＜丸文 旗聚一堂＞台中伴手禮推薦》旗聚一堂丸文食品。手工火鍋料(文末獨家 ... 2024

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身為半調子台中人最近才認識已在地經營近一甲子的台中名產老店【丸文食品】

「丸文」早期設立於台中第一市場內，後來因一場大火才遷至光復路上

從台中火車站大約步行五分鐘即可到達<光復路總店>

也因此受到不少饕客喜愛，成了太陽餅以外相當受歡迎的伴手禮之一

「丸文食品」的前身為「丸文商號」，總店就位於台中繼光商圈內

隨時代進步後來才自創新的品牌「旗聚一堂」以彰顯充滿蓬勃朝氣的精神

說到「丸文」老一輩們都知道他們以魚丸魚漿、魚鬆、手工天婦羅及各種火鍋料聞名

可愛的是門口這尊「武鬆打鼓」裝置藝術手上拿著的不是武器而是炒鏟，討喜的模樣也非常受小孩喜歡

這天接小孩放學後就到總店選購

店內門庭若市湧進一波波人潮，不論自用或是送禮大家都熟悉地自個兒挑選

現場也有不少搭配好的禮盒方便趕火車的遊客拿著就走  ((當然要買單啦XD!!

像這組『花現台中』禮盒就是特地為台中年度盛事『花博』而設計

裏頭是最受大眾喜愛的旗魚鬆及鮭魚鬆組合

另外也會提供專屬提袋，讓大家送禮也”袋”著濃濃的心意!

除了魚製品之外也延伸肉品、茶點…及各式各樣的精選伴手禮

夾鏈袋的設計方便開封後冷藏保存，如欲帶出國這裡也有真空包裝組

其中又以『古早味旗魚鬆』和『銀養旗魚鬆』這兩款最受歡迎

兩款差別在於古早味旗魚鬆是以豬油下去拌炒，銀養旗魚鬆則是使用植物性芥花油翻炒

少了膽固醇一樣健康美味，也是媽媽們廚房必備的料理好幫手!

丸文食品的魚鬆皆使用LV等級的部位，採集下的腹部魚肉先以魚骨高湯川燙才拌炒

不添加豆粉衝量，每一包都是扎扎實實的旗魚肉，也因此才吃的到魚肉的顆粒感

這就是傳承一甲子的品質堅持，也因此榮獲食品金字招牌獎成為老字號的魚香世家

另外也有特別為幼兒設計的寶寶肉鬆系列

有金槍魚酥(鮪魚)、虱目魚酥、三文魚酥(鮭魚)和旗魚酥共四款

讓副食品階段的媽媽有更多的變化選擇

另外吸引我的還有這鮮魚杯湯組合

一盒中有五包，半夜餓了只要沖入200cc熱水馬上就能品嘗香甜的鮮魚杯湯了!

媽媽腦筋動得快，要是變化在湯頭上~應該也是一道很便利的高湯選擇!

現場也提供各式魚鬆讓大家試吃

像這一大桶就是剛炒好的魚鬆正等著放涼準備分袋包裝

門市小姐舀了一些讓我們試吃跟一般魚鬆的口感差別

丸文的魚鬆顆粒感很明顯，也吃的到魚肉的鮮甜，跟一般有添加豆粉的口感差異很大

櫃台旁這些都是手工天婦羅

每天限量製作，晚來就可能被搶購一空

另一旁低溫冷藏的是火鍋料系列

由左至右分別有魚蛋、雕魚肉、蟳肉球；花枝揚、章魚球跟章魚條

下層有福袋、起士丸、蝦蛋；魚豆腐、豆竹、跟野菜豆腐

大家可別小看這些，這都是出自丸文位於大里工廠的自家火鍋料喔!

冷凍區有小孩愛吃的魚餃、蝦餃等

每天都補滿滿的冰櫃，這天才傍晚就已被掃空近一半的備量，可見老字號的魅力不容小覷!!

我們家冷凍庫常備有各種半熟食品

燙些青菜及麵條就是一碗快速的鍋燒麵

小孩買單，媽媽煮飯也樂得輕鬆

我將這次帶回的丸文火鍋料分成三盤

除了煮火鍋以外，也可用於拌炒或是串成燒烤再刷上烤肉醬就是一道輕鬆佳餚