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蔡記豆花,花蓮在地人氣甜點美食蔡記豆花1999年創店於東華大學,是在地人的日常美食,不過來蔡記豆花點餐,第一名的餐點居然不是豆花,而是薏仁牛奶跟仙草奶凍,這兩樣看起來再平凡不過的商品,卻在老闆手中演繹出了完全不同的風味,例如仙草奶凍它本身就是一碗冰加了乳水的冰,比例是不傳秘方,我跟兩個好吃鬼,吃到欲罷不能,就算是頂著喉嚨痛的風險也得續碗,就怕下次吃不到拉
蔡記豆花交通位置位於花蓮市中心的蔡記豆花,一旁就是花蓮文化創意產業園區,店面位於民國路上,招牌明顯相當好找(延伸閱讀[1])
店裡空間明亮,座位也挺多的,假日聽說一位難求,但我覺得不用太擔心,因為他們家的餐點內用跟外帶的份量一樣,而且用同一個只碗裝,若是沒辦法內用外帶即可
因為是花蓮老店,牆壁上也貼有許多曾經報導過的合照與相片
蔡記豆花菜單
蔡記豆花的排名,豆花是第三,而第一名的是薏仁牛奶跟仙草奶凍,價格都是45元。 或許在花蓮價格不算便宜,但身為台北人來說,這價格再正常不過,只要好吃就不是問題。
網路上有很多1顆心的評論,看來店家也是害怕了,這些招牌都是店家專門調製的商品,之所以好吃就是有些許堅持,例如仙草奶凍是冰,而且是調製好的,如果去掉了就只剩奶凍根本不用吃啊~ 在忙的時候每個人都問一次,要是我也發瘋,所以做這些牌子出來是對的。
薏仁牛奶是涼的
出餐很快基本上去櫃檯點,就馬上可以取餐,我們父女三人,因為第一次吃,不敢給小朋友吃太多冰,所以只點了兩碗,看起來小小碗,但吃起來也是份量十足喔
上面鋪滿了加了奶水的冰,這些冰都是店家預拌好的,所以吃起來相當的均勻甜口,相當的香濃,有鮮奶剉冰的感覺
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更值得一提的是蔡記的傳統豆花;取自高營養價值的非基因改造黃豆,創造出綿密細緻口感,就像肌膚一樣滑嫩啊!以前為了一解相思之苦,再遠也要到東華買杯甜品解解饞,終於!
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