＜老山東水餃牛肉麵＞【西門町美食】老山東家常牛肉麵：米其林必比登推薦 2024

老山東水餃牛肉麵 [小店食記]台中－山東老牌水餃牛肉麵-三高Sir的美食足跡,[西門町美食]萬年大樓老山東牛肉麵店(附完整菜單)米其林必...,【萬華西門町美食】老山東牛肉麵米其林必比登推薦...-周花花,【西門町美食】老山東家常牛肉麵：米其林必比登推薦-貓大爺,台中-老牌山東水餃牛肉麵...吃到撐也不想停口的",台中美食老牌山東水餃牛肉麵巨無霸山東水餃皮薄餡多巷...,台中美食│老牌山東水餃牛肉麵巨無霸山東水餃皮薄餡多巷...,山東老牌水餃牛肉麵傳承二代營業30年的好味道！水餃皮...,山東老牌水餃牛肉麵｜水餃大顆有好吃相當推薦-酷麥克,老山東水...

台北市萬華區西寧南路70號。(02)2389-1216。

（萬年商業大樓地下B1）

※ 11:00~22:00（無休）

【米其林必比登推介】

萬年大樓

西門町「萬年大樓」於1973年開幕，是許多人的青春回憶啊！

老山東的入口在轉角處

在「萬年大樓」地下室美食街的角落，有一間「老山東牛肉麵」，從本貓還是幼貓去「萬年」玩時就有這家店了。

門口看板

1949年，山東籍的于忻之帶著懷孕的老婆逃難來台灣，用身上全部的70元擺起小麵攤，逐漸養活一家人，至今已70年！不但是台北資深老牌牛肉麵店，還得到2018「米其林必比登」推薦。

店內

 店內座位算多，雖然位在地下室，但通風換氣還不錯，不會悶也不會聞到廚房油煙味。

萬祥號麵莊

店家原本叫「(萬祥號麵莊」，因為老闆山東鄉音重，大家都叫他「老山東」，久了反而變成店名。現在已是後代接手。

廚房正在包水餃

「老山東」的一大特色就是手工麵條與水餃。現在許多店家為了節省人力與成本都改成用機械麵條，吃起來往往不夠彈軔，也缺乏個性。「老山東」的手工寬麵條，富有嚼勁、久煮不易爛。客人可依據喜好更換細麵，店家也有細粉。

2023/1菜單

醬料自取

醬料可以自取，喜好吃辣的朋友別錯過店家自製辣牛油。

(牛肉麵)

吃牛肉麵，第一先喝口湯。「老山東」的紅燒湯頭有著牛骨香，但不會騷。多年前去吃時，以前做法比較油，但近年湯頭較為澄清，符合現代人的口味。

(牛三寶麵)

再來嚐麵條，手工寬麵很寬，吃起來口感很好，紮實帶嚼勁但是不會硬，泡在熱湯久了也不會軟爛。做成乾麵也不錯。

(牛肉乾麵)

牛肉塊選用牛腩部位，燉的軟嫩。牛筋和牛肚也處理的不錯。

(牛肉湯餃)

牛肉湯餃的牛肉湯比牛肉麵的湯頭更清香些，手工水餃包的是豬肉餡，蠻好吃的。

(炸醬麵)

炸醬很香，混入豆干，是中國南方式的炸醬，是懷舊、標準的老味道。

(燙青菜，加了點炸醬，有誠意)

除了麵點不錯，店家的自製小菜風評也不錯，但是已吃飽就沒多點了。

庶民美食

總之，「老山東牛肉麵」整體的水平算是維持的不錯，它走的本是家常麵路線，不是非常細緻驚豔，但是一間平實安全的老店。得到「米其林必比登推介」後並沒有大漲價，態度也一樣低調，一樣樸實開業過日子。「老山東」的價錢平實親民，以台北市的物價來說（尤其是西門町），CP值不錯！

◎ 貓大爺板南線美食 1：西門町美食[1]

◎ 貓大爺台北及台中米其林餐廳全輯[2]

◎ 貓大爺精選牛肉麵特輯[3]

萬年大樓地下室歇業多年的瓊芳居涼麵居然復活重開！太神奇

【延伸閱讀】

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯[4]

◎ 貓大爺台北、台中、台南、高雄米其林餐廳全輯[5]

◎ 貓大爺精選台北市老派懷舊中餐廳[6]

◎ 貓大爺精選吃到飽餐廳特輯（附優惠訂位）[7]

◎ 貓大爺餐廳優惠訂位總整理特輯：讓你吃好又省錢[8]

◎ 貓大爺精選台灣酒店、飯店、旅館及民宿優惠訂房特輯[9]

(2022/3/19更新)

貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。