＜知味房麻辣之家＞知味房麻辣之家‧麻辣鍋吃到飽 2024

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2014/07/21更新：其實更新發文的現在知味房曾該已經歇業了，這幾天發現這篇有不少流量，或許是看到歇業消息上新聞的網友們吧，總之知味房因為房東漲店租的緣故決定結束營業了，雖然以火鍋來講稱不上品質高檔優秀，但多種湯頭外加好挖過頭的冰淇淋、隨人吃的豆穌朋泡芙，以及最重要的不限時用餐這點一直獲得不少支持，自己在這篇文章過後也有回訪的紀錄，如今畫下休止符實在很可惜，目前不清楚老闆會不會再重新找地點，如果將來有另起爐灶的消息會再更新上來。

知味房也算是台北東區小有名氣的麻辣鍋吃到飽餐廳，網路上推薦與反推的聲音都不少讓我行前有點害怕……猶記前幾年的年假聚餐原本想選在知味房，無奈餐廳也要放假最後改訂小蒙牛，至於小蒙牛那餐如何被眾人嫌棄又是另一個故事了……直到這次部門聚餐才再度雀屏中選。

知味房用餐時間不限時也是我們選擇它的原因之一，每回吃吃到飽總要稍費點心神留意時間，常覺得怎麼坐沒多久兩小時就過了……價格和前幾年相比漲了不少，但仍不收服務費，加上不限時這點後覺得定價還在能接受的範圍。

知味房的食材都是採取自助取用，品項不算少該有的基本款都找的到而且也補得很勤快。(不過朋友說平日中午太早去架上都是空的，要請老闆幫你送…)

醬料區有各式常見的調味料選擇很多，個人愛用的蘿蔔泥+醬油和沙茶當然也不會少。

這裡提供的都是罐裝飲料，常見和冷門的品牌都有，不過個人比較習慣拿看過的……吃火鍋配那款青草茶還蠻解膩的XD

甜點櫃有一些水果布丁蛋塔，還有知名團購甜點豆穌朋泡芙，在這裡也是隨便拿。

冰淇淋則是供應卡比索和明治兩種，卡比索是杜老爺的品牌和明治由老牌百吉代工也不是什麼秘密，現在台灣製品的品質也是不錯囉，雖然吃到飽常見的品牌我個人鍾愛莫凡彼…XD

不過真的要誇一下知味房的冰淇淋超好挖，不怕人吃，個人甚至覺得可以再凍一點不然化好快XD

3人以上可以開賓士鍋(三種鍋底)，鍋底選擇約莫在10種上下，各種常見的口味都有，我們這桌點了麻辣+藥膳+椰奶，麻辣鍋夠味，豆腐鴨血都還算不差有入味，椰奶口味很特別，有點偏甜，藥膳口味比較一般。

隔壁桌友人選了麻辣+咖哩+酸白菜，酸白菜鍋有點不夠味，雖然湯底選擇多但各種鍋口味都還算不錯，不會有哪種口味打混很嚴重的感覺…

知味房的食材平心而論都只能說一般般都很基本，有比一些自助百匯式連鎖小火鍋好一些，但很講究食材這部分的朋友就不那麼推薦這裡了。

肉片因為冷凍夾取時容易破碎，肉質說不上很好，但還可以接受囉，兩種牛肉中肥牛油花多一點煮過比較不會那麼老。

火鍋料不像有些雜牌會有怪味，但這種加工製品個人覺得少吃一點比較好囉…兩種起司球都蠻好吃的，會爆漿XD

蔬菜類和菇類不算多，尤其葉菜類只有少少兩種有點傷心…不過有我愛的蘆筍和玉米筍有加回一些分數

海鮮部分也還算可以，吃起來沒腥味，丟椰奶鍋還蠻搭。

超好挖的冰淇淋讓人連吃好幾球，這天主攻卡比索，供應的搖滾黑森林、焦糖牛奶、草莓、花生巧克力、香草幾種口味都是熱門款，搖滾黑森林口感豐富，草莓偏酸味濃，花生巧克力也不錯，吃的到濃濃花生味，如果冰櫃冷度強一點點就更好了，這天冰都融化超快有點可惜。

甜點則是狂拿豆穌朋，有原味和巧克力兩種，偶爾運氣好碰上剛補貨，泡芙呈現半冷凍狀態，口感接近冰淇淋蠻好吃的。

這頓飯吃完覺得知味房比想像中好的多，或許是事前負面評價看太多所致，其實以這價位吃到飽品質算還可以，雖然食材與口味都算一般般沒有特別強大，比吃粗飽是好上一截，但不限用餐時間和好挖的冰淇淋個人認為很加分，各種湯頭選擇該有的都沒少，服務態度也還不錯，會主動幫忙加湯，缺點就是座位太擁擠取餐時不方便，看到服務人員要加湯也要東躲西閃，除此之外其實都沒有預期的那麼慘，如果你和我一樣吃到飽重點總是在餐後甜點，也不喜歡整頓飯吃下來趕趕趕，其他食物有基本就可以接受，那知味房或許可以符合你的需求囉。

知味房麻辣之家

吃到飽

02-87714495台北市大安區大安路一段52巷21號(忠孝復興站)11:00~02:00

(原午餐400 晚餐450 自2012/11/1起調整為午餐440 晚餐490)

不加收服務費

食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考，請以各店家最新公布版本為準

所有文章皆為個人主觀口味之下的心得紀錄，因每個人的喜好不同，內容僅供參考

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