＜錦杯吧＞【左營‧晚餐】錦杯吧~美酒跟美食來裝飾你的生活吧 2024

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「錦杯吧」這名字取的實在太有意境了，所以跟店長問一下店名的來由，「錦」意指以美食跟葡萄酒來豐富您的人生，「杯」就是來一杯的意思，「吧」有酒吧的意思，也有語助詞驚嘆的含意！

店家定位於義式的居酒屋，實在太酷啦，而主廚是「達文郡」跟「散文廚房」的主廚，會根據您今天點的酒，而來調整餐點的醬汁或烹調方式，讚到爆~~

【未成年請勿飲酒‧飲酒過量有礙健康】部份酒評引用自「江江城堡Chateau JiangJiang[1]」

美國安格斯精選8盎斯牛排佐岡佐諾拉起附芝麻葉。因為一行五人，所以分食成五盤，芝麻葉跟牛排搭配很有誠意，而跟起士搭配也會有完全不同的口感，其中，牛排彷彿施了魔法般把甜味鎖在肉裡面，非常的Juicy，另外，主廚為了搭酒，更客製化的使用了阿拉伯黑棗調配成沾醬。

錦杯吧店面~~

再從另外個角度拍，混合了中文跟意大利文~~

店內掛了一些圖，而牆也很隨興的塗上水性漆，感覺很輕鬆 ~

店內各式各樣的麵包~~

每日都會更換的葡萄酒酒單可以依照當日酒款請主廚建議搭配的餐點

堅果配白酒。裡面小小顆的松子很好吃哦~~

店內的紅洋蔥，真想拿來咬一口！

非常可愛的制服，還有頂小帽子~~

前菜 - 碳烤劍旗魚小黃瓜卷佐托斯卡尼紅醬。這道前菜是用小黃瓜切片將口感扎實，很Q的魚塊包起來，上面的醬是類似義大利冷湯的醬，似乎是叫托斯卡尼醬，是用蔬果打成泥的醬。

店內一隅~~

號稱最有梗的葡萄酒 ~~

真的就叫「梗紅葡萄酒」2009年~

前菜 - 維洛納式綠蘆筍佐水煮蛋橄欖油。大大的蘆筍口感鮮嫩，配上濃郁的靈芝蛋，好吃！

用酒的木箱子做成的一道牆~~

美麗老闆娘"三萬三"(amantha)

這裡冷藏著當天新鮮漁獲，可現點現做哦~~

杯觥交錯的吧台，這裡不是日式居酒屋，是義式居酒屋哦！

上方的鴨腿肉是來自屏東有機養殖，下方義大利麵的肉醬，特地用豬後腿肉做的肉醬，主要讓不吃牛的客人也能享受純正義大利肉醬麵，而上方的烤油菜花葉，單吃會略苦，放在這裡是讓客人用來清除不同食材間的味道

鴨肉燉的只要筷子一叉就碎~~

清炒義大利麵還是我們的最愛，加上阿里山的煙燻鱒魚！配料的蕃茄以原狀見人，吃起來比較有趣。吃的時候把魚切碎拌入麵中跟義大利，是一道美味又兼具飽足感的一道料理。

對我來說是當天很戲劇系的一款酒聞其香味平淡且有種不知如何形容的味道 (隱約聽到Kevin哥好像說是酵母味?) 喝起來濃郁但沒有什麼讓我特別喜歡的特色跟上一支montepulciano的酒款比較起來遜色了點不過肋眼牛排上來後一搭配這支酒整個像是大變身一樣變的甜美易飲讓人一口接著一口停不下來...(引用自江江城堡Chateau JiangJiang)

牛肉跟芝麻葉真是莫名奇妙的好吃，這也是義大利人常見的吃法哦~

餐後跟主廚聊天中~~身為「達文郡」與「散文廚房」的主廚，今年有帶店內的廚師去了一趟義大利進修，聽說回來後功力大增，哦哦，讓人更想去吃另外兩間店了~~

餐後點心 - 巧克力布朗尼。做為今晚的Ending 一點都不失禮，甜度剛好，脆脆的，可以用手一塊一塊撕下來吃，好像巧克力碎片，裡面還用了很多堅果，好吃~~

初版的菜單，單人品酒餐有分兩種價格。680元跟980元的~~

菜單的左邊~~寫了開味菜跟主菜的菜色。

菜單的右邊，寫了第二道主菜的菜色，參考一下囉，最新的菜單還在主廚的電腦裡面~

【完食筆記】

在這裡，可以跟達文郡及散文廚房這兩間高雄老牌，且口碑良好的義大利麵餐廳主廚喝酒聊天，豐富的知識經驗，就如同店名「錦杯吧」一樣，用美酒跟美食來裝飾你的生活吧！

【Maturo VITA Enoteca 錦杯吧-義式居酒屋】

地址:高雄市左營區辛亥路82號電話:(07)5568017 營業時間:星期五~星期三 17:00~0:0

References 江江城堡 (www.facebook.com)