＜米馥肉骨王＞王品集團最新品牌~超奢華餐酒館「最肉」插旗台中公益路一級 ... 2024

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2022年王品集團一大盛事，耗時一年多研發的全新品牌「最肉」燒肉餐酒館，全台第一家店正式插旗台中公益路「燒肉一級戰區」，主打單點與套餐模式，以奢華享受的全新面貌，挑戰公益路20多家的燒肉名店。「最肉」燒肉餐酒館首創推出全台唯一的「100%澳洲全血和牛」、與2021世界調酒大賽台灣冠軍Mars Chang聯手設計專屬調酒，平均客單價在1000多元，不僅是旗下最高單價的燒肉品牌，也是主打頂級奢華「大人味」的燒肉餐酒館，未來也將展店至全台其他縣市，非常令人期待。 (未滿18歲請勿飲酒，喝酒請勿酒駕)

多品牌的經營策略，一直是王品集團的經營理念，自1993年第一支餐飲品牌王品牛排問世之後，近三十年來旗下陸續開發超過20支品牌，橫跨排餐、火鍋、燒肉、鐵板燒、日式餐廳等多元的餐飲品牌，而王品耗時一年多研發的「最肉」燒肉餐酒館，則是旗下的第三支燒肉品牌，有別於其他兩支品牌，「最肉」定位在奢華的頂級燒肉，單人套餐最低價千元起，不僅吃得到澳洲M8-9、日本A5和牛，還有非常珍貴且全台唯一的澳洲全血和牛、冠軍調酒，首家店四月底於台中公益路開幕後就引起熱烈討論，創下高業績，看來可是來勢洶洶。

「最肉」燒肉餐酒館擁有兩層樓霸氣十足的超大店面，裡裡外外都華麗十足，內部裝潢走現代和洋風，結合木質元素與紅磚瓦，用餐區以圓弧形搭配沙發座、黑色大理石紋路桌打造出舒適感，整個用餐環境寬敞質感也滿分。

「最肉」燒肉餐酒館主要分為個人套餐與單點模式，套餐最低價為960+10%，皆附有、附餐、前菜、飲料，店內個人低消為500元，另有販售酒類、生啤酒、調酒等。若想當做宵夜小酌一番也可以點杯調酒再單點個燒肉三品搭配吃即可，可吃飽也可吃巧。(菜單未一一列出，完整菜單請點官網[1]看)

餐前先以檸檬片沙瓦揭開序幕，款待心中最重要的人是王品集團的最大宗旨，因此在上餐點前，服務人員會先準備檸檬片沙瓦招待客人，當客人喝下沙瓦後再將檸檬片塞入口中，此時響起服務人員精神抖擻的聲音喊著:「最肉最肉，大口吃肉大口喝酒」，為今天的餐點啟動開動上餐儀式，也藉以拉近客人與服務人員之間的距離。 (未滿18歲請勿飲酒，喝酒請勿酒駕)

除此之外用餐過程中，餐廳也設計了幾款小遊戲，讓服務人員透過像是俄羅斯輪盤等遊戲與客人互動，讓現場氣氛更為活潑更解壓，也能更自在地大口吃肉大口喝酒。

所謂全血和牛，指的是血統純正、擁有100%日本黑毛和牛血統的牛隻，被引進澳洲廣袤土地自然放養，(也就是公牛和母牛都來自日本，在澳洲交配繁殖飼育的和牛)。目前僅有5%澳洲和牛被認證為全血和牛，因此產量非常稀有，最肉獨家引進屢獲國際和牛大賞的澳洲知名肉品商Kilcoy的『JADE澳洲全血和牛』推出的「澳洲全血金磚和牛」口感鮮嫩帶嚼勁，肉汁也很甜美，是絕無僅有的獨特口感與享受。

任性日本套餐包含日本A5和牛紐約客、日本A5和牛翼板、日本A5和牛肩小排、澳洲和牛厚切牛舌、澳洲和牛橫膈膜、一次就能吃到5種最頂級的肉品，附餐還包括有魚子醬煙燻牡蠣、醬燒牛肉焦糖吐司、手沖牛肉湯、包菜生肉、醃漬小菜等與調酒(或飲料)一杯，非常澎湃，適合挑嘴的老饕品嘗。

極品中的極品日本A5和牛，無論是紐約客的鮮嫩入口即化，或是翼板的略帶口感，肩小排的香甜多汁，加上夢幻完美油花比例的澳洲M9和牛，每一口都是舌尖上的極致享受。

不羈澳洲包含有長達20公分的牛舌涮涮涮、澳洲M8-M9和牛腹心肉、澳洲M8-M9和牛法蘭克、澳洲M8-M9和牛胸腹肉、澳洲和牛橫膈膜，「澳洲和牛」是由和牛及安格斯種等交配的小牛，再以穀物飼養的方式，在天然環境中長期培育而成，依照肉色深淺及脂肪分布評M1~M9等級，數字越大等級越高，澳洲M8-M9等級和牛肉味豐富，油脂分布均勻，肉汁也特別豐富，一次品嘗五款澳洲頂級和牛包含附餐只要1360元+10%，非常超值。

尤其這長達20公分的「牛舌涮涮涮」，取名為涮涮涮就是因為柏度僅有0.1公分，薄可透光，僅需於火爐上涮三次就可以享用最佳的口感，搭配玫瑰鹽或是蔥油吃，兩種風味皆不同，非常享受。

個人套餐附餐皆會附上漬物小菜、包肉生菜、手沖牛肉湯與檸檬雪酪，完整性很足夠。

套餐前菜可選魚子醬煙燻牡蠣或是雪蟹干貝漢堡，魚子醬煙燻牡蠣特別選用肥美的廣島生蠔，以砂糖煙燻乾燒方式入味上色，再以大蒜油油封12小時，上桌前再搭配微辣乳酪與魚子醬點綴，飽滿又肥美的牡蠣不僅香氣逼人，鹹甜交加，還略帶口感，非常獨到的口味，值得一吃。