＜阿仁烤肉＞[台中串燒][中區400]【台中中華夜市】公園路阿仁燒烤雞腿皮 ... 2024

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店家資訊:

阿仁燒烤 400台中市中區公園路36號+886-935-765212營業時間:17:00~01:00(售完為止)公休日:依店家公告付款方式:現金服務費:無停車方式:路邊停車停車難度:易大眾運輸:市公車台中公園(三民路)站

中華夜市美食地圖:

全國各地的夜市裡面，一定多少都會有一兩攤在賣烤雞腿這類的。在我們台中的中華夜市帶狀範圍哩，其實買賣烤雞腿的隨便想想也超過10家。坦白說，雖然有這麼多家在競爭，但是在這邊活了數十年的冰箱我還是沒有吃到哪家的美味讓我印象特別深刻的。

直到有天跟朋友聊到烤雞腿，對方建議我一定要去吃吃看公園路上的阿仁烤的雞腿看看。因為朋友也是老饕等級，所以這樣推薦說不好奇其實是騙人的。既然如此，就選個黃道吉日阿仁燒烤有開的時候，來去給他吃根烤雞腿參觀比較一下!

阿仁燒烤是夜市在公園路邊的路邊攤，靠近萬代福戲院這邊，過去不遠就是阿喜的店。

店裡有設簡單的內用區，跟其他攤販比較起來，這邊的環境算是寬敞明亮了。點完烤肉等待的空檔，其實發現有許多顧客前來外帶，看起來都是以老主顧比較占大多數。

一根大雞腿(80元)+一串七里香(30元)，雞皮(20元)聽說也很好吃所以也來上一串。因為騎車的關係，所以店裡雖然有供應生啤酒，不過酒後不開車只好放棄。然而沒有酒精的飲料店裡只有一款蘋果西打，不愛喝汽水也沒辦法。其實有一個折衷的辦法是到對面全家買自己喜歡的飲料，基本上帶到店裡喝，店家都不會有啥意見。

約莫等個15分鐘左右，點好的串燒跟烤雞腿就上桌囉。因為現場只有老闆阿仁一個慢火在烤，所以出菜的速度跟其他家烤肉比起來明顯慢上一點。不過也因為是慢火，所以在現場並不會有煙霧瀰漫的情況產生。

這塊就是傳說中，跟餅乾一樣脆的雞腿皮。原來阿仁的烤雞腿是先炸後烤，而且肉跟皮還分開烤，所以才會造就這塊迷死人的脆雞皮。也許也是因為比較搞剛，所以出菜的速度也相對慢了。

至於雞腿肉的部分，店家是預先炸至半熟，然後出餐前再上烤爐刷醬做燒烤，醬汁的口味偏甜像台南口味。

肉的口感因為先炸熟，所以吃起來不像生鮮雞腿直烤那樣多汁，但七里香(雞屁股)的水準挺不賴。總的來說，我個人認為不論在烤功及口味方面，這家店真的是中黃夜市裡頭的烤肉之王無誤。

因為被雞腿皮吸引，所以又另外點了串雞皮，坦白說跟剛剛那張脆到像餅乾的雞腿皮比，這串雞皮就真的顯得一般般了。

考察性質試試味道，不會告訴大家這個值得專程去吃，但是如果有經過看到阿仁燒烤有營業，停下來吃一隻烤雞腿是可以考慮的選項喔~

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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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