＜三布里菓子工房＞【三布里果子工房】校長兼撞鐘還能烤美味蛋糕 2024

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三布里的工廠位置，距離我上班的辦公室騎車只需三分鐘以內可以抵達，前天晚上要標ipeen的口碑卷，沒得手，但是ipeen的朋友小獅子若若有標到，之前就有提到過如果她標到卷就替她拿。

走進大門的正前方是有冷氣的倉庫，裡面擺放著食材，最近天氣這麼熱很想把自己也冰進去。

隔壁的鐵門上貼著告示，要打電話找人開門。

到達的時候剛好有其他的ipeen會員也在領蛋糕。

烤箱，真是迷人的設備，以前在西餐的廚房也常常用，有了它才能做出美味的甜點或者餐點，就是因為家裡面沒有這種烤箱所以我才很少下廚(替偷懶找藉口)。

老闆打開冷凍冰箱，讓我們參觀蛋糕的百寶箱，通常在製作蛋糕除了有鮮奶油的蛋糕之外，都會以冷凍作 為保存，可以避免蛋糕的水分流失，這以前我在別的蛋糕工廠也看過冷凍保存的方式，但是很多消費者並不曉 得，擺在冷藏室雖然一取出就可以食用，卻會讓蛋糕乾燥影響其溼度損失其口感。

這次小獅子若若是幫jomay標卷，內容就是這個八吋的提拉米蘇蛋糕。

聽老闆說，LOGO是他自己畫的，以前他在家中養了兩隻貓咪，後來有一隻被野狗咬死了，令人感傷。

這是另外一位愛評會員取的蛋糕，老闆這次很大方的把五種蛋糕結合成一個，如果想吃多一些口味，也可 以把提拉米蘇換成這種五合一的蛋糕。

我覺得老闆的作法真的是正確，因為好的產品本身會說話，這些蛋糕只要一嚐過就知道它的美味之處。

這幾款蛋糕都非常美味，特別推薦招牌蛋糕，左前方的起司蛋糕，底部是酥脆餅皮，中間都是起司做成的 慕斯，非常輕柔的慕斯與酥脆的餅皮是很強烈的對比，但是在口中咀嚼時結合的完美，建議一定要嚐試看看。

三布里果子工房目前的工廠，是老闆以前的老闆，由於念在經營的辛苦，德麥食品股份有限公司的老闆低 價出租給三布里果子工房，這中間的情和義、值千金的故事聽來讓人究甘心，大概可以單獨寫篇小說，現場聽 老闆講這段故事比較精彩，目前三布里果子工房的老闆也幫德麥食品推廣這款85%的巧克力薄片，老板拿來請 我們品嚐。

通常吃到85%這麼高比例的巧克力都會很乾澀苦感，由於我對黑巧克力極有好感，當然是想品嚐看看，而一 試之下，有種令人驚喜的滑潤跟苦甜感，味道的平衡感很出色，黑巧克力應該會非常苦的感覺在這一片巧克力 上改觀。

老板拿出布朗尼蛋糕，冷凍狀態的品嚐，這款在他批給許多陽明山上的咖啡店是人氣蛋糕。

經過加熱，又是不同的風味，在冷凍狀態下吃起來巧克力的味道從弱而微現，緩緩釋出，而加熱後則是整 個巧克力香氣直接衝入口中，加熱的蛋糕會比較柔軟易入口，有點類似岩漿巧克力蛋糕的口感。

北海道戚風蛋糕，這款蛋糕和以往吃到的不同點在於，在品嚐的時候外表的蛋糕已解凍而裡面的鮮奶油還 在半冷凍狀態，吃起來有點像是蛋糕加上冰淇淋的感覺，而其鮮奶油內有著明顯的檸檬香氣，消除了鮮奶油油 膩感，感覺更順口了。

感謝老板提供了一份讓我外帶，晚上我拿到六根‧地酒給小獅子若若與男友超人，還有六根‧地酒的老闆 與老闆娘品嚐。

老闆參加活動的獎狀。

這是老闆的名片，校長兼撞鐘喔，因為老闆要作蛋糕兼行政與外送蛋糕。

訂購單，這應該會再改版吧，上面只有三種主力商品。

這是老板最近收養的貓，聊到貓的時候，他讓我看看這隻小貓，說到昨天撿到牠之後都不肯吃東西，其實 貓的問題我是小有研究，所以就伸手跟這隻貓玩一下，然後請老闆倒了些牛奶，沾在手指讓小貓在舔我的手指 時舔到牛奶，然後小貓就開始喝牛奶了。

我跟老闆說明了，因為這小貓才剛出生不久，還不認得飼料跟牛奶，所以才不懂得怎麼吃，為了要教育牠 吃就要先沾點牛奶讓牠嚐試到味道，牠在認得之後就會吃了。

幫忙教小貓喝牛奶，拿到老闆贈送的五合一蛋糕一盒，晚上跟小獅子若若在美女關東煮：六根‧地酒會合 ，蛋糕分了一半給六根‧地酒的老闆與老闆娘，大家一起開心地享用美味蛋糕。

祝福小貓順利長大，下次去三布里果子工房買蛋糕希望可以再看看小貓咪。

【三布里果子工房[1]】

台北縣五股鄉五股工業區五權五路25號(02)22988331 營業時間：09:00-18:30