若草的店員們總是會不吝嗇的與客人介紹他們使用的食材、料理的特色，看重於味道，也希望客人能了解他們所在乎的事物。

一上桌就看見這杯用哈密瓜做成的小球，像是冰淇淋般的可愛。

雖說並不是使用北海道進口的果產，而是台灣在地的哈密瓜，但口味上仍是不錯，多汁且香甜。

幾日之間再次造訪若草，除了鬆餅之外，也點了蛋糕櫃裡的 草莓戚風 $150元

戚風蛋糕體鬆軟富有彈性，口感很不錯，但中間的草莓醬較不是我喜愛的香氣，奶油質地稍甜膩一些。

期間限定的 山梨白桃舒芙蕾鬆餅 $480元

進口日本山梨縣產白桃，果肉非常多汁、香甜、柔軟，單吃白桃就讓人感覺幸福，差一點在還沒配著鬆餅時就全部吃掉了。

無論是在進門或是離開若草，店家都會以日文表達招呼，是很自然不刻意的溫暖，頓時有種造訪日本小店的錯覺。

會發現若草其實是因為地址靠近外公家，沒想到這樣的意外發現竟會是如此的驚喜，也讓我們期待下回再次來訪。

若草 WAKAKUSA Flower & Dining

地址/Add：新北市三重區重陽路一段60巷20號（捷運三重站3號出口）

電話/Tel：02-2980-8009

營業時間/B.H.：11:00 - 20:00（週末營業時間 8:00-19:00 、每週一公休）

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