![[台中小吃][東區401] 傳說中的幽靈馬車豬雜](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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![[台中小吃][東區401] 傳說中的幽靈馬車豬雜](https://i1.wp.com/live.staticflickr.com/65535/50269512193_4023e14216.jpg)
這兩天政府突然開放美豬進口，搞得全台灣沸沸揚揚。先不管政治角力拉扯，至少在不久的將來，喜歡吃豬雜的人都要小心一點，畢竟像瘦肉精這種化學藥物殘留在內臟的比例遠比肉還高，就保佑政府守信用真的不會讓美國豬雜進來。既然木已成舟，大家將來吃就多小心，趁美豬還沒進來前，趕快吃台灣豬吃過癮。很久很久以前耳聞太台中東區某處、某個時段都會有一台賣豬雜湯的幽靈馬車出現。聽說生意好到要排隊，但現場並沒有座無虛席的現象，因為沒有座位，大家都站著吃....XD電冰箱新食譜書各大通路熱賣中一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx[1]胖肉爺燒肉有簽名書等你喔胖肉爺線上訂位:https://bit.ly/2ZAnFwS[2]
其實這家店雖然有興趣但是我並沒有認真去找過，直到這一年來因為早上常常會去建國市場幫店裡採買，偶然在買菜的路徑上看到這家店才知道在哪裡。
我不清楚之前這家店確切的位置為何?但是目前這家店的位置，就在復興東路的鐵路高架橋下，近進德路。因為這一排都沒房子，所以基本上有出攤看路邊圍著一群人站著排隊喝湯，一定找得到!
檯子上的盆裡都是各式的豬雜，大腸、小腸、豬肚這些當然是標配。另外像豬的小肚(膀胱)、脆管(大動脈)等等，想得到的應該都有，但沒很多機會注意看，不知道有沒有豬肺?
這家應該是我看過品項最齊全的豬雜攤，雖然豬蛋蛋在現場沒有看到，但連這個豬眼睛也有。當然這是加價購的商品，我個人是沒啥興趣嘗試，不知道有沒有人吃過?
整攤的精隨，應該都在這口鍋裡面。光看那高湯的色澤，就不難想像其濃郁程度。
調味料跟酸菜在一旁，有需要的可以自己加。
綜合豬雜湯(50元) 第一次來也沒有特別想吃的部位，主要是嚐嚐鮮，那直接來碗綜合最直接。其實料很多，我也沒一一拍下來，就拿幾樣做代表!
豬小肚其實就是豬膀胱，有別於豬肚的口感，豬小肚吃起來更軟但卻帶咬勁。
豬大腸口感軟嫩，基本上處理得滿乾淨，吃起來也沒啥特別的味道。
豬小腸吃起來的口感也不會粉粉爛爛，熟度剛好。
豬血是標配，可以跟冬粉擇一，如果都要再加10元就有全餐吃。
有人說這家店的衛生欠佳，基本上來這種店用餐，挑剔衛生條件我覺得都是很假掰的行為，因為你可以選擇不要消費。這種感覺就像去西餐廳吃飯，抱怨店家沒有提供筷子一樣無聊。當然，如果店家願意在衛生方面再下點功夫，也不啻是一件好事呀!
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本文照片以iPhone X拍攝
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