＜猿人森活&海邊的家Café＞【新北石門】猿人森活&海邊的家Café 2024

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在網路和雜誌上注意到這間位在富基漁港的私廚料理介紹對於一人1800元的無菜單料理感到十分有興趣剛好最近有朋友要做東請客，餐廳說讓我決定於是我們一行共15人，立刻拿起電話預約餐廳位置使用google map保證找不到可以到了富基漁港停車場後打電話詢問店家路線看到停車場入口後左轉彎延斜坡順著路走，位在左手邊外觀是獨棟透天，有著不明顯的「海邊的家」招牌老闆表示只要前來用餐的顧客，都會向大家介紹這裡的特色和理念這邊就不多細述，整體來說是非常自然、舒服及充滿藝術的地方舉凡內部的吧台、燈飾、3D桌子、牆上畫作、渲染T-Shirt等等都是出自於老闆或是用藝術前來換宿的藝術家們之手，真的很酷！店內用餐的木桌質感非常好，也都是店家自己做的噢 ▼梅酒醉蝦凍蝦身已去殼，蝦肉嫩彈帶著淡淡梅酒香梅酒凍甜甜的，酒味頗重 ▼15種溫野菜沙拉店家庭院就有菜園，使用不少都是自家種的蔬菜豐富的野菜沙拉溫順爽口，非常開胃 ▼栗子湯這湯，真是好喝！柔滑細緻，質地不過於濃稠，但味道很棒最特別的是杯底有一層蒸(烤?)蛋要用湯匙整個挖起來配著湯一起喝不是一般水嫩的口感，而是紮實有彈性好喝到大家都抬頭問：「老闆，可以續杯嗎？」 ▼燉飯米粒的口感和我在加州一間道地義大利餐廳吃到的非常像因此特別詢問了是否使用二粒小麥，主廚說是類似的大麥果然口感十分相似，軟中又帶有點脆度醬汁鮮美入味，還拌有蓮藕丁和蝦殼碎，口感很豐富可惜就是份量好少，讓人吃完了還意猶未盡 ▼Choice牛小排上桌看到色澤很難讓人相信這是Choice等級的牛肉主廚耗時兩小時慢烤而成的牛小排可是怎麼才兩塊！不過癮啊～盤中配有馬鈴薯、蘑菇、百合、黑胡椒醬牛排有著彈性與嚼勁，卻又不會硬的咬不動肉汁與香氣平衡的也很是到位 ▼白酒洋梨冰淇淋帶有微苦的酒味，和冰淇淋一同吃較為順口 ▼蜂蜜拿鐵香甜蜂蜜和拿鐵的結合一直都是我蠻喜歡的口味不過在一般咖啡館比較少有機會喝到其實因為餐點份量比較少的關係，除了套餐內容外我們還又加點了白醬蛤蜊義大利麵和鹹太妃糖檸檬派

▼白醬蛤蜊義大利麵收汁很徹底，麵條軟硬度拿捏的亦相當完美裡外彈性嚼勁一致，而非外熟內硬的半熟款 ▼鹹太妃糖檸檬派讓人滿足的ending，淋滿鹹糖漿的檸檬派一反酸澀的刻板印象，非常柔和的滋味整個口感其實比較像是檸檬口味的乳酪塔酒足飯飽後問了請客的朋友加點後總金額是多少朋友說三萬出頭，但詳細數字就不太清楚了就價格與份量來說，價位頗高但精緻度、手藝、氣氛等各方面都令人很滿意餐點上齊後，老闆和主廚很親切的來和大家聊天就像在朋友家裡吃飯做客的感覺加上15人已經是包場了，也更是格外輕鬆自在對了！前面忘了說，這裡的主廚擁有米其林二星餐廳的經歷噢也難怪可以把牛排給烤的如此完美，只能說功夫了得！聽說這裡的威靈頓牛排有超越Gordan Ramsay的水準讓我躍躍欲試，這次預訂的晚，希望下次有機會品嚐剛好前幾個月才吃過Gordan Ramsay Steak，到時再來比較比較

PS.前來用餐可自備酒類，不另收取開瓶費用

【猿人森活&海邊的家Café】地　　址：新北市石門區崁子腳27號(富基漁港停車場旁)電　　話：(02)2638-0306營業時間：海邊的家Café　　　11:00-20:00 週二公休米其林主廚私房菜　12:00-20:00 6-16人需提前一週預約官方網站：http://kenray818.wix.com/monkeystyle[1] 粉絲專頁：https://www.facebook.com/monkey.style[2]

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