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台北市中正區中華路二段309巷9號。(02)2305-1561。
※ 17:00-23:30 賣完提早收攤
◎ 貓大爺南機場夜市美食特輯[1]
二戰結束之後,日軍在台北市的南機場被改建為眷村,人潮聚集之餘誕生了「南機場夜市」,夜市充滿各種外省美食,由其是餃子店。現在有三家水餃店都很知名:「來來水餃」、「阿亮餃子館」、「秀昌水餃」, 三家店各有支持者,其中「來來水餃」的名氣響亮、生意很好,今兒個本貓特來用餐。
◎ 南機場夜市阿亮水餃[2]
◎ 南機場夜市秀昌水餃[3]
◎ 南機場夜市來來水餃[4]
「南機場夜市」可說是水餃一級戰區。「來來水餃」下午五點才營業,沒有大招牌,座位擺在騎樓下,會有店員分派座位。隔壁相鄰著「阿亮餃子館」。
「來來水餃」的菜單很單純,口味只有大白菜豬肉與韭菜兩種(其它口味僅有冷凍水餃),如果客人不指定就一律是大白菜豬肉。水餃出餐至少10顆,彈性較小,不像「阿亮餃子」可以混著叫(例如兩種各5顆)。
除了水餃還有酸辣湯和小菜。進來店內只需點餃子,小菜和酸辣湯則是到店內去點。
水餃現擀現包,還是維持手工製作。現包現煮的手工水餃自然比冷凍的好吃。
桌上有碗筷及調味料。碗筷應該是因為生意太好,洗完後來不及晾乾,所以建議大家使用還是用衛生紙再擦拭一下。調味醬料很難拿取,似乎是罐身表面太油了。
水餃看起來算是飽滿,但目測應該還是「阿亮水餃」個頭更大、皮也更厚些。
手擀的皮吃起來還是有一點軔度,厚薄度適中,內餡算是中規中矩,沒有太特出。只是本貓微微感到煮的水有一點自來水味。當然本貓無法非常肯定,通常出現這種狀況是當地水質的問題,講究的店家會先用濾水器過濾後再煮開使用。這點就只能存疑。
另一種口味韭菜水餃,一樣是手擀皮現包現煮。手擀皮吃起來就是有一定的Q度,比機器皮多了一份"靈性"。
韭菜水餃的個頭也算飽滿,餃子皮下透出一絲綠色。韭菜內餡有加入雞蛋和粉絲,算是中規中矩,香氣不是太強烈。台北有很多好吃的水餃店,「來來水餃」對本貓來說只是一般,是家安全的店。
內用可以點小碗的酸辣湯,份量算多,但喝起來味道很淡、很稀,酸度、辣度、香氣都不足,和本貓印象中酸辣湯應該有的風味相去甚遠。隔壁「阿亮餃子館」的酸辣湯好多了。
總之,每個人口味喜好不同,這很主觀,本貓只能說「來來水餃」不是本貓的菜。水餃算是一般(不難吃、不是雷),酸辣湯就雷了,大家自行參考判斷,店家還是有它的支持者,本貓比較喜歡「阿亮餃子館」。「阿亮」的水餃皮較厚較軔彈,本貓相信還是會有不少人喜歡「來來」較適中的厚度口感,畢竟各有所好。
另外一件事,「來來水餃」算是三家裡面防疫工作做得最多的,這要肯定。
關於「來來水餃」有一件奇妙的迷因,就是當Google「來來水餃」時會自動跳出「來來水餃女兒」這個關鍵詞,似乎大家對老闆女兒很感興趣?
本貓只看到店門口帶位有位年輕小姐,雖然帶著口罩,看起來仍然清秀,莫非這位就是PTT江湖上傳說有點像小S、身材曼妙的「來來水餃女兒」?本貓沒在神人,尚祈大神指教。
【南機場夜市水餃三雄評比】「南機場夜市」有三大水餃店:「來來水餃」、「阿亮餃子館」、「秀昌水餃館」,三家店位在同一條巷子內,有如三國鼎立。三家店各有特色、各有支持者。
本貓個人的看法是:「阿亮」勝在酸辣湯、「秀昌」勝在小菜、「來來」勝在女兒(咦?)。如果喜歡厚彈一點的外皮可以選「阿亮」,喜歡適中一點的可以選「秀昌」。
本貓個人主觀的喜好是:「阿亮」>「秀昌」>「來來」。
(美食很主觀,而且只憑一次上門去評斷真的是看與店家的緣份。一樣米養百樣人,大家有各自不同的喜好才是正常。)
◎ 貓大爺南機場夜市美食特輯[5]
◎ 南機場夜市阿亮餃子館[6]
◎ 南機場夜市秀昌水餃[7]
◎ 巧之味水餃[8]
◎ 無敵水餃[9]
◎ 家鄉味水餃[10]
◎ 高記水餃/三五水餃[11]
◎ 海天香餃[12]
◎ 雪蕾水餃[13]
◎ 又一村水餃[14]
◎ 龍門客棧水餃[15]
◎ 鼎記水餃[16]
(2021/11/15)
按讚加入粉絲團延伸閱讀 maomi[17]貓大爺,興趣廣泛,愛好美食、旅遊與歷史,曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師(有教育部講師證),現為專職部落客及電視談話來賓。
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