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1962年 藏族人喝酥油茶
酥油茶（藏文：ཇ་བསྲུབས་མ་，威利轉寫：ja-bsrubs-ma，藏語拼音：Qasubma）是西藏的特色茶飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。製作酥油茶需將磚茶用水煮好，加入酥油和鹽，放到一個細長的木桶中，用一根攪棒用力攪打，使其成為乳濁液。另一種方式是將酥油和茶放到一個皮袋中，紮緊袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫「打」酥油茶。是女主人招待客人的一項非常費力之工作，現在也可以用電動攪拌機配置。
由於磚茶含鞣酸多，刺激腸胃蠕動加快消化，單喝極易飢餓，必須加酥油或牛奶，蒙古族一般喝奶茶，西藏氂牛產奶量不大，普遍用酥油茶招待客人。
中共中央黨校副教授強舸指出，早年藏族因為物質貧乏，酥油很少，只能給老人、客人和要幹活的成年人吃。為防止自控能力差、嘴饞的小孩子偷吃，就編出「小孩子吃酥油茶爛耳朵」的謊話嚇唬小孩子[1]。
參考資料[編輯]到過西藏或曾與藏民打交道的人，肯定會試過他們的酥油茶，甚至可能吃過藏民的主糧。
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在西藏，家家都离不开酥油茶。酥油茶是每个藏族人每日不可缺少的食品。牛、羊是西藏人生活中不可缺少的一部分，而制作酥油茶的酥油就是从牛、羊奶中提炼出来的 ...
糌粑可以拌在酥油茶裡面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。在西藏，在每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的 ...
源於西藏，多與主食和糌粑一同食用，有禦寒提醒醒腦、生津止渴的作用。...酥油茶主要是用酥油和濃茶混合一起而成的，西藏酥油茶到底是怎麼做成 ...
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酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。
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