＜熱菜冰冰箱竟是對的＞剩菜「放涼or有溫度」放冰箱？專家給驚人答案 2024

2021年5月7日—事實上，熱菜直接放冰箱，目的是讓食物快速通過7℃～60℃，又稱為細菌快速生長繁殖的「危險溫度帶」。若擔心冷藏熱菜會增加冰箱運轉負擔，建議可將食物放到 ...

2020年1月25日—相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思，但是這些都是真的嗎？請繼續往下閱讀….隔夜菜,致癌,好食課,林世航,營養師.

2020年1月24日—【早安健康／好食課】「菜熱熱的不能放冰箱，菜會壞掉！」「隔夜菜不能吃，會有致癌物！」「雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞！

食物保存☀剩菜☀好食課：剩菜隔夜菜營養大量流失，甚至會致癌？熱菜應先放涼再放入冰箱？五大冰箱食物保存迷思，一次破解！

2017年8月18日—【早安健康／好食課】「菜熱熱的不能放冰箱，菜會壞掉！」「隔夜菜不能吃，會有致癌物！」「雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞！

2022年2月2日—(細菌,剩菜,營養師宋明樺,陳炳諴醫師,洪永祥醫師,隔夜菜,冷藏,飲食健康,復熱)...他強調，很多人的觀念是冰到冰箱可以阻止細菌生長，但那只是速度變 ...

2023年2月5日—「雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞！」相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思，但是這些都是真的嗎？這次就讓好 ...

離開食品危害菌滋長的危險溫度範圍才是對的。...熱菜直接冷藏，會讓其他菜壞掉？熱菜直接冰，確實會破壞冰箱的冷房狀態，讓周邊的溫度增加後提高冰箱內部食物的細菌滋生 ...

2023年5月11日—食安專家韋恩指出，以食安角度而言，「菜放到涼再放冰箱，這會增加很多細菌生長的機會，是不好的」，若想體恤冰箱、減少壓縮機的負擔，那就建議讓食物降溫 ...

2020年1月22日—熱騰騰的飯菜應該要放涼才可以冰冰箱，營養師打臉說，這其實是錯誤的觀念，因為熱菜放涼的過程中，反而會導致細菌滋生，因此建議只要食物不燙手， ...

熱菜冰冰箱竟是對的！營養師科學根據破除5大迷思年菜還熱熱的，可以冰冰箱？相信大家一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思，但是這些都是真的嗎？

2023年5月14日—針對「熱菜放涼才能進冰箱」是否正確的討論，其實過去食安專家韋恩就曾做出解釋，「一般人常常有熱菜不能直接放冰箱，否則容易壞，應該要放冷了以後才能放 ...