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有別於日式濃郁、印度辛辣、泰式奶香等各式各樣的咖哩風味，近年悄悄攻佔台北市大街小巷的「香料咖哩店」，融入了日式咖哩的甜味與印度咖哩的辛香，漬物點綴不僅讓口感層次豐富，繽紛擺盤更擄獲一票美食部落客芳心，儂編也在此節選了四間台北市大安區香料咖哩專門店，咖哩控不妨前往品嚐一番！
Oncepoon
source：IG＠Oncepoon[1]
Oncepoon 有著咖啡廳般的純白搭木質裝潢，開放式廚房吧台提供椰奶蔬菜、辣味肉醬、嫩雞瑪莎拉等獨特的香料咖哩醬，搭配薑黃飯、印度小吃炸薄餅與炸咖哩餃、沙拉與溏心蛋，將滿滿的南洋風味呈盤上桌，值得一提的還有融入醇厚奶香與酸爽水果滋味的印度冰淇淋水果塊，一份約6至8塊，最適合夏天與好友一同分食。
地址：台北市大安區復興南路一段279巷28號
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月見ル君想フ
source：IG＠moonromantictw[3]
來自東京青山的「月見ル君想フ」是結合餐廳與音樂展演的複合式空間，店內也有販售黑膠唱片、衣服、明信片，相當低調有個性，咖哩部分可選擇雙拼或單一口味，有常備的經典肉醬、微辣的切蒂納德雞肉等四種週更式咖哩，搭配五穀飯、印度脆餅、香料蛋、兩道小菜及自選飲品，伴著老闆的音樂好品味，是聽覺與味覺都相當豐富的一餐！
地址：台北市大安區潮州街102號（大安店）、台北市大同區赤峰街71巷2號（赤峰店）
電話：02-2391-0299（大安店）、02-2550-9972（赤峰店）
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大阪香料咖哩
source：IG＠osakaspicecurry[5]
「我們店裡供應的是這幾年從大阪發跡的香料咖哩」大阪香料咖哩店家的臉書上這樣寫著，提供日式主廚以 10 種香料製作的溫和豬肉醬與辛辣雞肉醬，覆上天婦羅、豬排等家常炸物，搭配著薑黃飯、漬蘿蔔、馬鈴薯、檸檬與香菜，小菜平衡了咖哩的濃郁調味，口感清爽但仍飽足，小鳥胃女孩也能一人吃完。
地址： 台北市大安區復興南路一段107巷5弄15-2號1樓
電話： 0928-916-772
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老咖哩source：IG@currylao866[7]
老貳樓旗下的「老咖哩」磚瓦牆面與木質裝潢延續品牌的老屋風情，主打 40 種香料手炒、72小時熟成的咖哩醬，有著溫和不暴力的辛辣感，搭配著薯塊、義大利烤餅、半熟太陽蛋裝盤為份量充足的豪華版，也可以選擇純醬與白飯的經濟小咖哩，劃破太陽蛋流出的蛋汁混合著濃郁醬料與白飯下肚，咖哩控喜歡的就是這一味啊！
地址：台北市大安區樂利路86巷6號之1號
電話：02-2732-3281
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References source：IG＠Oncepoon (www.instagram.com) 延伸閱讀：【食間到】中山巷弄美食「beibei 咖哩」！超道地南洋香料咖哩，真材實料Google滿分評價！ (www.bella.tw) source：IG＠moonromantictw (www.instagram.com) 延伸閱讀：捷運善導寺美食推薦「温咖哩」！獨門「熟成咖哩」費時7天，「深海鮟鱇魚」一天限量10份！ (www.bella.tw) source：IG＠osakaspicecurry (www.instagram.com) 延伸閱讀：大稻埕美食推薦「黑癒咖哩甜食專賣-大道店」，隱藏迪化街底片聯名店，多層次黑色咖哩超特別！ (www.bella.tw) source：IG@currylao866 (www.instagram.com) 延伸閱讀：全台「昭和風咖啡廳」推薦Top5！昭和浪漫冰室美照拍不完，Kadoya喫茶店一秒置身日本京都甜點老舖 (延伸閱讀：全台「昭和風咖啡廳」推薦Top5！昭和浪漫冰室美照拍不完，Kadoya喫茶店一秒置身日本京都甜點老舖)
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2021年2月17日—這是我近期做得最成功的印度香料咖哩，因此想推薦給大家作法。香料咖哩當中含有許多對身體有益的辛香料，常吃的話也能提高免疫力、幫助消化。
供應的是這幾年從大阪發跡的香料咖哩，最大的特點是使用10種以上的香料，並以特殊的比例創造出多重的層次感！
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