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說到這間『牛車牛肉麵』，是月月鳥的愛店之ㄧ，
曾經好幾次就看他說要吃，卻剛好遇上店家公休沒開時，
他會因此失了魂似的，接下來要吃什麼別家店，他都沒興趣…，
可見這間牛車在他心目中的重要性…xd。
(So：知道標題是在說誰了唄! )
話說：我會吃牛肉和牛肉麵也是被月月鳥帶壞的，
牛車也算是偶“學習”吃牛肉麵的起源店呢!
↓牛車在鳳山經武路上，晚上用餐時，
如果對面的洗車廠有掛出牛車停車場的紅布旗，
就可以停放車輛在此，
而這次來用餐，斜對面剛好新開了ㄧ間全聯超市
(這是題外話)。
↓最早吃牛車的 牛肉拉麵 時，一碗是80元(小)，
後來漲到100元時，加上冬季都常跑灰鍋店，
所以有近一年快沒吃這間了。
↓他們家的滷菜 (我們比較少點)，
滷味不是很重，口感都偏軟，
例如：豬耳朵的肉很嫩，而軟骨_軟的，
沒有很明顯吃到軟骨ㄎㄠ ㄎㄠ的快感；
海帶也是軟的(各家有軟有脆的海帶，這倒還好)…
沒有不好吃，只是會突然的吃不習慣。
↓還有滷杏孢菇喔!
↓牛肉麵的好朋友_辣酸菜；
你們看到的這ㄧ堆_是月月鳥ㄧ個人要吃的，
如此可知這人嗜辣的程度的吧!
↓不只辣酸菜，還要加辣油提香…
(偶都必須閃過這區塊的滷味…)
↓牛車的湯頭是濃郁的紅燒口味，喝起來很香卻不膩，
我常常喜歡先喝湯，會ㄧ口接ㄧ口的喝到滿足才吃麵。
不過，這次來用餐我們發現，湯頭好像有稍微調整，
八角香更突顯ㄧ些，而湯面的油好像也多了點，
但不影響喜歡的程度~
↓還有燉蘿蔔跟青菜；
牛肉有4塊，燉煮的入味有軟爛，
有筋有肉的均勻分佈，吃起來不會很乾材~
(不過，我個人是怪咖，還是偏愛吃瘦肉)
↓麵條是採用約4mm的拉麵條，
煮麵條的火候控制的很不錯，
麵條吃起來是剛好熟透卻保有Q韌的嚼勁；
我們通常會請老闆娘把麵煮爛ㄧ點，她可不會隨隨便便煮，
這種軟爛程度可不是糊糊爛爛的口感，
是還能吃到麵條的厚實感跟麵粉香喔!
而且，這一碗份量還挺足夠的，
我每次都會挖些麵條給月月鳥!
↓牛車我們也吃了有4~5年之久了，
是間口味跟水準都有在維持的店，
也難怪會讓月月鳥ㄧ直這麼死忠呢~
牛車牛肉麵 F/B[1]
電話：07-742 7728
地址：830高雄縣鳳山市經武路332號
營業時間：11:00–09:30
享用拉麵日：20165月底
(以上費用及時間等資訊，請依店家公告為準喔!)
References 牛車牛肉麵 F/B (www.facebook.com)
牛車牛肉麵館住址：鳳山區經武路332號電話：07-742-7728@@alotirl0208.
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