＜肉皮張魯味(金華店)＞台南美食•宵夜小吃【肉皮張魯味 2024

肉皮張魯味(金華店) 金華店】傳承來自嘉義20年的好味道-00-0.jpg@selina幸福角落,【臺南Ω中西區】肉皮張魯味（金華店）。（已歇業）,台南滷味肉皮張魯味-台南金華店晚餐、宵夜好去處-愛體驗,來自嘉義的肉皮張魯味(台南金華店)，強勢來襲滿足您挑剔的味蕾,【臺南Ω中西區】肉皮張魯味。傳承自嘉義二十多年老...-愛體驗,台南美食•宵夜小吃【肉皮張魯味-金華店】傳承來自嘉義20年的...,台南美食•宵夜小吃【肉皮張魯味-selina的幸福角落,台南美食•宵夜小吃【肉皮張魯味-金華店】傳承來自嘉義20年...,來自嘉義的肉皮張魯味(台南金華店)，強勢來襲滿足您挑剔的.....

喜歡吃魯味嗎?

台南多了一個吃宵夜小吃好所在選擇~~

位於台南金華路上的有家新開的來自嘉義傳承20年的好味道「肉皮張魯味」

魯汁香味十足微辣帶有膠質…當然是嚐鮮一番好滋味嘍~~~

攤位上有著肉皮張魯味招牌.及肉皮張魯味創立於民國八十三年.代代相傳好滋味

店內桌位不多.可內用小吃及外帶...

這招牌介紹著這家店

是由張文斌夫妻創立於民國八十三年至今已有二十餘年頭了

經歷了朴子開元路夜市、嘉義體育館夜市、北社尾夜市、

嘉義家樂福夜市，後來於民國九十六年來到朴子海通路設攤

流傳於夜市的正式走入台南，延續這份堅持傳統味道。

開放式的工作台..乾淨整齊

選料區旁放著店家名片及menu..可自行拿取

這邊掛著單價表…聽店家老闆說這價位跟嘉義總店是一樣的

讓喜歡吃魯味的朋友又有一處美味平價的魯味可參考喔~~

店家用料真的用心.食材幾乎都是手工處理..排列整齊

蔬菜類連金針菇也一包一包整理包好

放在架上的食材都好新鮮..滿多選擇性.... 

近拍食材~~水晶餃2個15元…有著晶瑩剔透的餃皮..

跟我們在其他魯味店看到的不一樣

大豆干20元…

皮蛋有炸一下..

呵~~炸雞蛋..滿特別

這是店家手工芋仔粿不是一般工廠芋仔粿的口感..

紫色的部份是紫心地瓜加在來米粉做成...這是我愛吃的芋仔粿....=

近拍看得到芋頭的刨出來的條狀….

側拍…芋頭籤

自製的肉丸串.豬肉串…每串20元.

近拍~~本身肉質有醃漬一下 

嘴邊肉 肝連肉..肉類是依大小計價...嘴邊肉口感Q軟.. 肝連肉肉質有點嚼勁.

雞背35元..是嘉義魯味的必點的魯味食材之一

雞背剁塊一起下鍋與魯汁一起滷

豬耳朵.大腸..店家都先魯得油亮亮~~

店家招牌肉皮2個15元

有別其他家的肉皮..肉皮都捲起來..

原來是店家已經處理過將內層油脂處理乾淨

所以魯的時候肉皮會捲起來的… 

近拍..只剩薄薄肉皮..

其他的食材連培根也串成串.. 店家真的很用心.每樣食材都不是冷凍退冰的樣子

蔬菜包類 (用塑膠袋包起來的那種).一包NT$20 三包NT$50..

呵..還可以跟泡麵一起搭喔…只要店內食材類是屬”包”都可以一起算…

有別於台南有些魯味店的偏甜滷汁味道

這邊的魯汁非常香(不是香料的的香).我點的冬粉吸飽魯汁..好吃..

點蒸煮麵…一樣是吸飽魯汁口感真的好吃

老闆將我們點的魯味分裝二盤.盤子有點深度…所以底下有些湯汁

近拍~綠色蔬菜油亮亮…

高麗菜吸附到湯汁..口感清脆好吃

剁塊雞背.帶點雞肉啃著味道香.真的好吃..

自製肉丸串.口感紮實

自製豬肉串..醃漬口感入味

呵..吃到這裡..真想來碗白飯..真的好下飯..=

連百頁豆腐吸飽湯汁…都滿入味

芋仔粿軟Q好吃..這也是必點招牌之一

炸皮蛋與雞蛋..也不錯吃…因為炸一下.與魯汁也滿搭的口感..滿喜歡

點嘴邊肉…真的軟Q肉質..口感好好吃~~

重點~~招牌肉皮

近拍肉皮軟Q..膠質十足…真的是必點魯味..超好吃..

我超愛吃魯味...這家已是我跟同行朋友來台南要吃魯味的最佳首選了!

因為真的美味好吃平價~~

肉皮張金華店最近有優惠活動

店面掛著布條..二選一..讓有來用餐的朋友優惠喔..