＜有財号手打麵＞中和美食「有財號手打麵」- 2024

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封面照片：老是尋覓不到有Q彈口感與手勁的麵條兒嗎？快看過來！

哇，說真的，今天寫這篇文章心情好複雜喔，因為葛瑞絲發現了一家今年才

開幕不久卻很美味又超想推薦給家人也品嘗的高CP值好店，可惜位置在中和

不是離我的住所那麼近又便利，但是又慶幸的是，幸好店家離我家有點距離，

不然我肯定會常常去交關然後變胖吧(掩面><)，而且如果這間店離我家很近

的話，我可能不會想寫出來，因為我怕一寫出來以後我去吃就要排隊了啦XD(被揍

我想葛瑞絲的老朋友和粉絲看了以上這段應該會知道，我很少這樣寫了齁，

因為葛瑞絲這次真的遇見了一家非常值得推薦給大家的好店！它的名字就叫

做「有財號手打麵」目前應該很少人知道它的興起，不過我的直覺告訴我這

家店以後一定會紅！大家想嘗鮮又不想排隊的快點來看葛瑞絲的食記，然後

趕快找時間去吃看看吧

～本篇為邀約文～

有財號手打麵的位置就位於中和環球購物中心對面，民有街的巷子一轉馬上

就看到了，附近交通缺少捷運是比較不方便些，不過開車的話倒是還好，

走個五分鐘左右就有公有停車場，收費也便宜。

有財號手打麵是2016年過年前後才開幕的，不過老闆和工作人員都

已經有很熟練與多年的餐飲業經驗，裡面推出的產品可都是經過精心研發

設計出來才販售的，葛瑞絲吃完以後的心得是，真的外面很難吃到這種味兒

，而且不只是麵店而已，它的甜點更是要命得好吃到令我忘不了><

※半開放廚房餐檯

餐廳外面，還不用走進去就可以看到廚師們在準備餐點了，一切清楚

可見，衛生與安全都更可以把關。

※餐點價位都標註在餐廳外囉

葛瑞絲通常不會主動進去一家外面看不到任何菜單或價位的餐廳，因為實在

有點恐怖，如果進去是黑店我會不好意思走出來...哈哈。

有財號把販售的餐點和價位都清楚標記在外面囉，讓路過的客人都一目了然，

也可以決定要不要進去用餐。

※廚房環境非常整齊乾淨

走過工作餐檯可以直接入店尋找座位，座位上都有紙張的點單可以寫。

首先先拍一下店內環境給大家看：

※很典雅又舒適的環境

※由餐廳後方往前拍

餐廳在裝潢上有中式古典雅致的氣質，沒有印象中麵店小攤的粗俗感，

即使餐廳空間不算偌大，簡單的木質色系卻能讓人進去第一眼就覺得很舒服。

※牆上還有很多書法作品更增添文學風

※店內茶水與餐具自助區

店家沒有收取服務費，所以可以自行來取用餐具，若是口味重的，一旁還有

調味料可以取用。

※免費的麥茶

等候餐點的時候，不妨先來一杯熱呼呼的麥茶吧！無糖的麥茶除了香氣

迷人又不苦澀之外，也是沒有咖啡因適合孩子們喝的好茶。

※店內備有兒童椅與兒童餐具喔(想吃飯等到都呆了?

難得一見的是麵店居然還那麼貼心有提供兒童餐具與座椅，而且服務生

的態度都很不錯，當天我們旁邊坐了一大家子(長桌，八個人有吧)，對方也是

兩個跟我們家一樣可愛的小朋友，服務生都很親切備用座椅。

接下來看一下這裡的菜單：

有財號手打麵的菜單其實很簡單，就是小張的DM紙類，打開以後有清楚的

餐點，不會很複雜，就是熱湯麵、冷麵與丼飯，另外有一些小點。

價格葛瑞絲認真看了一輪，真的算是普通價格，尤其以對面是百貨公司來論，

這裡的用餐價位就相對地更加親民可愛了，到購物中心購物不喜歡吃地下街

食物或高價位餐廳的，真的一定要來這裡找美食！

而且，我一定要先說在前頭，這裡的餐點分量都不少啊！一碗麵就夠一個

大男人吃飽了～真的。

首先，來盤小菜吧！

※台式泡菜

這道大推！必點！

真的太好吃了～>口<

雖然是小小一碟，真的是超好吃的泡菜～

台式泡菜可是店家獨門特製的，口味在外面葛瑞絲還沒吃過這種的，第一口就可

以讓人覺得這泡菜好吃，而且吃起來甜甜的又帶點微辣，超級開胃的啊！一碟

吃了以後整個期待後面的餐點了～

因為手打麵都要比較多時間來處理，所以會比較晚上桌，先上來的通常是小點。

※豆腐麻糬燒

很好奇這到底是什麼，看外觀與材料，葛瑞絲心裡想應該就是大阪燒了吧？

※柴魚在跳舞

送上來的時候，上頭的柴魚還隨著熱氣舞動，也同時讓視覺先上了一場好戲。

這豆腐麻糬燒上頭有海帶絲，柴魚與美乃滋撒上些海苔粉，用筷子就可以直接

畫斷開來享用囉。

※好特殊的口感啊！

如果你原本也跟葛瑞絲以為這是大阪燒那就真的錯了！

這根本是獨創的口味吧，至少寡人我沒吃過。

裡面沒有高麗菜，吃起來也不是麵粉糊類的煎餅，而是真的像麻糬一樣，有點QQ又

有黏性，味道上像是大阪燒與章魚燒那樣沒錯，香香甜甜又鹹鹹的真的很好吃，

我個人喜歡這個大勝過大阪燒，這種口感真的很不錯，應該類似蚵仔煎那種利用

在來米粉做成的口感。

※裡面料多又實在

不只如此，裡面料吃起來很充實，吃得到小塊小塊章魚的咬勁與香氣，搭配上

玉米的甜味，一份我們家兩大兩小一起吃，麵都還沒來就已經覺得有飽了，所以

建議大家多人點一份共享，一個人一份的話會太飽，而且因為份量多的關係就容

易膩口，不建議大家點來當個人主餐享用喔

畢竟，真正好吃的還在後頭啊！

來麵店不吃麵怎麼對呢XD

※豬軟骨手打麵

這一碗真的是很大碗，而且老闆極力推薦，因為這豬軟骨手打麵可是他經過

多次嘗試後終於成功研發出來的麵點，葛瑞絲長那麼大是有吃過軟骨飯，還真

的沒見過有人把豬軟骨運用在麵裡的。

※料多實在啊！

仔細看，料真的很多，一碗麵雖然上百元卻完全不是在唬弄人的，裡面有兩

顆小油豆腐、白蘿蔔、海帶芽、豆皮...等配料，重點是，豬軟骨的份量真的

很多、很有誠意，不是那種兩、三塊肉就自稱一碗麵的內容！

特別先介紹這豬軟骨，因為原本葛瑞絲不是很想嘗試，但是聽說是招牌不吃

就有違我喜歡分享美食的本能了(笑)。

※每塊豬軟骨都蠻大塊的喔～不是小小的肉塊

上面看到可不要以為那粉橘色的部分是豬皮之類的啊！這真的一點都不油膩，

因為那可是軟骨啊！

豬軟骨基本上搭配的都是瘦肉，而且有財號把這軟骨燉煮得很恰到好處，煮得有

通透，好咬又軟，卻不至於煮到綿爛失去軟骨應有的口感，而其瘦肉部分則是很

鬆軟，用筷子輕易就可以劃分開來～

※真的快要接近入口即化了

重點是這豬軟骨真的很好吃喔！不敢嘗試的人也不用怕，吃起來有點像牛肉麵

裡面的牛肉塊，不會油膩也好入口，份量也多，而且最最最重要的是完全沒有

豬騷味，真的很好吃！

※QQ的麵條也是主角之一

手打麵吃起來就是不同，從麵條的口感就可以吃出來了。

有財號手打麵的麵條果真沒有令我失望，QQ的又滑溜，連小朋友都說這裡的麵

麵好好吃呢～

※搭配眾多配料一起吃最爽快

※湯頭清爽不油膩，心理沒負擔

這邊順便跟大家提一下，有財號的湯頭呢是屬於比較清淡的，如果重口味的朋友

可以自己拿調味料來加重喔。

葛瑞絲個人是偏好這種清爽無油的湯頭，特別是怕胖的女生肯定會猛點頭的，

有些牛肉麵雖然很好吃，但是紅燒湯頭真的往往令我吃完麵以後喝兩口就不再

多喝了，一來口味太鹹，二來油脂太多我好怕。

有財號手打麵的湯頭喝起來就是清淡又清爽的類型，味道不會太鹹，口味不會太

重，真的不錯。(順帶一提，裡面的油豆腐是甜甜的很有日本風味也不錯吃喔～)

再來另一碗麵，其實葛瑞絲掙扎了好久，因為我本身偏好喜歡吃熱呼呼的麵，

對於冷麵類我往往沒有太多好印象，心裡提到冷麵也沒有任何喜歡的店家，不

過有財號的冷麵看起來也令我好想嘗試一番啊><最後我還是因為好奇點了！

希望不會踩到雷～(我如果踩到了大家就不會受傷了XD

※沙拉牛肉冷麵

有財號的冷麵系列是有附上一碗熱湯的，所以用餐一定要有喝湯的朋友就不用

擔心點乾麵類沒有湯喝囉

※海帶湯，清爽好喝

其實店家蠻貼心的，送餐之前有先詢問我們是不是會與小孩子共食，

因為冷麵裡面都有韓式泡菜與哇沙米，怕小朋友會辣，所以另外幫我們

用小碟子分開裝，不然一般的話都是直接加在裡面的喔。

※韓式泡菜口味也不錯(非店家自製)

※冷麵裡面到底有什麼呢？   

冷麵裡除了有主食牛肉片以外，還有青蔥、海苔絲，芥末抹在一旁，撒上海苔

粉的是溫泉蛋，另外上方有一團白白的居然是塔塔醬！

大家有沒有覺得超特別的？葛瑞絲可是自己吃了以後才發現那是塔塔醬。

※牛肉份量也很多

牛肉片混入洋蔥絲有點類似牛丼的作法，吃起來滑嫩好入口，不會乾柴。

而這碗麵的正確吃法是，把所有的材料全部攪拌均勻才是最上乘的美味。

※溫泉蛋吹彈可破

用筷子輕輕把溫泉蛋劃開，半生熟的蛋黃汁液就汩汩而來，葛瑞絲對於不熟的

蛋有些心理障礙，因為我很怕蛋腥味，可是混入麵條以後感覺蛋腥味就不見了，

這樣的吃法我是能接受的。