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2020年11月26日—做蛋糕或做麵包，麵粉掌握了成敗的關鍵之一。除了低筋、中筋、高筋要依所要做的品項選擇之外，挑選適合、優質的麵粉非常重要。以下採納了烘友推薦、我 ...
2021年7月29日—此外，中筋麵粉的蛋白質含量佔8.0～12.0％，介於低筋和高筋之間；中高筋麵粉的含量則約10.0～12.0％，市面上常見的法國麵包專用粉多屬此類。根據麵包類型 ...
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2020年3月30日—大家好～最近想做包子、蔥油餅、蛋餅之類的中式麵點之前都用耆盛（全x特價時）但口感似乎不太好，也沒麵粉香請問有在做中式麵點的前輩有沒有推薦的 ...
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