＜炸雙胞胎＞訪》外脆內實，豈是好吃能形容【淑貞姐の雙胞胎】 2024

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首先，老菜必須先自個兒招認

本人真的不喜愛吃甜甜圈或是雙胞胎之類的產品

因為以前曾吃過甜甜圈，油到深處無處可說

也曾被雙胞胎的超級油耗味給嚇過

因緣際會之下，造訪位於高雄．佛德街上的小攤【淑貞姐の雙胞胎】

老菜真的是鼓起莫大的勇氣才前來的

PS：【淑貞姐の雙胞胎】是老菜自個兒的暱稱

事實上，攤位沒有名稱就只有簡單的布條而已～

下午三點半，高雄的太陽正火熱

而淑貞姐的炸物，也正火熱登場中

先來了一盤甜食

用甜甜圈的麵糰做底，裡頭包裹著餡料

以往比較常看到店家做鹹口味的，例如像是包咖哩餡或是酸菜餡兒的

有些老式麵包店，也會出爐此種鹹麵包

而這裡則是用了芋泥及紅豆，來當做內餡

甜甜圈的外皮不是很油膩，吃來香香鬆鬆的

內餡的部份不會很死甜，兩者搭在一塊算是融洽的組合

看到這外表有些硬度的【淑貞姐の雙胞胎】

老菜就直覺

這雙胞胎應該不是等閒之輩，案情不是像我這憨人想的這麼簡單

用剪子一剪，咔滋的聲音很引吸人

外表有著炸的香酥的氣味不說

裡頭還冒著溫溫熱熱的香氣，頗有山東烤饅頭的那種麵粉香

一口咬下，疑？不會油耶！

不但外皮超～級酥脆

在嘴裡細細咀嚼，麵糰裡那種單純的甜味會慢慢透出來

同行的汶大哥說： 

雙胞胎，他最怕的是裡頭的麵糰沒熟，吃起來會很噁心

我只能說，淑貞姐真的是炸功了得

更了得的事情，發生在後頭呢！

淑貞姐帶著一抹自信的微笑說，我的雙胞胎熱的時候好吃，放冷了也好吃

而．且

用袋子將雙胞胎包好，放到冷凍庫三到五天再拿出來退冰後

用烤箱回復一點熱度

我的天兒呀！這雙胞胎的美味依然～

老菜一直覺得這是件很神奇的事兒

唉！小的無能

沒法兒將這個案情給釐清，只能乖乖地臣服在雙胞胎的腳下

淑貞姐說，這麵糰是她自己捍．自己發的

她一個人能做的量不多

每天下午1:00開始擺攤，而每天麵糰的量就這些炸完．賣完就沒了

想吃，明天請早！謝謝～

也就是說，這是限量版的雙胞胎就對了

同場的美味

還有這個，她天天上市場採買所製成的甘梅地瓜

有些Q潤的外皮，配上香甜地瓜也是好吃

另外還有炸雞．炸雞翅．炸雞塊及炸花枝丸

可能是老菜被雙胞胎給嚇傻了

相較之下，這些食材就是在標準水平內的表現

吃素的朋友別擔心

雖然攤位小，但仍有二處油鍋分別炸著葷．素食材

高雄天氣炎熱眾所皆知，能控制好麵糰熟成的時間

還要顧好油炸又不會吃油的功夫

每天做出限量版的雙胞胎來

【淑貞姐の雙胞胎】帶給老菜的驚喜滋味，至今仍在舌尖上迴盪

【產品資訊－淑貞姐の雙胞胎】

地址：高雄市前鎮區佛德街8號（大門口的路邊）

電話：0921-720401

營業時間：下午一點～賣完為止（通常五．六點就收攤了）

　就是。菜市子

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