＜靈魂食物＞灵魂料理 2024

SoulFood，是美國料理的一種，非洲裔居民的傳統菜式，與美國南方料理有著極大的聯繫。這個詞組起源於上世紀60年代中期，當時“soul”（靈魂）這個詞通常就是用來形容黑人 ...

SoulFood，是美國料理的一種，非洲裔居民的傳統菜式，與美國南方料理有着極大的聯繫。這個詞組起源於上世紀60年代中期，當時“soul”（靈魂）這個詞通常就是用來形容 ...

2021年9月6日—美食從來就不僅僅是吃本身，它也是文化、是風俗。Soulfood這種靈魂料理可以說是美國最受歡迎和公認的菜式之一。它其實是住在美國的非洲裔 ...

2015年7月18日—【冷知識週刊】第二十三號：食物的靈魂在哪裡？·1.運用動物內臟與耳、皮、舌頭、蹄或尾巴入菜。·2.運用多種綠葉蔬菜，尤其根莖類的綠葉部分（比如蘿蔔葉 ...

美國南方，是美國最具有生命力，卻同時背負沈重歷史傷痕的一塊土地；在歷史與地裡條件下孕育而出的「南方料理（SouthenFood）」、「靈魂料理（SoulFood）」， ...

美國南方，是美國最具有生命力，卻同時背負沈重歷史傷痕的一塊土地；在歷史與地裡條件下孕育而出的「南方料理（SouthenFood）」、「靈魂料理（SoulFood）」， ...

多年下來，我發現只要吃的是「有靈魂的食物」，再加上認真細嚼慢嚥享受的自己，就能大大身心充電！反之，如果食物是很草率被製作，很草率被吃進肚子中， ...

讓人一口接一口的靈魂食物...農曆過年是台灣人每年最重要的節目之一，每個家庭為了團圓聚餐所準備的食物，其實最初都有著期許來年平安、豐收等吉祥涵義。

靈魂也要吃飯嗎?當然囉?你沒聽過SoulFood嗎?不鬧了,SoulFood到底是甚麼?它是一種美式料理,你可能也吃過喔這是美國很普遍的保麗龍餐盒,沒錯!

2017年1月24日—如果炸雞只是炸雞，這份尷尬又是從何而來？從歷史文化的脈絡來看，炸雞扮演的角色絕非單單讓人吮指回味而已，它和西瓜、馬鈴薯、豬肉、玉米...等等食物， ...

2017年1月24日—如果炸雞只是炸雞，這份尷尬又是從何而來？從歷史文化的脈絡來看，炸雞扮演的角色絕非單單讓人吮指回味而已，它和西瓜、馬鈴薯、豬肉、玉米...等等食物， ...

2021年12月10日—(3)是大量的豆類與番薯作為主食。這些現在稱為[特色]的部分除了豆類與番薯是傳統主食外，其他說穿了是當時可憐的黑奴平時所能得到的[散貨]。

從炸雞鬆餅、起士通心粉、炭烤豬肋排到寬葉羽衣甘藍菜、燉豬腳牛尾，從一般常見的美式料理到支離破碎的肉品部位與帶有苦澀的蔬菜，靈魂食物也讓人窺見南方黑人的歷史 ...

靈魂食物烹飪的主食是豆類，青菜，玉米麵（用於玉米麵包，安靜的小狗和約翰尼餅，以及作為油炸魚的塗層）和豬肉。豬肉在靈魂食物中的用途幾乎是無限的。豬的許多部分都被 ...

靈魂食物其實是種民族融合菜，係源自非洲黑人的秋葵、核果、種子、豆類等原生種食物，夾雜了歐洲殖民者自美洲新大陸帶至非洲的玉米、花生、辣椒、番茄等外來種食物，最後在 ...