＜和順鄉雲南特色素食料理＞隱藏巷弄內高CP質和順鄉雲南特色素食料理 2024

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位於市府轉運站附近的『和順鄉餐廳』，又一次的打破了我們對蔬食的印象，座落於台北信義區商圈的巷弄，難以想像有這麼一間傳統的異國小館，沒有華麗的裝潢與精緻的擺盤，雖是一間看似不起眼的小店，但一踏入店面，菜餚的香氣撲鼻而來，每道餐點份量大而精緻且香氣四溢令人食指大動，原來平凡的小餐廳也有不平凡的美味，每一道菜都讓人印象深刻回味無窮 !

坐落於喧囂城市中的美食巷弄裡，看似簡樸的裝潢卻於其他精緻餐廳中凸顯而出，一間道地小館醞釀出溫和的酸辣風味，多種道地小吃在這裡應有盡有，如果還不認識雲南，不妨以食物開始交流吧 !對了～店外附近不好停車，但有少許的機車格，汽車建議可以停在市府轉運站地下停車場

和順鄉位於市政府捷運站1號出口附近，但有少許的機車格步行約5分鐘即可到達，與周遭其他精緻餐館相比，和順鄉較為簡樸，門口及牆上掛有琳瑯滿目的菜餚圖片，讓客人可以一目了然，替整間店打了最有用的廣告

一走入店內，天花板老闆挑選藍天白雲的壁紙，柔和了整個空間，讓整個用餐空間明亮許多

而牆上掛著許多泰、緬文化的裝飾物及油畫，充滿著迷人的異國風情

一上桌，老闆就提供我們兩種菜單，其中一份上面有各式菜餚的圖片，讓第一次來的顧客可以更輕鬆的了解雲南菜餚，點餐單上有辣的餐點皆有標示提醒，每樣餐點的辣度不太相同，介於微辣到中辣之間，所以不敢吃辣的人要再多加留意，菜餚價位在信義區算是非常便宜，菜餚的份量又比較大，非常適合多人來一起分食，可以吃到比較多品項

每樣餐點在菜單上都有圖片，方便顧客能更加的認識菜餚，雖然沒有精緻的擺盤，但是光看照片就可以感受到雲南料理的奔放、熱情，每份餐點分量都不小建議，可以多點人來一起分食才可以吃到比較多品項

甜品的部分皆是一人份大小，其中亞答子是東南亞很特別的水果，吃起來口感有點像荔枝，摩摩喳喳裡也有亞答子，老闆推薦點摩摩喳喳就對了，可以吃到很多種配料~

「不是一般豆腐的炸豆腐」，是使用雲南特色食材「豌豆粉」，手工製作而成的豆腐，沒有裹麵衣直接下鍋油炸，外皮薄脆、趁熱吃時內餡綿密，搭上一旁的醬汁，絕對是會令人懷念的一盤!「趁熱吃喔，小心燙」，伴隨著上菜時的貼心提醒，老闆希望客人能品嚐這道菜的完美口感

「豌豆粉的另一個的樣貌」，同樣使用碗豆粉製成的餐點，口感偏軟、Q彈，有點像臺灣菜頭粿的口感，搭上老闆的特製醬料酸中帶甜，配上清爽的紅蘿蔔、小黃瓜、花生粉，夏天最適合點這道 !

蔬食版的月亮蝦餅，真的有股鮮味，內餡為蔬菜漿、素火腿、蒟蒻丁，搭上老闆自製醬料，使用梅子熬煮，酸甜醬汁成了完美的陪襯

一入口令人驚豔 !外層炸得酥脆，內餡用芋頭丁、蒟蒻丁製造口感，香氣十足，還有股淡淡的煙燻鴨香氣，搭上一旁的酸甜醬汁，彷彿在吃清爽版的肉排

一上桌後香味四溢，酥脆的豆包淋上自製的醬汁，一入口酸與辣在口中完美的結合，吃完讓人回味無窮

不需多說，有鑊氣的炒菜就是白飯直接來一碗，絕對不是無味的炒青菜

這道酸辣米線絕對是嗜辣者必點，湯頭很順口酸辣卻不嗆喉，搭上純米製作的米線Q彈滑順，一口湯、一口麵，是每次來必點的一道主食 !

芭芭絲是一種雲南特色米食，使用米漿製成的麵條口感偏軟，這道主食湯頭沒那麼辣，適合口味較清淡的人，配料有基本的菇類、豆皮、青菜外，還加了紅扁豆，紅扁豆口感與綠豆仁相似，非常奇妙的搭配 !

圖中大顆透明的是「亞答子」，口感 Q 中帶點脆度頗像荔枝的口感，冰涼的椰奶配上各種QQ的配料，一入口彷彿來熱帶島嶼 !一碗樸實的摩摩喳喳，替這趟雲南美食畫下完美的句點

本身喜歡吃重口味的我，對於吃蔬食最大的困擾就是菜色重複且口味清淡，吃起來較乏味，而這間小館集合了滇緬料理的精華並以蔬食烹調方式來呈現，不說還真的不會知道它是賣素的。

座落於台北信義區商圈的巷弄，能想像有這麼一間傳統的異國小館，沒有華麗的裝潢與精緻的擺盤，我想它賣的是異國遊子的思鄉情與一份和我們分享美饌佳餚的心。

而我就這樣被它圈粉了，店內最招牌的椒麻炸碗豆豆腐，是老闆每天早起製作的心血，有別於一般的豆腐，它更多了綿密的口感與獨特的風味層次，在搭配充滿雲南風味的蘸醬，我們彷彿就置身於西雙版納。

料理無國界；蔬食料理也是如此，我想我也成為了他們的粉絲了呢

在等待餐點期間，環顧餐廳四周，觀察到牆面上掛滿滿是來自泰國的裝飾物，讓人感到置身於國外之中。

隨著時間的推進，我們所點的佳餚慢慢上桌，每道餐點份量大而精緻且香氣四溢令人食指大動，其中讓我過目不忘佳餚是椒麻炸豆腐，從外觀上看似一般餐廳的炸豆腐，但一入口滿是豆香味且口感綿密、酥脆。

經過這次機會可以了解一家餐廳的歷史背景，作為未來創意的基礎。

味蕾會覺得很有負擔

但和順鄉的口味對我來說很剛好

不會過重

料理也很有特色

其中最推薦椒麻炸豆腐跟酸辣米線

用碗豆粉做成的豆腐口感綿密

趁熱吃很唰嘴

酸辣米線也很好吃

推薦這間店!

絕對是不是素食者也會愛的料理！

店家的名字很有特色是老闆老婆家鄉的名字，而老闆本身則是印度華僑，當年為了求學而來到台灣，後來就和家人一起開了這間店，專賣雲南特色素食料理，店家坐落在市府轉運站附近的小巷子，誰會想到在精華地帶的巷弄裡居然隱藏著如此美味的異國素食料理?

而店內的餐點都有經過老闆改良，像是芭芭絲和豌豆粉這些都是當地的主食，也有很多老闆的創意料理像是店內的招牌八寶捲和椒麻脆皮，還有更特別需要預約才吃的到的麻辣菜，這次沒吃到非常可惜，只能說這間店的料理深得我心。

而店家除了能用料理抓住消費者的心之外，老闆為人的正直善良和謙虛更是讓這間小店如此屹立不搖的原因。

走進鬧區旁的小巷，一間不起眼的小餐廳映入眼簾，想說！欸萬立照不會選這種平凡小餐廳吧，期望值又更低了，看見他們很認真在點餐時也不感興趣只是靜靜的看他們點著想吃的餐，直到餐點陸陸續續上桌，平凡的小餐廳，不平凡的美食，酸酸辣辣的米線，酥酥脆脆的月亮酥餅，外酥內Q的芋頭鴨排，入口即化的綿密炸豆腐，每一道菜都讓人印象深刻，每一道菜都讓人回味無窮！

一間小而美，好吃的雲南美食，推薦給大家！

〖 和順鄉雲南特色素食料理 〗

提供：全素及部分奶素

地址：110台北市信義區基隆路一段147巷5弄46號[1]

停車場：無專屬，建議停市府轉運站

電話：+886227672016(店內座位不多 建議提前訂位)

營業時間：午餐：11:30–14:00｜晚餐：17:00–21:00

公休日：每月公休日會於FB粉絲團通知

支付方式：⭕ 現金｜❌ 刷卡 ｜⭕ 多元支付 (街口、LINE pay)

店內提供：❌ 插頭｜❌ WIFI｜ ⭕ 兒童座椅

FB粉絲團：和順鄉雲南特色素食料理[2]