鱔魚意麵炒法 524料理對決主題:如何炒出鱔魚爽脆、醬汁酸甜的炒鱔魚,《精選:詹姆士棒的》台南鱔魚意麵裡離不開的酸甜靈魂醬汁!,【四大名廚教你做台灣小吃PartII】鱔魚意麵,【料理】鱔魚意麵花枝意麵-JordanWu的部落格,【楊桃美食網】炒鱔魚意麵-YouTube,【精華版】超好吃鱔魚意麵!怎麼料理最對味?-YouTube,【金門高粱飄香料理】乾炒鱔魚意麵by可拉的鏡頭,夜市料理秀詹姆士「鱔魚意麵」20170223型男大主廚-YouTube,快炒鱔魚秘技大公開,從鱔魚保存到手作麵條的選擇都說出來了!,揭密關鍵27秒!炒出最道地鱔魚意麵吳秉承秀台南必...-YouTube,揭密...
2021年5月24日—1‧鱔魚去頭尾、大骨洗淨切片,加入米酒拌勻。·2‧洋蔥切粗絲,高麗菜剝片,辣椒切片。·3‧意麵燙過放入碗中備用。·4‧鍋中加油6大匙燒熱,入鱔魚片過油約 ...
2023年5月10日—1.鱔魚去頭切片備用。·2.備滾水鍋,關火下意麵,燜泡4-5分鐘後撈起瀝乾,備用。·3.起鍋熱油,將洋蔥絲炒軟後,加入蔥段、蒜末、辣椒片爆香,下高麗菜絲 ...
2021年12月14日—【料理】鱔魚意麵花枝意麵·1.鱔魚切塊(煮前不水洗或去除水份,含水會不脆).醬汁做法步驟2~9:·2.加五印醋/烏醋/工研白醋各一碗,比例為1:1:1。·3 ...
2013年11月15日—台南名小吃,鱔魚炒意麵,有分乾炒與勾芡兩種,這次我用乾炒的方法~^^加上金門高粱酒提香,鱔魚的味道更鮮了。金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、 ...
2018年11月5日—1.洋蔥切塊;高麗菜、紅蘿蔔切片。·2.鱔魚去骨、內臟、頭部,表面劃花刀,切成大塊狀,加入30毫升米酒抓醃備用。·3.取油鍋,下步驟2過油約8秒,撈出 ...
2018年11月5日—步驟·1.洋蔥切塊;高麗菜、紅蘿蔔切片。·2.鱔魚去骨、內臟、頭部,表面劃花刀,切成大塊狀,加入30毫升米酒抓醃備用。·3.取油鍋,下步驟2過油約8秒 ...
2023年7月11日—製作鱔魚意麵的醬汁,將糖、烏醋、醬油和米酒倒入碗中,並用湯匙將醬汁拌勻,這樣味道才能融合,拌勻之後再加入一點太白粉水,再攪拌均勻,放到旁邊備用, ...
2018年4月7日—調味後水滾再加入意麵拌炒,最後加入炒過的鱔魚,以太白粉水勾芡,起鍋前淋上香油即完成。小撇步.1.鱔魚先清水洗過,加入米酒及醋抓拌靜置一會 ...