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蚵嗲這道小吃美食對阿辰來說總有無法抵擋的魅力
在安平尋好料時尋到這間40年起跳的老店【東興蚵嗲】
店裡賣著迷人的炸物小吃，價格很實在，而且好評不斷有口碑
麵衣裹入黃豆粉的蚵嗲，香酥清爽無油膩感，讓人意猶未盡的好滋味阿
↑簡簡單單的傳統小店面，早期聽說還只是一台流動攤車呢
店面位置不難找，在古堡街上靠近安平三級古蹟妙壽宮
↑老闆炸起一塊塊金黃酥脆的炸物，油鍋裡滋滋作響的聲音，聽了無不讓人吞口口水
油炸物還是不要太常吃，但偶爾出來旅遊，吃點在地美食並不打緊啦！哈哈~
↑用餐環境長這樣子，客人來來往往非常頻繁，流動率也快
到了假日，這幾張桌椅座位應該會被人潮搶破頭吧
↑發現食尚玩家也有來拍攝過，看來真的發現好店一枚了
↑店裡展示著一個很特別、值得帶回家珍藏的藝術紀念品-鋼盤
配合安平在地的文化藝術資產，所製成美麗且獨特的文創商品
盤中央圖樣就是安平常見的劍獅爺，店裡都是使用這種鋼盤盛裝餐點喔
↑品項沒很多，蚵嗲當然是第一指名必吃的，另外還有賣鹹粿、番薯、米大腸等，好像都有人分享過，整體評價還算不錯~
↑拿單子來寫。那天當下只有阿辰這組客人，老闆娘就說直接口頭跟她點餐就可以了
但是人多就要按照規矩寫單子，排隊點餐。阿辰吃完之後已經開始有客人在排隊
↑好吃的來啦~~點了蚵嗲、鹹粿、番薯各一份，外加一碗四神湯，總共95元
↑將蒜泥、芥末、辣椒醬和醬油膏組合在一起的四色醬料實在有夠銷魂的！！
有甜有鹹還有濃濃嗆辣味，沾著蚵嗲吃十足提味呢
感覺店家的沾醬很百搭，沾什麼吃好像都會很不錯喔~個人覺得
↑一份蚵嗲，送上桌後發現店家已經幫我們切開囉
蚵嗲外皮並沒有裹得很厚，口感較香酥，但沒有想像中脆口
↑包著滿滿蔬菜、新鮮蚵仔和肉末塊，特別的是內餡並沒有韭菜喔
外酥內軟的層次就是蚵嗲無比的魅力所在，就喜歡一大口咬下去的滿足感
蚵嗲裡層帶點濕潤度，食材蠻鮮的，不需沾太多醬，單吃本身已經非常夠味了
↑餡料裡給的肉末一點也不馬虎，肉香清淡，不會太搶戲
↑【東興蚵嗲】幾乎就是專賣炸物，鹹粿和番薯都也是油炸料理
炸地瓜跟炸鹹粿真的好厲害，這兩樣才各只要15元，還挺划算
↑地瓜跟鹹粿的麵衣同樣沒有裹得很厚，炸得有點乾，但吃起來還是覺得很讚！
↑四神湯，腸子處理得夠乾淨也給得很多，湯頭不油且濃
就是一碗份量比想像中小，要賣到30元有點不太能接受
【東興蚵嗲】早在食尚玩家報導前就已經是小有名氣的小吃店
想在安平吃些在地海味料理，也會先想到這家招牌熱騰騰鮮美的蚵嗲
賣了40多年的安平老字號，如此古早味的傳統小吃就是讓人無法輕易抗拒
終於，阿辰的安平美食又多蒐集到一間啦！繼續努力在安平挖寶挖好料
【東興蚵嗲】
地址：台南市安平區古堡街1號
電話：06-2290249
營業時間：
平日中午12：00~晚上18：30左右
假日上午11：00~晚上18：30左右
。繼續閱讀。
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東興蚵嗲(74篇食記)位於台南市安平區屬於安平老街商圈地址：台南市安平區古堡街1...電話：062...【東興蚵嗲｜台南安平古堡必吃美食｜在地新鮮牡蠣就是威】.