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花mama 乳酪蛋糕電話：0926-313-076 (找阿花)LINE ID：linlanying地址：北市淡水區水源街二段122號訂購方式：臉書私訊樂天訂購點這[1]FACEBOOK搜尋：花mama乳酪蛋糕[2]✓2000元以上免運費

最近天氣開始變的冷冷的了需要甜食的感覺也越來越強大

今天要來跟大家分享一個乳酪蛋糕其實之前就有分享過而且造成轟動的：花mama烘培坊[3]舊文連結：[團購] 2015最新人氣團購美食新秀崛起：花mama 乳酪蛋糕♥ 乳酪二次方分享文[4] 

我自己吃完之後又在自己公司開一波團購我同事各個都說好吃！直說甚麼時候還要再開(笑)

他們家主打乳酪蛋糕共有七種口味▼(聽說花ma最近在研發新口味中：杏仁)

我還是想跟大家說一下大家都聽過屏東的心之和乳酪蛋糕吧？對！我聽過而且也吃過

[團購] 心之和烘培屋 // 乳酪蛋糕：用好的材料並用心製作「食材自身就會說話」[5] 

[團購] 乳酪蛋糕達人♥屏東心之和烘培屋♥ 分享三種口味[6] 

我沒說心之和不好喔！但我很想跟大家說的是我極力推薦大家可以來吃吃看 花mama乳酪蛋糕[7]真的不輸心之和啊！！！！！

我上次是吃乳酪二次方，這次改吃蘭姆葡萄口味就順便來跟大家分享一下我的食記囉

▲花mama烘培坊換了包裝也換了袋子的插圖了耶感覺又更可愛了(笑)

盒子的上面都會貼上口味&製作成份&營養標示▲

▲蘭姆葡萄 ($420/盒)

重量：約500g (純手工製作，重量會略有不同)成分：澳洲卡夫乳酪、雞蛋、動物性鮮奶油、砂糖、發酵奶油、英國全麥餅乾、蘭姆酒漬葡萄。賞味期限：冷藏5天，冷凍10天。

大家都有過乳酪蛋糕切不漂亮的窘境吧？所以花mama很貼心的會先把乳酪蛋糕切成8等份▼就算帶去野餐也很方便喔(下次我要帶媽媽去大安森林公園野餐! 也要把花mam乳酪蛋糕準備好哈哈)

貼心提醒花mama建議食用方法：食用前30~50分鐘取出以常溫退冰，一樣新鮮又好吃。

花mam的乳酪蛋糕體主要是採用澳洲卡夫乳酪還有雞蛋下去製作再加上些許的動物性鮮奶油以及砂糖還有發效奶油。

雞蛋部份選用新鮮的納豆機能蛋而且在這邊我想要特別誇獎一下花mama是採用動物性鮮奶油為什麼我會這樣說呢？我來跟大家好好介紹一下鮮奶油好了

介紹鮮奶油

廠商把鮮奶含脂肪較多部分取出成為鮮奶油(whipping cream)這鮮奶油當中含有30~40%的美味的乳脂肪而乳脂肪較低的16~22%的叫食用乳脂(table cream)，或淡質鮮奶油(light cream)可以拿來當咖啡奶精這種西方食材用在西餐或西點烘培。

而植物性鮮奶油是用植物油氫化之後的鮮奶油，是拜食品工業科技之賜讓植物油變成植物性鮮奶油，含有反式脂肪，雖然打發狀態穩定、讓裝飾擠花更輕鬆，但是食用過多反式脂肪可能有害人體。

這二種鮮奶油在西點烘培是很常使用的材料二種材料的比較如下： 

[來源]動物性鮮奶油：以乳脂或牛奶製成。 植物性鮮奶油：棕櫚油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，其牛奶的風味來自人工香料。 

[製成]動物性鮮奶油：奶油及安定劑，混合、均質、殺菌、包裝而成，打發的效果較好、較穩定，其風味是添加香草香料，但較不耐高溫。植物性鮮奶油：棕櫚仁子油及安定劑，混合、均質、殺菌、包裝而成，打發的效果較差、較不穩定，其風味為本身所有，且耐煮、烤風味亦不易破壞、散失。 

[打發性]動物性鮮奶油：容易消泡，也就是說不容易維持產品的美觀。 植物性鮮奶油：不容易消泡，造型之後可以放幾天都一樣硬挺有形。

[售價]動物性鮮奶油：貴。植物性鮮奶油：較便宜。 

(資料來源：網路)

以上介紹，就知道為什麼我要特別誇講一下花mama使用的是動物性奶油而不是植物性了吧

上次我是吃 乳酪二次方[8]乳酪二次方的乳酪味很濃郁那時候我覺得可能就像名稱說的：乳酪二次方所以它的乳酪應該是double再doubleSo...藍姆葡萄的乳酪體應該不會跟乳酪二次方一樣來的這麼濃郁但我錯了他們乳酪體的濃郁度是一樣的！！只是乳酪二次方多增添了一絲鹹香所以這乳酪香我想不需要多說了吧如下圖▼

濃～純～香～阿～

安柏兒我本身是一個超級重乳酪控

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所以可以讓我說出很好吃的乳酪蛋糕基本上就是真的很好吃讓如果讓我說出：超級無敵霹靂好吃的話，那沒吃過真的會槌心肝！

by the way我也很愛吃台中的光之乳酪我最愛2號跟3號只可惜它真的很貴

▲蘭姆葡萄則是使用蘭姆酒經過了二星期的醃漬先將葡萄乾外層的天然油質用過濾水清洗過在放到經過烤箱高溫殺菌20分鐘的玻璃瓶內，再加入蘭姆酒進行醃漬二星期後葡萄吸滿了酒香吃起來有股成熟的大人味(笑)

花mama特意挑不大不小的葡萄吃起來不搶蛋糕的風味！

▲而乳酪蛋糕不能缺少的重要靈魂之一：下層餅乾花mama則是搭上選用有120年歷史的消化餅乾所做成的酥脆底層是來自英國的全麥餅乾喔！吃起來酥酥脆脆，我同事都很愛這餅乾當然，我自己也很愛

一口接著一口，真的是很要人命

我真的很真心推薦給大家啦！我都替它下了這個結論：2015最新人氣團購美食新秀崛起：花mama 乳酪蛋糕♥真的沒吃過你會槌心肝！(再次強調)因為太好吃了所以我也想讓我自己的讀者吃到所以之前也有辦活動抽獎給讀者吃吃看▼(點下圖可以直接到訪客貼文上查看更多)

我覺得我很喜歡打文章分享就是這樣我吃到好吃的就會立刻好想要打文章分享給大家然後將自己的文章轉貼給店家很不要臉的想要跟店家爭取獎品讓我辦抽獎活動也讓大家吃到我覺得好吃的東西！

一來也可以幫他們宣傳二來我的讀者也有機會可以吃到美食每次看到我的讀者告訴我：欸我去吃了真的好好吃喔！！！！！欸我團購到貨了真的超好吃！！謝謝妳分享

這些話我都很開心也是我打文章分享的動力！也謝謝妳們相信我推薦的美食囉！在我眼中，我覺得接案分享是其次，重要的還是樂於分享自己想分享的。這是我打文的初衷。莫忘。也不會忘。

ambers talk to youuuu

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