＜Pino義大利燉飯專賣店＞[美食] 台北Pino Pizzeria Ristorante．天母高質感的義大利 ... 2024

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（2021.12.3更新）一向愛吃義式料理和燉飯的我，自從知道天母Sogo百貨對面開了一家主打義大利燉飯的專賣店，便立刻將PINO收入口袋名單，或許是心理預期期望過高，初訪的體驗卻是平淡。2021.12.3更新，本店已更改成提供披薩跟義大利麵為主的餐廳，最新的菜單跟店內裝潢詳見文末。

PINO義大利燉飯專賣店是由曾經在五星級飯店擔任大廚謝宜榮的第二個品牌，Pizzeria Oggi正是他創業的第一家餐廳。或許是因為這層關係加上招牌主打燉飯專賣店，我自然對於這家餐廳寄予高度的期待。

搭乘捷運到芝山站下車，步行過來約7分鐘的時間。平日開車過來可以停在對面的天母Sogo百貨，假日停車費太高就不建議了。

走進PINO義大利燉飯專賣店，店員便親切地上前招呼，安排我入座在靠近門的位置。

菜單的部分如下，提供沙拉、開胃菜、各式燉飯、甜點及飲品。

點餐的時候，我刻意詢問服務生燉飯會煮到幾分熟？因為我喜歡吃正統燉飯，也就是米心未熟、整顆米粒呈現七、八分熟的狀態。他回答店內是採正統煮法，不會有全熟的口感，除非客人事先要求。聽到這邊我就安心邊期待餐點上桌。

大約等候15~20分鐘，兩份燉飯就同時送到我們前面。

雞腿肉野蕈燉飯 270元

燉飯上頭擺放著三大塊油油亮亮、香氣逼人的雞腿肉，一旁的幾朵野蕈是完美的陪襯。舀起一口飯送入嘴中，細細品嘗。先是嚐到雞肉的味道、接著咬下野菇散發的香氣，然後吃到燉飯的部分，突然覺得口感怎麼有點全熟？多扒幾口飯入口，確定這盤飯有五分之四的米粒都是全熟逼近軟爛。

將雞肉、野菇和米粒分開來評比，搶味的雞肉無疑是整盤飯的主角，不過一旦把雞肉吃完，舌尖的記憶停留在強烈味覺上，剩餘的部分卻又顯得不夠有味道；然後，米飯是一場災難，如果愛吃偏軟口感的話，應該會喜歡這盤燉飯。

海鮮青醬燉飯 290元

眼前這份要比前一盤整體口味偏重些，米粒的熟度是整盤四分之三逼近全熟，同樣未達點餐時我希望的口感期待。

濃郁的青醬搭配美味的豐富海鮮，鮮美的滋味全部都鎖在米粒裡頭，一旁鮮紅的番茄特別的有味道，是一盤一山還有一山高，每一種配料都要互相奪取味道卻又意外和諧的餐點，唯一可惜的地方就是米飯太熟。

提拉米蘇 70元

可能是沒有任何預期，PINO義大利燉飯專賣店這份提拉米蘇甜點竟然意外讓我喜愛。被可可粉舖滿的底層是被君度橙酒和濃縮咖啡浸泡的海綿蛋糕及馬茲卡邦起司。

濕潤且濃郁的提拉米蘇，讓我們吃完一份燉飯早已飽到不行的胃，仍舊有一絲空間來品嚐甜點，為今晚的聚餐畫上完美句點。

用餐快到尾聲的時候，親切的服務生過來詢問關於餐點的滿意度，我跟他反映燉飯的熟度跟我點餐時希望的七八分熟有落差，他立刻提出可以幫我們重作兩份，或是我們在餐點一上桌時就可以反映。這的確是很貼心的服務態度，只是重作的話，就浪費了眼前這兩盤，加上我們也吃不完重作的兩盤。

整體來說，PINO義大利燉飯專賣店確實有一定的美味度，如果不要跟我一樣挑嘴只愛吃正統燉飯口感的話。另外，如果來訪的話，千萬要留點胃點一份提拉米蘇，它絕對值得讓你飽到撐破肚皮。

2021.12.3更新，Pino Pizzeria Ristorante 已更改成提供披薩跟義大利麵為主的餐廳，最新的菜單跟店內裝潢詳見文末。

現場還有自助點餐機，提供信用卡跟悠遊卡支付。

附上 Pino Pizzeria Ristorante 外帶跟外送的菜單，價格會有所差異。

<店家資訊>

店名：PINO 義大利燉飯專賣店

地址：台北市士林區中山北路六段140號

電話：02-2834-8828

二店

店名：Pino Pizzeria 2號店 （披薩專賣店）

地址：台北市士林區中山北路六段454號

電話：0965-165-252

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