＜和合樂屋(自強店)＞高雄美食 2024

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品益合樂屋 / 電話：07 221 2198 / 營業時間：11:30 - 14:00 、17:30 - 24:00 / 地址：高雄市前金區自強三路267號 / 粉絲團[1]

品益合樂屋近漢神本館的自強三路上，是經營多年的老店，營業時間除了中午跟晚上外，現在還延長營業到晚上12點，也是下班後小酌小聚的好地方。

店內菜單有丼物、煮物、吸物、手卷、壽司、商業午餐、握壽司、燒物、揚物跟酒水飲料等等，還有老闆每天凌晨去漁市場採買的漁獲跟隱藏版菜單。

▲店家就在自強三路上，有一、二樓的用餐空間。

▲木造的店面好有日式的感覺，旁邊的黑板寫的黑板上沒有的特殊菜色。

▲一樓座位有三、四組雙人座位，還有就是師傅的料理台。

▲桌椅是木頭做的，很溫暖紥實的感覺。

▲菜單正面。

▲菜單背面。

▲小菜招待，今天是燉煮的鮪魚血盒。

▲生啤(100元)先來一杯吧！

喝酒不開車 / 開車不喝酒 / 未成年請勿飲酒

▲先來個生食的大集合吧！

▲綜合生魚片(290元/8片)，海膽是另外點的，生魚片的基本款，鮪魚、鮭魚、旗魚跟海鱺魚。

▲海膽又稱雲丹，英文名為海刺猬(Sea Urchin)，我們吃的海膽就是剝殼後取其膏，就是Uni，濃郁口感，入口即化，味極鮮美，是壽司店的高級品。

▲牡蝦(150元/一尾)。

▲牡丹蝦正式名稱為富山蝦，冰涼濕潤的口感和高雅的甘甜，有如牡丹花盤的華美。

▲▼蝦頭另外會放入白飯炙烤過後，讓米飯吸收蝦膏精蝦，再配上烤蝦的香氣。

▲明太子筊白蝦(160元)

▲鹹香明太子醬，加在筊白筍的上面。

▲切開後還看到一整隻蝦子躺在裡面，這是筊白筍的大亨堡呀！

▲附上自製的漬物。

▲香菇丸(160元/兩顆)

▲現點現作的料理，就像招牌寫的自慢料理，自慢不是速度慢，在日文漢字中代表驕傲的意思，香菇裡面包的是九層塔跟蝦子，蝦子的甜味襯托了香菇的鮮味，九層塔的香氣也調和了整個口味，確實是值得驕傲的料理。

▲第一次看到這樣子的擺盤也太酷了，螺旋而上的階梯，每一層都擺放著不同的壽司。

▲比目魚側緣握壽司。

▲炙燒鮭魚肚握壽司。

▲鰻魚握壽司

▲海鱺魚肚握壽司

▲芋絲蝦揚(240元/兩尾)。兩尾芋絲蝦揚、茄子x2、地瓜x4，日式天婦羅，包覆日式麵衣，大火快炸，鎖住食材的水份跟鮮味。

▲蘿蔔泥加入天婦羅專用的清醬油中，沾著吃最美味，其中特別的是這款芋絲蝦揚，是用芋片包裏著蝦子炸過，一口吃下，開始是芋頭的清脆還有香氣，後來鮮甜的蝦肉蹦跳出來，非常合拍的組合呀！

▲蚋仔蒜香湯(50元)，濃郁的蒜香中，透露著大海的滋味，勾勒出豐富的層次。

▲土瓶蒸(80元)

▲裡面有大蛤蜊、雞肉、魚板、蝦子、香菇跟魚肉，高湯濃郁香醇，檸檬淡淡的法香，襯托出湯頭的鮮美。

▲季節烤魚，今天的是斑頭魚。

▲店內的漁獲都是老闆每天凌晨兩、三點到漁市場現買的，所以都會有不定時的好魚出現。

▲屬於鯛科魚種，肉質Q嫩鮮美，口感清爽，搭配點胡椒鹽跟檸檬佐味。

▲炙燒牛肉，搭配炸蒜頭、玫瑰鹽。

▲▼使用的是牛里肌肉，搭配炸蒜片或玫瑰鹽使用，沒什麼油脂，減肥的朋友可以安心享用，吃起來口感超嫩的哦！

▲去年2018年延長營業時間到晚上十二點。

品益合樂屋

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♦本篇為合作文♦

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