＜8度濃漿＞新北市新莊食記﹞逗漾八度濃漿創意飲品專賣店濃醇的豆漿加珍珠 2024

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前幾天與老婆下班後，到新莊四維市場準備吃晚餐時，發現富國路與四維路交叉口，新開了一家很醒目的店。當時雖下著大雨但店前人潮還不少，於是我倆當然又好奇的湊了過去。沒想到竟然是老婆前一陣子才跟我提過，很特別但沒喝過的豆漿加珍珠飲品店。

▲店外觀

簡約醒目的白底黃字設計

▲點餐檯

5/20新開幕，晚上下過大雨，但人潮還是很多，於是第一天我和老婆放棄，隔晚下班才來光顧。

▲領餐檯

▲冰的原味豆漿

▲試喝

由於是新開幕，一旁準備了店家的原味豆漿給路人試喝

▲配料

顛覆了一般我們對豆漿的刻板印象，豆漿也能加入不同的配料

▲DM

由於新開幕，5/31前只要買一杯就送一瓶八度濃漿（原味豆漿）

▲價格表

▲生啤酒吧用的金屬管路酒閥

店家為了不讓豆漿接觸到空氣而變味變質，竟捨棄一般的大茶桶而投入成本改為這。

▲內用區大門-除了外帶也有內用區

▲內用區

▲內用區-牆上的掛照

▲工作區

▲新開幕買一送一

瓶裝冰的八度濃漿（原味豆漿）是贈送的，回家冷藏可放三天

何謂八度濃漿?

在烹煮生漿的過程中，先以高溫將每滴豆漿煮熟，再以低溫進行悶煮，歷時33分鐘，完全煮透，才能去除生豆的澀味，SOYoung的豆漿沒有任何豆菁味，秘訣就在這裡。這樣的豆漿濃度高達8°Brix，這是接近可以製作豆花、豆腐之濃度(9°~12°)，完全無須添加濃稠劑，又沒有過於厚重的滯膩感。八度濃漿清爽的天然稠，是豆漿最完美的濃潤度，因此定義最好喝的豆漿為八度濃漿。只有濃濃豆香，還有黃豆滿滿的營養。 八度濃漿，呈現暖暖的豆黃色，這是黃豆的天然原色，與市面上加水洗漿的乳白色豆漿一比，一目了然。（原文出處：逗漾八度濃漿創意飲品專賣店）

▲豆奶鐵觀音

濃厚的鐵觀音茶味融合了豆漿的香醇，我個人是還蠻喜歡這味的

▲飲品

▲珍珠豆奶茶

當然要先點這招牌基本款來喝看看，豆奶（豆漿）+上珍珠。若不說，外觀看起來會以為是一般的珍珠奶茶。

▲自製豆奶紅茶

由於店家贈送了幾瓶冰的八度濃漿，加上我倆覺得豆漿＋鐵觀音還蠻不錯喝，於是隔天上班前就先從冰箱拿出一瓶帶出門，後來在早餐店用餐時就倒入熱紅茶中。

▲自製豆奶紅茶

傾倒於紅茶中時，隱約可感受到豆漿的濃醇。這樣混還不錯喝。

【後　　記】

▲豆奶甜不甜?!當然沒我老婆笑起來甜。哈！起雞皮疙瘩…

現今台灣的連鎖茶飲選擇真是相當多，但兼具有健康營養價值的還真沒什麼印象，特別是豆漿拿來當連鎖飲料販售。豆漿給人大部份的刻板印象可能是老派、中式早餐店喝、偶爾喝一下…等。但我和老婆有時真想喝杯好豆漿時，也不太好找。很多都是用泡出來的或口感過稀過甜，除了一些老字號的中式早餐店，不然已鮮少是豆的自然濃醇口感。逗漾的八度濃漿，喝得到豆漿原自然應有的濃醇香，但和傳統的口感又不相同，雖少了一股「傳統味」，卻多了一份「沒有豆菁味」的口感。除了清漿與清茶調配出的豆奶茶，還有融入其它茶飲的做法，可加入珍珠、紅豆、芋頭…等配料。或許「逗漾」有如「梅迪奇效應」（Medici effect）般，經異域思維碰撞後，把豆漿這傳統飲品，變為較營養健康且兼具美味的創意飲品。「逗漾」在現今競爭激烈的連鎖平價手搖飲料市場中，開創出一條新的思維。

FB上的碎碎唸：

看著老婆喝著逗漾時笑容很燦爛，還說很好喝不會很甜，我回：「怎麼甜都不會比妳笑容甜。」哈！雞皮疙瘩掉滿地了嗎？！

大部份友人都認為我不愛甜食，其實我只是不愛假、膩、做作的甜，但還蠻愛自然、不膩的甜味。吃是如此，對人的感覺更是如此。

逗漾新莊富國店

【營業時間】11:00 ~ 22:00

【地　　址】新北市新莊區富國路115號(富國路與四維路交叉口)

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