＜南京三民麻辣火鍋＞南京三民站八德路老店新開麻辣鍋♥HOKI 福記紅白鍋♥明星 ... 2024

南京三民麻辣火鍋 [台北南京三民]麻神麻辣火鍋：蔬果熬成的紅湯超美味,[台北美食]票選最狂鴨血豆腐【麻神麻辣鍋】每人低消1200元,南京三民站八德路老店新開麻辣鍋♥HOKI福記紅白鍋♥明星...,南京三民站麻辣鍋專用高檔食材像果凍般的鴨血超好吃,台北『南京三民麻辣鍋餐廳』|精選TOP15間熱門店家,台北『南京三民麻辣鍋餐廳』|精選TOP15間熱門店家-愛食記,台北麻辣火鍋推薦｜麻神麻辣火鍋,麻神麻辣火鍋|南京三民美食果凍鴨血炸翻全場(菜單訂位),麻神麻辣火鍋【台北松山美食】～捷運南京三民站頂級食材...,麻神麻辣火鍋｜果凍鴨血老饕鍋必吃｜特製辣油太銷魂...

HOKI 福記紅白鍋：只靠老顧客口耳相傳，今年即將邁入第21年的台北麻辣鍋老店，原「福記麻辣鴛鴦火鍋」，重新裝修後開幕，現改名「福記紅白鍋」。將四川麻辣結合祖傳紅燒牛肉麵湯頭，純牛大骨湯加入二十多種中藥材熬煮20小時的自創「台式麻辣鍋」，香、麻、辣具全，且天然沒有添加物，除了可以直接當湯喝，居然連孕婦也能安心享用！傳承兩代的老味道，美味的鴨血豆腐吃到飽，配上各種精選食材，澳洲和牛、美國PRIME肋眼、肩小排、伊比利梅花豬肉、台灣黑毛梅花豬肉等豐富選擇。每日天色暗下，只賣晚餐和宵夜的深夜食堂，就讓大家一起跟著Joyce一起圍爐享用帶著福氣的美味吧！

▼福記紅白鍋位在八德路四段與東興路交叉口，對面是LaNew鞋店，附近有家樂福東興店、京華城、中崙高中，大眾運輸都能抵達還算方便。

▼重翻新過後的裝潢，沒有華麗鋪陳，樸實舒適又乾淨，約有54席，位子與位子空間寬敞不擁擠。

▼用餐中，不難發現有許多老客人熟稔的跟老闆聊著天，也有許多觀光客慕名而來，用餐時段氣氛相當熱鬧，應景了屬於「台」式的火鍋。

桌上放有醬油＆醋

基本上紅白鍋味道都非常濃郁夠味，不需要任何醬料就能吃得非常過癮！但習慣自己調味或是跟我一樣想平衡整體辣度的人可以用醬油加點醋再配上蒜花試試看，吃起來味道會更有層次。

“蒜花”  單點$30

▼（第一份免費招待，第二份開始收費）

MENU菜單

點好餐準備開動囉 😉

▼小視頻紀錄（按右下角HD設定更清晰） 💡

「鴛鴦鍋」麻辣鍋底$100/人，鴛鴦鍋底另+$100/鍋。

（鴨血、豆腐無限續！）

“福記清甜白鍋”

冷冷的天氣鴛鴦鍋端上滾煮後，還未加料前已經先喝了兩碗暖暖胃，以雞骨為基底，加入少量自製酸菜提味，喝起來真的如其名相當清甜，雞湯味道喝起來鮮美迷人，淡淡的酸香，完全不油、不鹹膩。

聽老闆介紹許多老顧客都會特調紅白湯1:1享用，喝起來層次會更多元喔。 😎

▼就連嫩豆腐也不簡單，入口即化，還帶著淡淡豆香呢。

“福記麻辣紅鍋”

純牛大骨湯為基底，加入20種中藥材、自製辣醬、花椒一起熬煮超過20小時熬煮的麻辣湯底，堅持純天然無添加物，號稱天然溫和到「可以喝的麻辣湯」，「孕婦也可以享用的麻辣湯頭」。

第一代創辦人曾遠赴四川習藝，將正宗的四川麻辣與自家招牌祖傳麻辣牛肉麵配方調製成獨一無二的福記台式麻辣口味傳承二十多年至今。

（把辣油輕輕帶開再勺湯）麻味帶出辛辣竄上，我和朋友的耳朵瞬間紅了起來，緊接著優雅的大骨香氣陣陣散出，風味濃醇，味重且層次豐厚多變，最棒的是完全沒有味精卡舌的躁感，更別說是嗆鼻辣度，算是越涮越香的麻辣鍋口味，如果還是覺得太辣的人可以請服務員再沖牛骨湯調淡辣度。

▼鴨血口感滑嫩，氣孔極小，吃起來飽滿又多汁。

▼吹彈可破的豆腐更是細嫩到不行，麻辣入味還掩蓋不住微微透出的黃豆香氣，實在不簡單。

“三拼”  $450 （招牌推薦）

包含：大腸頭、牛筋、牛肚

▼敢吃內臟的人一定不能錯過他們家的三拼，招牌台式麻辣湯燉煮後，牛筋軟嫩充滿膠質，牛肚軟Q多汁，大腸頭更是透徹入味，讓我們讚不絕口的好吃程度呢！ 😉

“油條” $60  （超人氣推薦）

炸的金黃的油條，均勻色澤加上飽滿外型一看就知道不簡單 😎

果然！ 加入麻辣湯中涮兩下依然保持酥脆，香氣撲鼻！可以說是每桌都會點一份的菜色。

“美國PRIME沙朗 350g” $700

▼超過手掌大小，約有0.5公分的厚度，豐厚油花分布非常漂亮。

▼涮燙三下。

▼肉質呈現入口即化的細嫩，滿滿的牛油香四溢，配上點蒜花就非常好吃。

“美國PRIME肩小排 350g” $480 （超人氣推薦）

▼有著美麗大理石狀油花分布，每片都有一定厚度，份量也是誠意十足！