＜精彩食譜＞精彩食譜 2024

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【精彩食譜-詹師傅料理館】位於大立百貨11樓，便捷的交通、寬敞舒適的空間，不論是個人、三五好友或大宴小酌，都能滿足麻吉的不同需求。

▣ 五星級主廚 大眾化價格 ▣ 出身浙江大陳島，12歲起即在台北江浙菜名店三六九飯館習藝、曾任職高雄漢來飯店的詹主廚，過去走遍世界，擔任奧地利、德國、日本以及中國多處高級中華餐館主廚，將中華料理蒸、煮、燒、炒等各種料理手法練就純青，亦擅長融合東西方乃至台灣小吃料理的精華，尤其對於食材的挑剔，烹調細節的掌握更在業界夙負盛名。

各大報章媒體美食報導 ★ 中國時報：「精彩食譜平價道地大震撼」老師傅推薦的料理多是耳熟能詳，但味道做得足，老滋味是點到為止，吃起來道地而不膩口。 ★ Yam蕃薯藤新聞網：鼎泰豐三絕迷人，精彩食譜平價媲美。 ★ 商業周刊：精彩食譜的無錫排骨，肉質粉嫩，鹹淡調味到位，濟佛若再轉世，說不定也甘願背書呢！ ★ 經濟日報：精彩食譜的醉雞、東坡肉都是人氣必點。 ★ 台灣時報：強調真材實料、精緻化料理，以新鮮食材現點現做，讓消費者沉浸在美食饗宴中。雪菜魚片

圓籠藥膳蝦 真正新鮮的海味無須多餘調味，精選珍貴藥材一同蒸煮，就能完成這道圓籠藥膳蝦啦！一隻隻橘紅色的碩大蝦子，飽吸多種藥材的香氣，Q彈有勁的蝦肉中增添獨特芬芳！

精彩東坡肉 好吃的東坡肉，讓不敢吃肥肉的你都能大口大口的吃得津津有味！甜鹹相間的誘人醬汁，還有用筷子就可以輕輕推開的鮮嫩肉質，讓您瞬間陷入它的美味，配上白飯更是加分！

紹興醉雞

海鮮豆腐煲 黃澄澄的濃滑湯頭，鮮美的海味融於湯頭中，每一口都是精華中的精華，軟嫩的豆腐更隨著滑嫩的口感與溫潤的湯頭，滑入口中，那滋味絕對一大享受！

檸檬鱸魚 嚴選生猛新鮮又肥美的鱸魚，鮮嫩白皙的肉質絕對會讓您驚艷不已！酸辣的滋味更是讓人的味蕾大大的開胃，蒜頭、辣椒、魚肉一起來！多層次的美味讓人感到幸福不已。  

翡翠海鮮羹 就像翡翠一樣翠綠的色澤，因而取名，濃郁清爽不膩口，一掃口中的油膩感，大大一勺舀起滿滿的新鮮食材，蝦仁、菠菜等，絕對超值美味啦！

麻婆豆腐 提到下飯菜絕對不能少介紹這道麻婆豆腐！香麻帶著勁辣滋味的醬汁，被每一塊細嫩豆腐完整吸收，澆淋在白飯攪拌均勻，大口扒進嘴裡實在太過癮！

吳錫排骨

樹子野蓮 新鮮爽脆的野蓮，顏色自然翠綠，不加入過多的調味料，讓你吃到清新爽口的好味道，加入破布子增添獨特的風味。

養生砂鍋烔燉鮮雞 選擇B方案的麻吉！這回還能再享用大師上菜(2選1)！這鍋養生砂鍋烔燉鮮雞，在夜晚微涼的季節享用超暖心，濃郁香醇的高湯喝進口中溫潤脾胃！或者能選擇御膳極品佛跳牆！

小菜