＜上山採覓＞[中山國中站]上山採覓~厚切碳烤吐司~澳洲原裝鮮乳 2024

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台北五常國中對面的<上山採覓>，提供現場碳烤吐司三明治，現打的香濃花生牛奶。

清新的裝潢風格，親切的服務及不錯的餐點，近期成了網路上熱門的早午餐店。

 離捷運中山國中站走路約十分鐘，就在五常國中門口的對面。

甫於2015年十月開幕的上山採覓，由於被知名部落客的文章介紹吸引，

加上吃貨團的團友們爭相拜訪及心得分享，於是決定也來一探究竟。

近年來早午餐的文化，在台灣方興未艾，從南到北各地一直都有新的早午餐店開幕，

而厚切碳烤吐司更是個熱門的早餐商品，無論是店面或餐車，總是能引起一股熱潮，

從早期的豐盛號、肉蛋碳烤、光華商場的阿姐，到近期展店到三家的高三孝等，

都是以碳烤吐司三明治知名的店家，上山採覓近日也開始嶄露頭角，受到不少好評。

利用老公寓一樓，以潔淨的白牆粉刷出文青氣息。

紅磚木頭的搭配，透露著清新，很符合早午餐店的調性。

服務人員共四名，分工合作的烤麵包，煎肉排，調飲料及點餐收費。

他們很像一家人一起為自家事業努力的感覺，即使忙碌，態度仍很親切不慌亂。

製作區以透明落地窗展示餐點製作過程，燒紅的碳，正在烤著吐司。

層疊的木炭們努力燃燒，以製作出焦香的三明治。

店內只有兩張四人桌，櫃檯旁也有四張板凳，這天艾方妮一人來訪，於是就選擇坐在此。

座位旁就是大黑板，把菜單也都大大地寫在上頭了。

有發現在時鐘下，有個蘭姆起司蛋糕預購嗎？

其實是先發現這個紙袋的，問了一下服務人員，這個蘭姆起司蛋糕是六吋特價$240。

後來上網查了一下，原來<上山採覓>這個品牌，研發蘭姆起司蛋糕已兩年，

追溯至2008年，採集山林間的花蜜開始，養殖雞隻，種植有機蔬果到手工起司蛋糕，

而這個起司蛋糕是採用日本正統慢火烘焙工法而成，下次訂一個來嚐試看看。

因此上山採覓，似乎不只是個新興的早午餐店，也算是一個餐飲的品牌來著的。

後來午餐時間一到，突然湧進許多客人，於是店主人就把原本後方的木門打開，

收起遮蔽的紅布簾，打開電燈，瞬間就成了一個大的用餐空間，

依裡頭的擺設來看，這應是工作室，可以開會討論的地方，

加上裡頭有專業的攝影打燈的器具，應也是拍攝自家產品的場所。

依粉絲頁上的動態來看，他們常未到營業結束時間就完售來推論，

採用溫體豬肉的聲明，應不是虛誇的。

無論外帶或內用，都是事先點餐結帳後，會先一張號碼牌再到櫃檯自取。

櫃子上放著長圓形的餐包，據知這是雞肉餐點專用的。

見著店家忙，就未問合作的麵包商，都是切成厚片備用。

近期因頂新事件，抵制風潮着眼在牛奶上，店內展示出所使用的是100%澳洲全脂鮮奶。

辣醬肉蛋起司炭燒厚切吐司 $75

不切邊的兩片厚片吐司夾著配料。

辣醬是抹在吐司上，疉上肉片、起司、煎蛋、高麗菜後對切，最後再灑上海苔粉。

辣醬味道沒有很辣，加上裡頭美乃滋的中和後，甜味較明顯，口感是比較濕潤的，

麵包雖有炭烤過，但只是表面上的微酥，真實入口的麵包還是保有柔軟感，

整體來說，味道上都有達到平衡感，但是覺得這樣的三明治要價$75，CP值略低了點。

花生牛奶 $70

見到工作人員，拿著冰沙機加上冰塊、牛奶，最後還加入了花生現打，(應該還有加糖)

那花生看來很像是花生湯的那種，煮了一大鍋在旁備用。

喝了後，花生味道相當濃郁，整體的比例很剛好，雖然也是貴了點，但真的很好喝！

後來又來了一次，這次改外帶，而且想試試長圓形的麵包。

一樣是在炭火上烤過。

麵包燒花醬雞肉 $60

有著炭網炙燒過的痕跡，份量上看來是不少。

給了不少塊雞肉，有厚度及存在感，醬燒過的感覺，雞肉軟嫩，滋味還不錯，

在麵包上抹上花生醬、高麗菜絲及美乃滋，濕潤度很夠，這次炭香味比前之明顯，

也還不錯吃，但覺得生菜少了些。

炭香紅茶鮮奶 $55

其實喝不太出來紅茶的炭香味，但紅茶味沒被鮮奶蓋過，還蠻順口，

不知是不是因為澳洲鮮奶成本較高的因素，500cc的份量單價也顯得高了些。

花醬肉鬆蛋煉乳 $75

外帶的盒子尺寸很剛好，因此外帶也不會影響到外觀。

與上次內用的份量看來是差不多的，但內容物就些不一樣了。

花生醬、蛋、肉鬆及煉乳，看來濕潤度也是很夠。

由於同事指定要烤得焦一些，所以麵包看來焦黑了些，

但也因此多了炭香味，這是上次比較欠缺的。

這肉鬆加了煉乳後，吃來很有肉鬆麵包的鹹甜滋味，又多了花生醬及蛋香，

這組合很妙也蠻好吃的，只是對男生而言，這份量只稱得上是點心。

以艾方妮拜訪過的豐盛號、高三孝、阿姐的店，及這次的上山採覓，

餐點都有一定水準的表現，也都有其獨特之處，好吃但也沒有驚豔之處。

攤車沒有座位的阿姐的店CP值最高，參考文章請點->>

【忠孝新生站】阿姐的店碳烤三明治~超豐盛又美味(臨近光華商場)[1] 

 豐盛號及高三孝，因為排隊很長為了應付大量客群，因此準備作業很足，出餐速度非常快，

在應對的態度上，雖不至於沒禮貌，但就是少了些親切感。

近期三重排隊名店-餓店碳烤吐司的表現也很不錯，艾方妮的一、訪食記->>

【三重國小站】餓店碳烤吐司~甘願排一個小時也要吃到的超人氣碳烤吐司[2] 

【三重國小站】再訪餓店碳烤吐司~小魚乾辣椒起司肉蛋/三倍起司肉蛋吐司/大胃王/戀愛的滋味現打果汁[3] 

上山採覓整體的裝潢及品牌帶著文青風格，服務多了些親切感，但價格就比較不可愛了！

~店家資訊~

上山採覓 官網[4] FB 

地址：台北市中山區復興北路430巷6號

電話：02 25170709

營業時間：週二~週日 7:00 – 14:00

公休日：每週一

檢視較大的地圖[5] 

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 ~也有三明治~

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