＜涓豆腐(新光三越西門店)＞春川辣炒雞、香脆海鮮煎餅好對味『涓豆腐(新光三越西門店 ... 2024

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話說前不久到B2 銀座杏子日式豬排[1] 用餐發現改裝後的美食街和南紡夢時代的感覺還真相似，

更為摩登感的空間設計，也有不少吸引人的店家進駐，

樂檸漢堡、大心新泰式麵食、丸龜製麵、台隆手創館等都是我很想吃吃逛逛的口袋店家，

無奈週末下午人潮滿滿滿，美食街一位難求，繞了兩圈後只得往6樓覓食，

步出電梯後眼睛為之一亮，新天地也開起 涓豆腐[2] 了！？

之前在南紡夢時代便一直想嚐嚐鮮，這回當然不能錯過囉！

雖已接近下午兩點，但還是在現場等候約莫10多分鐘後才得以入座，

假日想出門用餐果然還是早點出門得好，免得和滿滿人潮強碰。 

店景

雖非巔峰用餐時段，店內仍然有著滿滿食客，

涓豆腐[3] 為韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店，目前在全球擁有超過百間分店，

除招牌嫩豆腐煲外，亦有多項韓國特色料理，在台灣一開立分店就享有超高人氣！

熱麥茶

2人優惠組合餐

韓式小菜免費續加

涼拌小黃瓜

涼拌木耳絲

涼拌黃豆芽

韓式泡菜

海苔

海苔主要用來包覆石鍋拌飯後沾醬享用，

小菜辣度和脆度都不賴，相當下飯，

餐間店家人員都會主動詢問是否需要續加，

光是小黃瓜和木耳絲我就都嗑了兩盤吧！

(仔細想想應該是因為出餐速度太慢)

(約莫等了20分鐘，加上前面候位時間都快餓到前胸貼後背)

小布丁 2Y7M

等待餐點上桌的時間玩起大戶屋小汽車，小屁孩越大越「有電」，

現在能出門一整天都不用午睡小歇，反倒是爸媽最後都愛睏得要命。 

組合餐 ● 海陸綜合嫩豆腐煲

每份嫩豆腐煲皆附石鍋拌飯一份，

可加價40元換成鮮蚵石鍋飯或吻仔魚石鍋飯，

豆腐煲有不辣、小辣、標準辣、中辣極大辣等口味供食客選擇，

這天帶了兒子同行，所以選擇了不辣的原味豆腐煲，

上桌時皆會附上生雞蛋一顆，趁石鍋熱仍在，打入鍋中攪拌即可。

海陸綜合嫩豆腐煲有牛、羊、豬三種肉品可供選擇，

全熟的牛肉咬起來略為乾柴，稍嫌美中不足，

但豆腐煲本身湯頭滋味鮮甜、豆腐軟嫩滑口，

讓本來就對黃豆製品有濃濃喜好的我們一口接一口、越吃越涮嘴，

蛤蠣及白蝦等海鮮吸飽鮮甜湯汁，味道也還不賴，

到 涓豆腐[4] 用餐絕對要來上一鍋！

(韓式料理以辣味居多，帶孩童同行便能選擇這道原味豆腐煲讓寶貝一起享用  )

組合餐 ● 鮮蚵石鍋飯

白米與紫米混和從生米開始原鍋烹煮的石鍋拌飯，

跟我們一樣偏好鍋巴焦香的就能多停留再充分攪拌，

將拌好後的米飯包入海苔再沾取醬汁食用是道地韓式吃法，

餐畢還能在石鍋中倒入熱麥茶均勻攪拌，讓貼在鍋壁的鍋巴軟化，成為另類「茶泡飯」，

加價40元多了蚵仔，本身滋味濃郁，但飯是飯、蚵是蚵，總覺得哪兒怪怪的。

組合餐 ● 春川辣炒雞

 將帶皮雞肉、韓式年糕及高麗菜以韓式辣醬充分拌炒過後，

滋味微辣帶勁，雞肉Q彈下飯成為「本日最愛」。

組合餐 ● 綜合海鮮煎餅(香酥厚片)

每片約莫1.5公分厚的海鮮煎餅，從橫切面就能看到滿滿實在餡料，

鮮蝦、花枝、紅蘿蔔、高麗菜，搭配甜辣醬汁越嚼越香，

剩餘幾片打包回家後以烤箱加熱依然美味。

組合餐 ● 韓風辣味魚丸燒

Q彈魚丸外層烤得乾乾香香後再刷上韓風醬汁及調味粉增添香氣，

類似章魚燒的烤法賦予魚丸新滋味，老公相當喜歡，

題外話~ 涓豆腐[5] 價位中上，但桌距狹窄、桌面也不大，

我們兩大一小在4人桌用餐就已經整桌放滿餐點略顯擁擠，雙人桌用餐應該更為困難。

甜品 ● 黑糖香柚豆花

綿密豆腐花淋上滿滿黑糖醬汁，

記得從上往下舀起一整口同時享用才能品嘗到下層柚子香氣。

甜品 ● 豆腐冰淇淋

和一般冰淇淋相比來得更加清爽不甜膩，

整體而言，餐點具道地韓式滋味，服務亦親切周到，

但候餐時間較長、店內溫度較高，邊吃邊冒汗，吃辣如果有涼涼冷氣吹就更棒啦！

台南在新光三越西門店及南紡夢時代皆有分店的 涓豆腐[6]，分享給大家囉！

打 ● 完 ● 收 ● 工

店家名稱：涓豆腐 DUBU HOUSE

地址：台南市中西區西門路一段658號6樓

電話：(06)3031288

營業時間：週一至週五 11：00-14：30、17：00-22：00

週六、週日及國定假日 11：00-22：00

官網：http://www.dubuhouse.com.tw/[7]