＜匠屋燒肉(明義店)＞[台中] 匠屋精緻炭火燒肉(明義店) 2024

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匠屋燒肉(明義店)

營業時間: 17:00-01:00

電話: 04-23287703

地址:台中市西區明義街74號

很喜歡吃燒肉的我

之前嘴饞時都會特地跑到台北去吃乾杯系列   牛角系列   或者是大腕燒肉[1]之類的店

雖然也還有好幾間燒肉店在口袋名單中   

但有了小牛之後    要攜帶他前往台北的燒肉店而且要讓他乖乖等我們吃飯變得沒那麼容易 

而且熊覺得燒肉店的油煙多   也不適合帶小牛去

所以我們已經有好一陣子沒有吃到燒肉

後來知道台中也有幾間燒肉單點的     風評似乎還不錯

便趁有一次回台中時     去了匠屋明義店

門口的佈置

門口右手邊就是加熱炭火的爐子

這裡的炭火都是由老闆處理的     他是一個日本人哦

裡面的空間是長條形的    有點居酒屋的fu

看到桌上這個南瓜燈    就知道這篇文章我拖了多久了吧

餐具晶晶亮亮的   

點完餐之後    服務生先送來調味盤    裡頭有蔥  蘿蔔泥  辣椒  日式味增醬

先將日本人老闆處理好的炭    直立式地一根一根擺好

再放上網子    這裡的炭是無煙炭    不僅無煙還具有導熱性均勻的遠紅外線   能讓肉更好吃 

再加上桌子上方的強力抽風機     讓自己不會在吃燒烤的同時煙霧瀰漫也搞得自己滿身油煙味

可爾必思沙瓦   $100

味道一般     解渴先

厚切極品無骨牛小排   $420

油花分布挺美的     

品名叫做"厚切極品"    看看他的側面     

說實在的有點小失望      因為沒有想像中的厚

不過雖然不夠厚     吃起來有點不夠過癮     但肉質Q嫩還帶肉汁     味道不錯

極品牛舌   $220

牛舌的口感有嚼勁    烤好之後再放上所附的蔥+洋蔥+黑胡椒    口味變得更豐富

霜降豬肉    $150

口感脆脆QQ的

土雞腿  $160 

以前去吃燒肉   都覺得雞肉比較難烤    會有些地方太熟有的地方又不熟

這裡的土雞腿是切成片狀    烤起來受熱會比較均勻

肉質很有彈性    調味也配得不錯 

玉米  $60

顆粒晶瑩飽滿的玉米     烤好之後香香甜甜

包肉葉菜   $60

葉菜很新鮮     包上剛烤好的肉再加上蒜頭青蔥還有店家調醬    整個就是好吃

奶油金菇   $80

口味一般

瞧我們家熊還把桌上的食材在烤肉網上排了一個圖案

see?   一個很像蛋頭先生的臉

我們熊真是幼稚童心未泯好俏皮啊

最後甜點是 紅豆湯

這樣兩人總共吃了 $1,441 (含一成服務費)

這裡的選用食材還滿新鮮的    不過我認為口味並不是太突出

起碼沒有好吃到讓我吃完就想要立刻回家寫個大推的食記      而相對於價錢   c/p值也不算太高    

同樣要付這樣的價錢    我還是比較喜歡台北的乾杯系列的口味

不過這裡的用餐環境還不錯    服務生也很勤快     一個晚上換了五六次網子

而且最重要的是     吃完燒肉後竟然身上完全沒有燒烤味      實在是很棒啊