＜丸文 旗聚一堂＞旗聚一堂(丸文食品) 2024

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丸文食品創於1950年,早期在台中的第一市場55攤位開始從製作到批發零售,主要的產品是金黃色顆粒旗魚鬆、寶寶旗魚酥、寶寶鮭魚酥、寶寶鮪魚酥、寶寶虱目魚酥、福州丸、香菇丸、旗魚脆丸、....各式魚丸火鍋料天婦羅等

關於丸文食品 賀!!!丸文食品通過HACCP與鄧白氏認證 位於台中市繼光街、中正路、綠川西街一帶的第一市場，是許多四、五年級台中人兒時的回憶，雖然由於二十多年前的火災，已不復存在，裡頭的許多老店卻在其他地方落地生根，像這一間以旗魚鬆、旗魚丸、天婦羅聞名的丸文食品，就是從第一市場遷移出來的旗魚鬆專賣店，至今已有五十多年歷史，是台中相當知名魚香世家。 丸文創立於民國39年，由梁火村先生創業起家，最早是在第一市場賣天婦羅、魚鬆和魚丸，因二十幾年前台中第一市場發生火災，移遷至台中市綠川西街（昔稱二頂厝），在講求傳統手藝和產品特色，堅持大眾口味，吃過的朋友一傳十、十傳百，在需要量越來越多的狀況下，在民國84年在台中大里開設工廠，增加產品品質和數量，也讓更多人吃到丸文的旗魚鬆，光是在每年中秋就用了幾十噸的魚肉。 隨著時代的進步，丸文也做了更多改變與突破，為保有傳統文化的精神，將原有的標誌精修，並繼續沿用。為促進產品通路的延伸，也自創新的品牌「旗聚一堂」，新的品牌標誌︰採用跳躍的旗魚及海浪作為識別主體，造型利用揮灑的筆觸與海浪融為一體，躍出海面的旗魚，充滿著蓬勃的朝氣彰顯旗聚一堂的精神。 除了旗魚酥，旗魚魚丸也廣受消費者喜愛，甚至有許多外國朋友第一次看到丸文的旗魚丸，都會覺得「好白喔」，這就是丸文「旗聚一堂」和別人不一樣的地方，我們都是買進一整條旗魚，解凍後除去旗魚皮下黑肉，挑選最好的前段做成魚丸，所以魚丸內外皆雪白，口感鮮美，一點腥味都沒有，冬天煮火鍋丟下去一分鐘就可以撈起，是最美味新鮮的旗魚魚丸。 未來展望，希望開設一間結合丸文熱賣食品的餐廳，販售魚鬆肉鬆飯、旗魚魚丸湯，或是與旗魚魚漿做的炸香天婦羅，不只買旗魚鬆禮盒回家送給親朋好友的功能，而是讓更多人在日常生活中，就能吃到丸文精心調理的美味料理，感受台中傳統的魚香滋味。   工廠導覽介紹→ http://blog.xuite.net/fishfood1950/wretch/122655940 繼續閱讀

商品說明：‧精挑細選大型大白旗魚體型，去除雜質，只挑選1/5部位生魚片等級，先用魚大骨高湯川燙魚肉再用特選植物油烘炒，營養價值高，百分百純旗魚拌炒，完全不加粉，富嚼勁，口感佳，一試成主顧，會ㄕㄨㄚ、嘴。 ‧適合三高者食用，想吃美食又怕胖的人，就要吃這味 ‧上班族最佳營養早餐‧3分鐘簡易食譜魚香烘蛋材料：低脂魚鬆80g，雞蛋3顆調味料：醬油、蔥花少許做法：將所有材料和調味料拌勻後，倒進平底鍋後，煎至2面呈金黃色的烘蛋即可盛盤。魚鬆炒飯材料：金黃色顆粒旗魚鬆80g，白飯2碗(糙米飯,五穀飯也ok)調味料：醬油、蔥花少許做法：熱油鍋後將蔥白炒香後加入白飯、魚鬆、醬油炒勻即可魚鬆麥片粥-超級簡單又營養，早餐〝鈣〞高尚材料：金黃色顆粒旗魚鬆50g，麥片50g做法：先將麥片泡開，加入金黃色顆粒旗魚鬆就可以吃了，夠快吧！

商品說明：‧baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品，綿密的口感，老人、嬰兒、孕婦、產婦皆適用，補充鈣質。‧精挑細選大白旗魚體型超過150kg，去除雜質，只挑選1/5部位生魚片等級，先用魚大骨高湯川燙魚肉後，選用特選植物油小火慢炒，口感細緻，適合老年人與小孩食用，肉質細嫩鮮美，營養好吃 。‧嬰兒副食品：baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品 ‧綿密的口感，老人、嬰兒、產婦皆適用，補充鈣質☆寶寶魚鬆食譜：食材：豬的排骨(油份較少)1斤，米半杯(可用白飯或糙米飯)，寶寶魚鬆80g作法：排骨洗淨川燙後放入鍋熬煮2小時〈如用快鍋30分即可〉後，過濾油渣 之後的高湯與米飯一起熬煮至幾乎看不到米粒，呈現粥狀，再加上寶寶魚鬆，最易寶寶吸收，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。

商品說明：‧baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品，綿密的口感，老人、嬰兒、孕婦、產婦皆適用，補充鈣質。‧嬰兒副食品：baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品 。‧綿密的口感，老人、嬰兒、產婦皆適用，補充鈣質。‧挑選虱目魚背上2塊完全無刺的虱目魚條，去除雜質，只挑選1/2肥嫩部位小火慢炒，口感細緻，適合老年人與小孩食用，肉質細嫩鮮美，營養好吃，餐餐享用，餐餐健康。夾土司、配稀飯、拌皮蛋豆腐，好吃多變化！送禮體面，自用健康！‧虱目魚之所以被稱牛奶魚，是因為除了魚體呈現乳白色之外，牠體內更含有豐富的蛋白質，在海洋裡，虱目魚群，有〝海洋牧場〞之稱，而牠的營養成分跟陸地上所飼養的乳牛生產的牛奶營養成分有異曲同工之妙，所以大家才會稱虱目魚為牛奶魚，「全魚皆可利用，營養價值高」，本產品選用海水養殖的“虱目魚條”，無刺且無土味，獨特的虱目魚香味無可替代，非嚐不可‧寶寶魚鬆綿密的口感，是很好的嬰兒副食品，連老人也適合，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。‧通常小貝比6個月就可以補充副食品，小的時候味覺尚不靈敏，所以只要產品夠細緻都可建議添加，鮭魚、旗魚、鮪魚都是深海魚，含豐富EPA DHA 歐米加3，本公司都有生產小寶寶專用的魚鬆，都可參考看看。‧嬰兒副食品的選擇很重要，媽咪要視baby的狀況選擇喔!!☆寶寶魚鬆食譜：‧食材：豬的排骨(油份較少)1斤，米半杯(可用白飯或糙米飯)，寶寶虱目/魚鬆80g‧作法：排骨洗淨川燙後放入鍋熬煮2小時〈如用快鍋30分即可〉後，過濾油渣之後的高湯與米飯一起熬煮至幾乎看不到米粒，呈現粥狀，再加上寶寶魚鬆，最易寶寶吸收，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。

商品說明：‧baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品，綿密的口感，老人、嬰兒、孕婦、產婦皆適用，補充鈣質。‧嬰兒副食品：baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品。 ‧綿密的口感，老人、嬰兒、產婦皆適用，補充鈣質。‧精挑細選加拿大的大型鮭魚，去除雜質，只挑選1/5肥嫩部位小火慢炒，口感細緻，適合老年人與小孩食用，肉質細嫩鮮美，營養好吃，餐餐享用，餐餐健康。夾土司、配稀飯、拌皮蛋豆腐，好吃多變化！送禮體面，自用健康！‧來自遠洋冰冷海域的鮭魚富含EPA，DHA和不飽和脂肪酸omega-3，是小孩成長的最好營養成分，可以包壽司、夾土司、配稀飯，品質細緻好消化。‧寶寶魚鬆綿密的口感，是很好的嬰兒副食品，連老人也適合，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。‧通常小貝比6個月就可以補充副食品，小的時候味覺尚不靈敏，所以只要產品夠細緻都可建議添加，鮭魚、旗魚、鮪魚都是深海魚，含豐富EPA DHA 歐米加3，本公司都有生產小寶寶專用的魚鬆，都可參考看看。嬰兒副食品的選擇很重要，媽咪要視baby的狀況選擇喔!!☆寶寶魚鬆食譜：‧食材：豬的排骨(油份較少)1斤，米半杯(可用白飯或糙米飯)，寶寶魚鬆80g‧作法：排骨洗淨川燙後，放入鍋熬煮2小時〈如用快鍋30分即可〉後，過濾油渣之後的高湯與米飯一起熬煮至幾乎看不到米粒，呈現粥狀， 再加上寶寶魚鬆，最易寶寶吸收，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。

商品說明：‧baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品，綿密的口感，老人、嬰兒、孕婦、產婦任何年齡層皆適用，請多多補充鈣質。‧嬰兒副食品：baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品。 ‧綿密的口感，老人、嬰兒、產婦任何年齡層皆適用，請多多補充鈣質。‧精挑細選體型大型鮪魚，去除雜質，只挑選1/5肥嫩部位再選用特級植物油小火慢炒，口感細緻，適合老年人與小孩食用，肉質細嫩鮮美，營養好吃，餐餐享用，餐餐健康。夾土司、配稀飯、拌皮蛋豆腐，好吃多變化！送禮體面，自用健康！‧鮪魚的DHA、EPA含量為魚類之冠，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量之健康食品，含高量牛磺酸、大量的EPA及DHA，含豐富的核酸、鐵質及維生素Bl2，是最良好的蛋白質來源；含維生素B6及菸鹼酸，有助於兒童發育。可以包壽司、夾土司、配稀飯，品質細緻好消化。‧寶寶魚鬆綿密的口感，是很好的嬰兒副食品，連老人也適合，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。‧通常小貝比6個月就可以補充副食品，小的時候味覺尚不靈敏，所以只要產品夠細緻都可建議添加，鮭魚、旗魚、鮪魚都是深海魚，含豐富EPA DHA 歐米加3，本公司都有生產小寶寶專用的魚鬆，都可參考看看。‧嬰兒副食品的選擇很重要，媽咪要視baby的狀況選擇喔!!☆寶寶魚鬆食譜：‧食材：豬的排骨(油份較少)1斤，米半杯(可用白飯或糙米飯)，寶寶魚鬆80g‧作法：排骨洗淨川燙後放入鍋熬煮2小時〈如用快鍋30分即可〉後，過濾油渣之後的高湯與米飯一起熬煮至幾乎看不到米粒，呈現粥狀，再加上寶寶魚鬆，最易寶寶吸收，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質

商品說明：‧特選大白旗魚，去除雜質，再加上自家提煉的豬油大火烘炒，品質特優 ‧新興吃法，當點心茶點，挑戰味蕾 ‧可以炒飯、做魚香烘蛋、包壽司、夾土司‧3分鐘簡易食譜魚香烘蛋材料：魚鬆80g，雞蛋3顆調味料：醬油、蔥花少許做法：將所有材料和調味料拌勻後，倒進平底鍋後，煎至2面呈金黃色的烘蛋即可盛盤。魚鬆炒飯材料：金黃色顆粒旗魚鬆80g，白飯2碗(糙米飯,五穀飯也ok)調味料：醬油、蔥花少許做法：熱油鍋後將蔥白炒香後加入白飯、魚鬆、醬油炒勻即可魚鬆麥片粥-超級簡單又營養，早餐〝鈣〞高尚材料：金黃色顆粒旗魚鬆50g，麥片50g做法：先將麥片泡開，加入金黃色顆粒旗魚鬆就可以吃了，夠快吧！