＜鍋無二太極鍋物-沙鹿分舵＞[台中好吃]鍋無二太極鍋物 2024

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什麼？吃麻辣鍋！現在是夏天耶，而且是溫度飆過35度的大熱天耶！

朋友的邀約，讓我覺得不可思議，這種天氣要去吃麻！辣！鍋！

禁不住朋友一再的推薦，還是決定赴會了。這間位於沙鹿的『鍋無二太極鍋物』，老闆標榜使用的是二十幾種的中藥，加上黃金比例的辣油辣椒熬煮出來。老闆大方的展示店內所使用的中藥跟辣椒，整個香氣四溢，濃郁的藥草香味，加上辣椒的辛辣味，在空氣中混和，反而讓我期待起這些藥材辣椒所呈現出來的湯頭滋味呢！

首先，看到桌上這個鼎，讓我驚艶！經過老闆的解釋之後，才知道，這口『龍騰九霄福報平安太極鼎』是老闆本身畫出設計圖之後，再請國寶級老師傅，斥資百萬，用316不鏽鋼打造，鼎身正面背面都有太極圖案，鼎腳還設計成豹型腳，可以安然的鼎立於桌上。連鴛鴦鍋中間的擋片，都是一體成形，沒有接縫。光看這煮麻辣鍋的鼎，就看得出老闆的的用心，而這用心的思考，也造就了這鍋迷人的滋味！

連舀湯的杓子，都是老闆自己設計，而且不會沾油呢。

鍋無二太極鍋物-沙鹿分舵的點餐方式是單點，看這滿滿的一桌，我們五個人吃，一個人平均只要$500！沒錯，就是這麼超值，有新鮮的菇類，頂級海鮮盤（可是有鮑魚跟干貝！），還有漂亮油花的霜降牛肉與五花豬，再加上蔬菜盤跟火鍋料，以及無限供應的鴨血跟豆腐，這真叫飢腸轆轆的我，怎麼受得了，本來那股夏天吃麻辣鍋是瘋了的想法，早就拋到腦後了。

這鴨血，有鑑於先前台中知名店家出的食安狀況，老闆可是精挑細選SGS認證的廠商，而且這鴨血煮後，不會出現氣孔，讓鴨血煮到塌掉變形，咬在嘴裡，滑嫩順口，就算吸了湯汁，也不會辣到無法入喉。

另外一個鍋底的主角是豆腐，老闆特別選用的是板豆腐，口感較為扎實，也不會在鍋底反覆烹煮時會爛掉。

看這肉片起鍋的瞬間，真的叫人難以抗拒啊。

而且，因為鍋無二太極鍋物-沙鹿分舵的湯頭，是用那麼多種中藥才的熬煮，跟以往吃的麻辣鍋不同，一開始吃不慍不火，不會麻辣到太刺激而導致整個用餐過程嘴裡都是既麻又辣，反而嘴裡都是中藥藥材的香氣，

店家還有提供香蘭茶可以解膩，真的很過癮。

用餐的環境寬敞舒適，而且有一股書卷氣，應該跟店內牆上書畫的擺設有關，感覺在這邊用餐，都有氣質起來呢

最後的甜點：紅豆焦糖凍，更是一絕，淋上奶油之後，整個化解剛剛麻辣鍋的油膩，嘴裡都是紅豆甜甜的滋味呢。

這麼有質感而且滋味迷人的餐廳，怎麼能夠不揪親朋好友來此用餐呢，當天我們五個人可是吃得很滿足呢，帶著滿嘴中藥香氣回家

店家資訊：

鍋無二太極鍋物—沙鹿分舵

地址：台中市沙鹿區光華路276號

電話：04 2665 5269 營業時間 11:00 - 23:30