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2022年1月5日 — 不同的茶樹品種之間茶菁化學成分的組成及酵素活性各具特色及差異，並對茶湯的香氣與滋味有重大的影響，在此為讀者介紹台灣目前適製紅茶的茶樹品種及 ...
5種常見的台灣紅茶種類介紹·台灣紅茶種類1：台茶18號－紅玉·台灣紅茶種類2：台茶21號–紅韻·台灣紅茶種類3：台灣蜜香紅茶·台灣紅茶種類4：高山小葉紅·台灣紅茶種類5： ...
2021年6月21日—一日的早晨我都從這杯開始。印度阿薩姆省「母親河」河谷上，有個充滿陽光的貝爾瑟瑞的莊園，選用溫和阿薩姆茶樹製作的C.T.C.紅茶，是有經過機器碾碎、撕裂 ...
2019年4月16日—台灣山間的原生野生茶樹，可由芽色大致分成2類，其一為茶芽呈綠色或淡紫色的台灣山茶，另一類為茶芽呈紫紅色的赤芽山茶，都非常稀少。沖泡出來的茶湯金黃 ...
2019年4月16日—台灣山間的原生野生茶樹，可由芽色大致分成2類，其一為茶芽呈綠色或淡紫色的台灣山茶，另一類為茶芽呈紫紅色的赤芽山茶，都非常稀少。沖泡出來的茶湯金黃 ...
紅茶的特徵來自於兒茶素的轉換，沒有綠茶的鮮味感，有著紅酒的厚實。滋味強烈的紅茶，富含茶黃質、茶多酚的紅茶猶如葡萄酒般地強烈質地。不同品種呈現滋味也有所 ...
紅茶是一種全發酵茶，是中國茶文化中的主要茶品。明朝時產於福建武夷山的正山小種為紅茶鼻祖，1610年荷蘭人透過印度尼西亞殖民地將小種紅茶運往歐洲，開始了西方紅茶 ...
紅茶是一種全發酵茶，是中國茶文化中的主要茶品。明朝時產於福建武夷山的正山小種為紅茶鼻祖，1610年荷蘭人透過印度尼西亞殖民地將小種紅茶運往歐洲，開始了西方紅茶 ...
紅茶屬全發酵茶，茶菁採摘後經室內萎凋或熱風散失水分，再經由揉捻過程使葉片細胞劇烈損傷且將茶汁覆於葉表，使茶多酚與多酚氧化酵素進行反應，揉捻過程中茶葉也藉由外力使 ...
紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和鞣質酸減少，產生了茶黃 ...
紅茶(英文：blacktea)屬於全發酵茶，是世界最受歡迎的茶品之一。和綠茶最大的不同，是增加了發酵工序，讓茶葉達到完全發酵，顏色與茶湯也變的較黑、較紅豔。
2023年11月22日—台灣的紅茶，依照經年累月的文化交織變化後，其實已經有非常多種茶種，我們就常見的三款紅茶來為各位解析！一、蜜香紅茶介紹.蜜香紅茶的產地其實全台都 ...
2019年12月31日—紅茶是茶文化中的重要一環，主要產地有中國、斯里蘭卡、印度等。紅茶種類與綠茶不同，綠茶隨着沖泡時間會逐漸失去味道，紅茶因製作方法不同， ...
2022年6月5日—其實紅茶的種類有上百種，文章介紹的是比較有名氣的紅茶，看完文章後希望讀者至少可以知道蟲咬茶是什麼？什麼紅茶種類最適合沖泡奶茶？世界紅茶產區在 ...
2020年12月27日—以上即是簡單的茶的種類介紹，針對最常見的綠茶、紅茶、烏龍茶，醫茶道也有堆出6款高品質的養生茶包，包含：紅棗綠茶、薄荷綠茶、杜仲綠茶、武靴紅茶、 ...
2020年6月8日—紅茶共通的特性是有熟成果實的甜香，略帶有蔗糖、麥芽糖、蜂蜜的氣息，顏色瑰麗如葡萄酒紅，滋味又相較於綠茶來的飽滿厚實，甜、順、香的風味成為關鍵，很 ...
2020年6月8日—紅茶共通的特性是有熟成果實的甜香，略帶有蔗糖、麥芽糖、蜂蜜的氣息，顏色瑰麗如葡萄酒紅，滋味又相較於綠茶來的飽滿厚實，甜、順、香的風味成為關鍵，很 ...
日月潭紅茶是以手工採一心二葉大葉種茶葉(茶菁)，製成條型茶(茶乾)，以便和高山茶的球型茶區別開。魚池鄉農會的紅茶系列有4個品系-紅玉、阿薩姆、紅韻、藏芽，香氣滋味 ...
日月潭紅茶是以手工採一心二葉大葉種茶葉(茶菁)，製成條型茶(茶乾)，以便和高山茶的球型茶區別開。魚池鄉農會的紅茶系列有4個品系-紅玉、阿薩姆、紅韻、藏芽，香氣滋味各有 ...