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台北傳統市場節10週年,北市府2017年請來10家傳統市場滷肉飯大PK,除了老店傳統滷肉飯,還有創意的鬼椒滷肉飯,火辣刺麻,以及走養生路線的紅麴滷肉飯,甚至還有素的滷肉飯,帶您一塊去看看。
油油亮亮的滷肉飯,米粒吸飽醬油香,光用看的,肚子就餓了起來,60年的東門城滷肉飯,手切豬肉丁,充滿咬勁,陳年老滷煮出醍醐味,還有士林忠誠號黑毛豬滷肉飯,入口即化,北投的矮仔財滷肉飯來較勁,用黃金6兩肉,也就是豬頸肉做滷肉飯。
北投「矮仔財」攤商黃文聰:「頸部這邊的肉,這邊肉比較好吃,口感有古早味的味道,不像有些人用絞肉機去絞的,我們是用手工切的。」
除了古早味,滷肉飯也玩創新,居然有辣的滷肉飯,讓人頭皮發麻的鬼椒醬,讓滷肉飯變得熱辣燙,還有素的滷肉飯,彈牙香菇口感一點都不輸肉,甚至連紅麴也能做滷肉飯。
馬師原創料理攤商馬才育:「很多人喜歡吃滷肉飯,但是又怕太油膩,紅麴經過我們研究,國外醫學報導,它有降低膽固醇的效果。」
北市產發局長林崇傑:「滷肉飯這種議題,再被大家重視,透過這樣過程中,讓大家更看到滷肉飯,各種口味的不同做法,也會帶動大家重新去體會,其實滷肉飯是台灣最傳統的美食。」
十大傳統市場滷肉飯,到底誰第一,台北市政府這回首創,請民眾試吃評分,加上專家意見,看看誰才是天下第一攤。(民視新聞林嘉玫、郭南宏台北報導)
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在公益路上在裝潢時間我觀望她好久其實這算是剛開幕去吃看到24HR滿開心的吃的時候都是寒流季節這爌肉跟滷汁都有合我的味蕾點了綜合湯有玉米跟蘿蔔跟魚丸.
2012年9月27日—老街傳統滷肉飯傳統小吃.電話:04-8889092.住址:彰化縣北斗鎮中正路108號.營業時間:11:00-20:30(週六休).
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