＜阿仁烤肉＞三高吃漢給阿仁燒烤的食記 2024

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台中公園旁的公園路靠近中華路夜市有一攤阿仁燒烤，以前叫做阿仁烤雞腿，聽說營業了數十年，若客人多時要等上許久，去港町吃東西前就先來這邊劃單，老闆娘說要等一小時，正好吃完港町就可以取貨回去續攤，堪稱無縫接軌。阿仁的攤位旁擺了幾張桌椅，坐了八成滿，加上還得處理電話預約，要等很久似乎也不意外了，食材用塑膠膜覆蓋著至少看上去是衛生些，過了一小時來拿，盒子熱熱的應該才裝好一會兒，再到便利商店買罐酒，平民版的小確幸，不過這種燒烤不要太常吃嘿~招牌的烤雞腿(80元)，骨腿上方的"咖咖"脆雞皮是刻意和肉分開來的，整體便是傳統台式烤肉的口感，並非juicy，是帶點嚼度但不柴，主要是醬汁味混合著碳烤香，總之就是下酒物~內用吃剛烤好的肯定更佳，不過得要坐著慢慢等哪...烤肉醬汁相對偏甜，是不至於刷過多太膩，唯一的蔬菜青椒烤得恰好脆甜，雞心Ｑ不會硬韌，七里香和雞皮也都不錯吃，有些邊緣焦黑的部分可以剪除就更好了~甜不辣好吃(有點意外)，突然想起已很久沒吃高雄烤得酥酥的黑輪片，雞翅其實也不錯，剪成塊好入口，比雞腿滑嫩。