＜新竹老爺大酒店-老爺鐵板燒＞新竹老爺鐵板燒犒賞辛苦工作的美味饗宴新竹老爺酒店 2024

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除了出航日, 例行的課內聚餐現在偽單親媽媽收割新竹遺珠美食的好時候, ! 新竹老爺鐵板燒我幾年前就想嚐試, 但礙於價位以及我ㄤ不吃牛肉, 所以就躊躇不前 (感覺來這裡不吃牛肉好像說不過去......這....XD), 這次打著犒賞弟兄的美名可以來此一訪, 真是太開心, 加上離公司又近, 趕回家陪鵝子睡覺時間也不會太晚, 真是一舉兩得 XD

老爺鐵板燒位於老爺酒店二樓, 一定要事先訂位不然向隅的機會很大, 

因為!!!老爺鐵板燒只有兩桌各8位總共16位的位置,

真的是挺適合那種招待高級來賓或者慶祝特別節日來訪, 不會有人多喧鬧的問題, 本來擔心一桌人很多大家互相離太遠很難聊天, 但真的免煩惱, 你看這樣一桌八個人坐, 感情很好XD

來到老爺鐵板燒點餐也不會讓你眼花撩亂, 基本上就是選主菜跟湯品~決定好就可以開始期待今天的餐點了, 菜單官網下載這裡看[1]

大家剛來到不知道是餓了還怎樣, 開始討論起桌上這些東西可不可以自己夾來吃, (天哪  其實這是人家前菜跟湯品預先備好的料...我們餓死鬼太可怕)

很餓的話可以先吃些桌上的小菜充飢, 我當天有吃下午茶所以不敢吃小菜怕等下大餐吃不下就好笑了

主廚創意前菜

創意前菜的意思就是你可能每次來都不一樣 (?), 這次擺出這些一小孔一小孔的馬上就猜到應該是田螺料理

田螺加上很像是巧達醬, 一個個把洞填滿, 同事們應該都略懂, 填洞在半導體製程裡面相當重要  (喂喂離題了啦!!!)

旁邊的麵包放上鐵板烤一烤灑上起司粉令人好期待, 鐵板燒的有趣地方就是, 可以看廚師表演, 看著料理這道菜

麵包放上去, 田螺吃完還可以拿麵包來沾著醬汁一起吃

上菜囉! 老爺鐵板燒不同之處就是, 他的每道菜都會擺盤美美的完成才端上我們面前, 不像一般的平價鐵板燒那種, 就放菜在眼前的盤子, 少了美感....而老爺鐵板燒是完全Level不同的, 食物擺盤起來看相好看一倍...XD但這道創意前菜的田螺我是沒有很愛, 也不是不好吃, 只是這type不是我的愛~~~

老爺湯品

來老爺鐵板燒只需要點湯品 (海鮮或者蘑菇濃湯), 跟主菜即可, 下圖是同事點的濃湯~我沒喝但應該不錯喝 (超不專業美食部落客哈哈哈)

我選擇的是海鮮清湯, 蝦子也是現煎的喔, 配上清湯還有蝦子, 清甜好喝, 馬上開胃!!!

現炒的蝦子吃起來就是新鮮鮮嫩, 配上湯品恰到好處, 我覺得下次再來應該還是會點海鮮清湯阿!!!!

新鮮野生海大蝦佐蜂蜜芥末醬

接著主廚開始拿了娃娃菜跟番茄還有節瓜(?)出來炒, 說實話我沒認真看菜單, 所以想說阿~是要炒蔬菜給我們吃吧

接著又拿出超級粗壯大根的.......蘆筍, 喔 有買菜的朋友都知道, 其實蘆筍真的是高級食材來著, 挺貴的!!!!!

然後這群蔬菜水果擺上盤之後, 飢餓的我們還想說  怎麼還不端給我們怎麼還不端? (是有多餓死鬼?) 沒想到精彩的在後面哪~

噹噹噹噹主廚拿出新鮮大蝦子出來啦~忍不住吞了口水期待期待~

超級大~~~~~蝦子ㄟ, 放上奶油真是太誘人了!!

接著口水還沒擦乾, 更厲害的來了, 主廚拿出干貝來了!!!還用火烤一烤鎖住水分, OMG, 看鐵板燒料理真的是一場華麗的表演

翻面之後看到干貝帶著煎過的焦焦金黃色的色澤, 覺得有點太幸福了吃這麼好 (雖然是自己要付錢 哈啊!)

干貝跟大蝦遙遙相望, 這時候真的迫不及待想要趕快吃到!!!

蝦子害羞就熟了可以吃了

接著看主廚把干貝放上蝦子上面, 然後那個是什麼~不就是高級料理才會出現的魚子醬干貝!!!!!!!!

這麼豐盛又痛風一道菜終於擺盤上桌囉, 對原本以為只是一道蔬果料理的我, 有種大驚喜的感覺 (根本就只是因為我沒認真看菜單), 不過鐵板料理就是這樣啊, 就是期待廚師給我們驚喜來著ㄇㄟ

因為太精緻擺盤又太好看了, 忍不住topview也要來一張, 但千萬別以為只有擺盤好看, 味道可是一級棒的!蔬果雖然是用煎的, 但是水分都留住很juicy, 尤其是蘆筍也太好吃了吧!! (昂貴有理) 蝦子肉質更是彈牙, 干貝有嚼勁又入口化的口感, 真是太完美了真的~~~這道菜如果拿來當作一道主菜也不為過阿.....

蔬果沙拉佐法式水果醬

剛剛猜半天結果原來蔬果是這一盤沙拉啦，這份沙拉上在主菜上場前，沒幾下就被我吃光了，沙拉醬汁不是肥胖而是清爽的那種！是很有誠意的沙拉~因為裡面還有雞肉喔，份量剛好~味道也爽口，在主菜之前清一清嘴巴的味道~