＜西藏酥油茶＞西藏酥油茶的做法 2024

西藏酥油茶 Top500件西藏特產酥油茶-2023年8月更新,【臺北│南港】據說是帶來快樂幸福的意思，青丹扎西,【西藏Ep2】酥油茶是什麼味道？西藏美食特輯！帶你嚐嚐拉薩...,美食台|酥油茶，藏族人喝茶最講究！,藏区清晨不可少的美食酥油茶，怎么做出来的，阿斌喝了一碗又...,藏民學飲食文化酥油茶是怎樣煉成？TravelogueinSichuan...,西藏名小吃酥油茶製作過程想喝的可以自己動手哦-每日頭條,西藏地區特製的「酥油茶」，到底是怎麼做的？-每日頭條,西藏的酥油茶轉變現代的防彈咖啡動一動知識飲食-Don1Don,西藏酥油茶-食譜自由配,西藏酥油茶-優惠推薦-20...

西藏酥油茶的做法

　在西藏，家家都离不开酥油茶。酥油茶是每个藏族人每日不可缺少的食品。

　牛、羊是西藏人生活中不可缺少的一部分，而制作酥油茶的酥油就是从牛、羊奶中提炼出来的。

牧民们传统的提炼酥油方法是：

1、先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在l尺左右)，然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质。

2、这时就可以将这层脂肪质舀起来，灌进皮口袋中，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机来取代人工提炼酥油。一般来说，每百斤奶可提取五六斤酥油。

　　酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。藏族群众平日喜欢喝酥油茶。

制作酥油茶：

先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。

　　当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油荣，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一日喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着;客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。

西藏酥油茶的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。 ); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: 206660, container: s, size: 300,250, display: inlay-fix }); })(); ); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: 255102, container: s, size: 300,250, display: inlay-fix }); })(); ); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: 2357782, container: s, size: 300,500, display: inlay-fix }); })(); ); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: 736382, container: s, size: 300,170, display: inlay-fix }); })();