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日本拉麵 推薦｜京都拉麵名店餘香的台北分店
麵屋緣是從2012年開幕的拉麵店，是在當年日本各家連鎖拉麵店來台灣展店的熱潮中獨樹一格的店家，也是台灣少數來自京都的拉麵店。
本店是緣自日本高倉二条集團在京都三間分店中的和釀良麵 餘香(和醸良麺 すがり)。麵屋緣的日籍老闆承襲了餘香的技術與口味在台灣開設分店。
而我在開幕初期來吃過兩次對其印象深刻，但是生活範圍離我太遙遠之後就沒甚麼機會過來吃。因為疫情太久無法去日本，當然就要來這好好回味一下道地日本的好味道。
麵屋緣 地點麵屋緣的地點在鄰近敦化南路的巷弄中，距離最近的捷運信義安和站2號出口步行約5分鐘，而巷口旁邊則是鼎鼎大名的貳樓餐廳敦南店。
不同於一般的拉麵店的裝潢設計，麵屋緣連京都一般街道上的那種靜謐優雅風格也一併呈現，若不說還以為是間高檔的壽司屋。
麵屋緣現在也跟上時代可以使用街口支付與Line Pay。
最近還有看到粉專推出拉麵冷凍食品還有UberEats可以叫外送甚至外帶服務也有，疫情期間還能存活下來的店家都不容易，也希望大家都能用新台幣好好支持自己的愛店。
麵屋緣 用餐環境
麵屋緣空間不大，但是走道寬敞比起一般小拉麵店來說不會擁擠，目前疫情期間也都有隔板隔開。店內也不同於一般拉麵店放著大聲的日本流行曲，而是放著曲調輕快的爵士樂，感覺有如在咖啡館吃著拉麵。
不知道是不是受到疫情影響，這次只看到日籍老闆夫妻兩人負責招呼與料理。
開業九年也是不少的時間，當時的全新裝潢也開始有些時代的痕跡了。
每組客人上桌，老闆都會準備一壺冰茶，在這個還算炎熱的大中午，喝杯冰茶也是很消暑。
麵屋緣 菜單我當年2012年吃的時候拉麵口味還只有魚介系的拉麵和沾麵而已，品項經過這麼多年也慢慢的增加，讓客人有更多選擇而不會吃膩。現在因為製程簡單而開設的一海票雞白湯拉麵店中，主打魚介系的麵屋緣還是獨樹一格。
而且不論是拉麵或是一品料理(單點)還有甜點都是日籍老闆自己手作的。
2021年4月14日—來自京都的拉麵店–京都柚子豚骨拉麵研究中心,主打融入柚子的京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵,是台灣少見的柚香拉麵風味.
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地址：,台北市大安區忠孝東路四段17巷4號1樓;電話：,0287717838;時間：,星期一:11:30–14:30,17:00–20:30星期二:11:30–14:30,17:00–20:30
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京都柚子豚骨拉麵研究中心忠孝店·Page·RamenRestaurant·+886287717838·Rating·4.6(28Reviews).
2023年3月18日—京都柚子豚骨拉麵研究中心忠孝店，主打柚子拉麵，比臉大海苔天婦羅(菜單)...地址：台北市大安區忠孝東路四段17巷4號1樓捷運：忠孝復興站5號出口
2021年3月5日—京都柚子豚骨拉麵研究中心忠孝店｜大安區忠孝復興站.地址:台北市大安區忠孝東路四段17巷4號1樓.交通:板南線忠孝復興站下車走路即到.
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京都豚骨拉麵(台北大安店)情報，2021年3月5日—京都柚子豚骨拉麵研究中心忠孝店｜大安區忠孝復興站.地址:台北市大安區忠孝東路四段17巷4號1樓.
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