＜皇老爺台灣溫體牛涮涮鍋專賣店＞皇老爺台灣溫體牛肉涮涮鍋專賣店 2024

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皇老爺台灣溫體牛肉涮涮鍋專賣店

地址：高雄市楠梓區興楠路68號

電話：07-3527090

營業時間：11:00~14:00 | 17:00~22:00 每周一公休 詳細請看FB[1]

伴隨著間歇的雨勢，讓氣溫整個稍微涼爽起來，又是一個吃鍋的好日子。前陣子不曉得看誰在楠梓打卡，

便打關鍵字「溫體牛肉火鍋」、「楠梓」關鍵字，查到了這間火鍋店，而且好方便在交流道旁邊，

我們便開車前往，從瑞隆交流道下楠梓，不到20分鐘便已經到達目的地，連爸媽都覺得方便，

比起在台南市區塞車繞圈，這樣子的美食尋訪的確是讓人順心太多。白色的招牌非常顯眼，也讓人馬上找到目標。

旁邊停車不算是太麻煩，附近稍微繞一下便有位子，一進門店員招呼熱情，並大概介紹自取醬料的位置，

白飯可以吃到飽的部分，還有洗手間等等，我原本以為是很普通的火鍋店，卻也讓長輩覺得很貼心，這點很棒。

老闆對棒球很熱衷，也在店內蒐集不少簽名球展示，看FB可以發現也有許多球星會來用餐，

這也算是一個讓興趣作為特色的號召。不過我接近這邊還是主要看冰箱內所進的肉片。

他說每天都從台南善化直送店內，大概早上11:30會到，所以來用餐的民眾中午就可以享用到直送的牛肉，

無接縫與台南的美味連結。

菜單：(第一次來不曉得怎麼點可以請老闆和店員介紹，超專業的)

師傅跟我們介紹菜單上頭的招牌與點法，因為我們只有三個人，鍋底點小份100元的就好。

接著因為有白飯免費提供，所以可以點一份炒類一起分享，接著他推薦特級牛肉，菜單上沒有，這我們就好奇。

店家的屠宰證明非常顯眼的展示給大家，那我們就放膽的點餐吧。

師傅俐落的刀法，真讓人期待接下來的大餐。這是特極牛肉，看上頭的花色分布，好美。

現在秤重完不是亂擺，等一下送上桌來會精心設計的，這就是店家的細緻度。

鍋底(小)100元+芋頭、南瓜各50元

送上來已經有一些蔬菜，如果不夠可以像我們一樣再拿很多蔬菜讓湯頭更甜，我喜歡南瓜、媽媽喜歡芋頭，

這些都讓湯頭愈煮愈醇香，雖然原本就已經很好喝了。他們說湯可以儘量喝，因為是拿天然的食材所熬煮，

只有添加一些鹽巴而已，沒有太複雜的味道。的確在還沒有開始涮鍋之前，湯頭顏色沒有太濃，

我們在煮的時候其實喝很多，也不會特別口渴想去拿飲料，這就是皇老爺的用心。

我媽就當成一個吃火鍋的概念再放這鍋，堆得滿鍋都是芋頭，因為她餓了XD

熬煮過芋頭的湯頭更加濃厚，而且店家切的芋頭大小不會一放就全散，大塊燉爛好軟嫩。

泡菜(50元)

店家自製的泡菜酸酸開胃，不過嗆辣。

肉燥飯(15元)

盛第一碗店家免費的飯之後就覺得米飯好好吃，所以我決定要再點一碗加價的肉燥飯，果真沒讓人失望，

香噴噴的肉燥湯汁淋在稍微有點Q度的飯上，很搭。店家的飯煮得真好，這也是讓人愛上皇老爺牛肉湯的加分點。

頂級台灣牛肉(350元)

只能說好吃不足以形容它的誘惑力，店家說有很多吃法，可以拿小鐵網下去涮，或者是像台南吃法，

將生的肉放到碗中，接著加入熱湯汆燙成稍微三分~五分的熟度，便可食用，因為鐵網在老媽手上，

我就直接丟下去火鍋裡面，一下子就熟啦。油花的密度高，吃起來彈牙還稍微有點脆脆的，

就連稍微生一點的肉質都可以吃出甜味來，真的是太幸福了！

頂級台灣牛part 2(不同部位 350元)

你沒有lag或電腦壞掉，因為太好吃我們又再點了不同的部位，個人比較愛這款沒有太多油花，

反而更貼近台南牛肉的那種味道，那種肉嫩鮮美在嘴中流竄的感覺，真的很讚。

店家都是使用磁盤當作裝肉的器皿，剛剛的肉燥飯也是瓷碗，相當的有質感。

這樣子的肉質帶有更多享有台南牛肉的Q彈度，個人很愛。不過我媽比較喜歡油脂豐沛的，所以兩份都點吧XD

店家有很多調味料可以選擇，當然就是醬油膏加上薑絲這樣子的傳統吃法，豪邁的與肉燥飯一起吞到胃中！

牛肉(250元)

被養刁了的嘴就很難回復，因為我們要點第三盤發現應該要點個普通版本來做個比較，

其實真也不差但嘴已經歪了很難回復，所以應該要先吃便宜的再去吃貴的會比較好養(廢話很多)

老闆的刀工很好，這樣子長長一條切的不薄，每一片這樣子涮過都帶有一種口齒留香的美感，

好好吃，250元也是很值得推薦的好肉肉。

牛腱(250元)

這要稍微涮比較久，帶點厚度咬起來很脆，不變的就是軟嫩多汁，台灣牛真的好好吃喔(搖擺~) 

絕對不是我特別拍得畫面比較滿，而是這裡的一盤絕對是別的店家的1.5倍，老闆切盤絕不手軟吝嗇，

我們真的太會吃所以就放開薰的點啊！

筋ㄟ(老闆私房 250元)

老闆說，有特別的要不要試試看？老闆很怕我們不敢吃，他說這個要煮比較久，所以我們最後才品嘗。

原本以為會很難咬，不過經過一堆鍋底的沉澱與經過好幾輪的加湯加料最後才吃的份上，

已經將脆度軟化，咬下去盡是肉質的彈牙嚼勁，真的是很不賴的口感。

芥藍牛肉(150元)

這道大推！我媽最後還想要把湯汁包回家你就知道長輩有多滿意！！！

芥藍菜的味道並沒有很重，反而襯出牛肉的香甜嫩滑，那個勾芡真的是讓人超級滿意的，

後來我根本也沒有去倒醬油膏，都用薑絲拌著這些湯汁吃頂級牛肉，好好吃喔超好吃的(陶醉)，一定要點喔！

後來也再加點豆腐、菇類(各50元)跟魚漿丸(80元)，來吃火鍋的好處就是隨時可以加料，

店員加湯的速度，巡邏每桌都很勤快，服務態度讓人滿意，我媽剛開始聽說要吃火鍋其實有點小抗拒，

畢竟這對主婦一點困難度都沒有的料理，誘惑太小。不過加上台南善化現宰牛肉的直送後，

讓全家團聚一桌吃飯，品嘗鮮美肉質的饗宴，更讓人倍感溫馨。重點是交流道旁邊又好停車，真是推爆的好地方。

魚漿(80元)

意猶未盡加點再加點，全家都好會吃也是一種幸福XD 裏頭的魚肉塊還蠻有感覺的，咀嚼起來好帶勁。

我以為一盤肉像高雄牛老大這麼少，結果我錯了T_T 。老闆實在太賠本做生意，每一盤都超多超滿，

所以以上我們點的大概是四人份，請在收看的時候別用以太偶像般的眼神看著我們，並沒有吃完好嗎，

打包鍋底回家有種過颱風天在家伙食的感覺，也是一種幸福啦XD

記得要前往之前可以先預約一下，我們那天下雨前往，還是有五六桌挺熱鬧的聚餐，

果真大家都鼻子靈敏，現宰鮮美藏都藏不住，這一定會在楠梓區變成著名的觀光美食。