＜北海道札幌本場拉麵＞" 意外的發現【北海道札幌本場拉麵】 "*°•.¸ 2024

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星期天跑去信義商圈隨意亂逛，晚餐時刻剛好人在統一阪急百貨，所以就決定在那裡覓食，本來想去吃三田製麵所的，但走到海壽司店門口時，我被對面的一個臨時攤給吸引過去，走向前去看，是一間賣拉麵的攤子，還是我沒吃過的拉麵店，秉持著吃遍台北著名拉麵店〈但不見得都有上傳〉的堅持與原則，當然也要來嘗鮮看看啦！

因為是臨時搭建的攤子，自然不會有什麼高級的桌椅囉！

攤位沒有專屬menu，但有貼出拉麵照片當作點餐時的參考，賣的東西也很簡單，海鮮、味增和醬油，三種湯底。

拉麵師傅作業的空間，不小但算簡陋，希望拉麵美味沒有因此打了折扣。

因為有發現麵條麵條是一包一包的真空包裝，所以特地問了一下服務人員，拉麵是有點像市場買的生麵，但又沒有那麼濕潤的感覺，真佩服設計這種包裝的廠商啊！

等沒多久我點的“叉燒極味味噌醬”熱騰騰上桌啦！碗裡只有簡單的３樣配料叉燒、筍絲和海苔再點綴些調味的蔥花。

忍住衝動先喝了一口，和之前吃過的許多拉麵店家的味噌湯頭大不相同，看來清澈不過味道算滿濃郁的，而且重鹹中帶了點獨特的甜味有點像是豆瓣醬的甜味，只是濃郁的鹹味讓我喝到最後也覺過於重鹹，不過還好攤位有提供冰水可以解鹹膩，此外味噌實在搶味，除了蔥香味我幾乎分辨不出其他的味道了。

麵條的部分當然不會是博多式的那種細麵，而是滑順的黃麵體，Q度以台灣的角度來看適中，在全部主打純日系的日本拉麵中偏軟，從拍照到最後一口吃完那浸在湯裡的麵條都還保持彈性不會軟爛。

搭配的筍絲咬起來很脆口但份量不多，也幾乎沒啥特別調味，味道帶有微辣能開胃，不過還好沒有很辣。

再來就是重頭戲叉燒肉啦！叉燒肥瘦各半，而且燒得還頗有香氣，軟中還保有些微咬勁，還不錯的叉燒肉。

有鑑於實在太鹹，小剛並沒有把湯喝完，残念です，以前常常聽人家說，真正的日本拉麵味道可是很重的，跟我們在台灣吃到的那些拉麵完全不同，後來陸續攻略了屯京、山頭火等主打著正宗招牌的日本拉麵，覺得雖然口味略重於台灣的，但還是好吃的而且都在可以接受的鹹度範圍內，沒想到這次終於見識到正統日式拉麵了，實在給它有夠鹹，有興趣的朋友，歡迎去試吃看看唷！附帶一提，到３月３１日前，特惠價每碗１４９元。

【北海道札幌本場拉麵店家資訊】：地址：台北市忠孝東路五段８號Ｂ１營業時間：週日～週四：上午１１：３０～晚上２１：３０週五、週六、假日前：上午１１：３０～晚上２２：００