＜愛呷面＞[廣宣]台北公館愛呷面～獨特麻辣川式水煮牛肉麵 2024

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店名：愛呷面地址：台北市中正區汀州路三段269號鄰近台大林立小吃火鍋店的汀州街， 總是學子來尋覓美食的地方，最近在東南亞戲院旁開了一家新麵店，流線大紅古典的裝潢吸引眾人目光，那就是阿一一獲邀參加體驗，即將於5月7日正式開幕的～愛呷面[1]

此店目前已修業，可參考底下的公館美食捷運公館站美食 鳳城燒臘/台一牛奶大王 酒釀湯圓～老店銷魂三寶飯台北公館 Coda義美式料理～多樣選擇，獨特義大利方餃[3]台北公館 義饗食堂 Just Italian～精緻義式料理Buffet一次吃到飽[4]台北公館 泰國小館&珍記豬血糕～公館動一下，樂活體驗行[5][2]

親切的服務小姐熱情的招呼大家，最近店裡進行試吃送愛心的活動，正式開幕後也將繼續支持公益團體。

走進店裡感受與傳統麵館不同的質感，透明玻璃內整齊乾淨的開放式廚房，穿著制服的廚師們正用心烹調麵食。

木紋櫃子和紅色構成的長廊

櫃子內擺放的，即為愛呷面使用的獨特餐具，來自鶯歌的大陶碗與木湯匙，讓你吃麵多了一些溫暖。

主要座位在二樓和三樓，融合中國喜氣大紅的簡約設計。

以小麥穗為重點的菜單，麵食是中國家常料理中重要的一環，期望帶給大家不一樣的麥食新文化。

富有詩意的緣起介紹

餐點即以各式麵食為主，店內招牌為牛肉麵系列，酸菜、蕃茄、川味多種湯頭任君挑選，不吃牛的也有豬肉、魚肉可點用，料理旁皆有詳細的介紹和辣度說明，價位在120元～180元之間。

想吃豐盛些也有配好的單人或雙人套餐，一整份包括主餐、小菜和飲料，跟直接單點相比價格划算許多。 

不忘點出小麥特色的小菜餐台

一碟碟用心擺放的小菜，讓人好想每盤都嚐嚐看。

先來杯清涼的飲料，前面為桂花烏梅汁，後面是蘋果梅子醋飲，味道自然酸甜不會太過甜膩，順口好喝，不過一杯份量上偏少，以其定價略貴了些。

紫蘇蜜汁蕃茄(60元)融入紫蘇香的多汁蕃茄，咬下酸甜滋味立刻湧出，一整個超開胃的。

黃金泡菜(40元)清脆中酸、甜、辣互相交織，邊吃還會浮現獨特的香味，詢問後才知裡面放入了蘿蔔泥，一口即能感受多層次的風味。

隨著主餐牛肉麵準備上桌，服務生送上專屬配料盒，包含本人最喜歡的酸菜，重口味的蒜頭及特製辣油，可以依自己喜好酌量增添，像阿一一加了一點辣油試試，辣中會多了一股迷人的香氣。

先喝一口原味精華的湯，輕咬一口牛肉細細品嚐，再夾起麵放入嘴裡，最後加入自己喜歡的配料提味，完成食用愛呷面的四大步驟。

涓城水煮牛肉麵(180元)採取四川的烹調手法，結合牛肉與麻辣湯頭，整整三條辣椒的辣度。

裡面配料相當豐富，包括牛肉片、木耳、黃豆芽、燈籠椒等。 

還放了一大片豆皮，看那細緻層次就之經特別挑選，吸飽湯汁吃起來非常過癮。

他的涮牛肉片口感非常滑嫩，好像外圍有層蛋汁的錯覺，每一口充滿甜美香辣的汁液。

看那一顆顆辣椒的湯頭頗有先勢奪人之效，其實辣度於接受範圍內，味道滿香滿順口的，不過他的麻辣湯是有後勁的，越喝會越辣喔！

店內招牌的王老酸菜牛肉麵(180元)

因為最近臉上掛彩有礙觀瞻，所以化身木匙超人當比例尺，就能看出這個陶碗的大size，麵沒全裝滿不過份量仍很夠。

裡面放了六塊牛肉，個頭和厚度都很有誠意。

他的麵為手工製作，經三道程序烹煮，先洗去表面的麵粉，用滾水燙熟，最後再跟肉汁一起慢煮入味，因此入口比傳統手打麵軟些，但咬下仍保留著麵原有的Q度。

喝第一口湯會感受酸菜的酸鹹，愛呷面的酸菜採客家製作方式，將芥菜經過陽光曝曬數日，加入蒸熟的地瓜泥與鹽水醃漬，酸度上比傳統酸菜自然許多，而且咬下清脆富有新鮮的味道，越喝會越跟牛肉的甜合為一體。

一碗麵還特別用了兩種不同部位的肉，有油脂較為豐富的厚實牛肋條。

以及帶筋的牛腱子肉

牛肉跟剛剛的涓城水煮麵一樣驚豔，吃起來怎麼會這麼嫩，這麼多汁，不是那種燉到軟爛的肉鬆，而是仍有微微肉質彈性的入口即化，那口口多汁甜美讓阿一一好滿足～

享受驚喜滿足的牛肉麵，感受親切迅速的服務品質，離開前還不忘莞爾一笑，呷飽沒？要再來喲！沒問題，阿一一下次一定會再度光臨！！

為歡慶5月7日正式開幕，五月份憑卷可享麵品9折優惠，5月7日～13日還有壽星好康，五月生日顧客消費有半價特惠，大家快來愛呷面品嚐好麵！

愛呷面

地址：台北市中正區汀州路三段269號(東南亞電影廣場旁)訂位電話：02-23661992

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