＜吉田壽司屋＞台南永康區．吉田日本料理 2024

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    趁到台南看表演的機會，本想拜訪在永康區好奇已久的碳佐麻里，可惜竟在一週前便客滿，只好轉戰位在東橋一路上的吉田。

　　原以為是小型日式料理店，其實規模比想像大上許多。店內裝飾了不少日風小物，環境也乾淨明亮。雖有定食套餐，但對壽司興致還是高些，於是選擇單點。

　　點完餐後會端上無糖麥茶，正是用餐好物。另招待了一碟小菜，以魚皮拌上牛蒡、蒜末及小黃瓜等，吃來鹹香，很有下酒菜氣質，魚皮頗有嚼勁。

日本山藥手卷　70元　嫩雞肉串燒　90元　岩板和牛　580元

　　山藥手卷有山藥、小黃瓜絲、柴魚片、高麗菜絲，走清爽路線，可惜裡面有白飯，是自己不習慣的手卷類型。

　　雞肉串燒的確嫩口帶汁，醬料也很夠味，若雞皮能烤出酥度，燒烤的香氣能明顯些會更迷人。

　　岩板和牛價位不菲，純粹因在網路食記看到推薦而點。原以為是生肉自己烤，但見服務生推來已置放牛肉的炙熱岩板，就這麼翻烤起來，特別的是底層放了些蔥末，在高溫的炮製後，成了類似油蔥的絕佳配料。

　　待牛肉烹理好上桌約莫七分熟，入口後迸出肉汁與熱度激發的香氣，嚼勁亦是亮眼。單吃體會牛肉原味好，來點玫瑰鹽相佐更是提味，至於另外的醬汁則是走甘味風，個人比較無感。

比目魚握壽司  4粒/280元  海膽軍艦卷　4粒/320元

　　微炙後的比目魚脂香迷人，無需佐料便好入口。

　　海膽軍艦卷的海膽醇香舒服，加小黃瓜或為提升清爽度，但個人覺得有些奪戲。

綜合魚握壽司　6粒/180元  當日特製壽司　4粒/200元

　　與比目魚相較，綜合魚握壽司當然相形失色，但魚料新鮮度與份量都算不錯，亦能有滿足感。

　　店員提及有特製軍艦壽司200元，好奇下要了一份，想不到是魩仔魚軍艦壽司，登時有些後悔（純粹覺得沒必要吃魩仔魚）。魩仔魚上還灑了些許柴魚末和蔥花，整體味道較清淡，比較適合在前幾道菜餚時享用（但還是覺得可以不用吃魩仔魚）。

    以「吉田」兩字在美食板與台南板查詢，出來的資料都是販賣蛋糕及麵包的「吉田萬屋」，莫非這家日本料理店其實人氣度不高？這多半要在地人才清楚了。

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