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2018年8月1日 — 書中集結了三位老師多年的經驗和精華,清楚詳細的計算過程,讓繁雜的計算變的簡單易懂,精美細緻的製作圖片,讓流程步驟更加清晰明瞭! 清楚收錄中式麵食 ...03、台式椰蓉月餅(096-970203H)04、酥皮椰塔(096-970204H).05、金金露露酥(096-970205H).中式麵食加工乙級技術士技能檢定術科測試(98年)試題組合 ...
技術士技能檢定「中式麵食加工」乙級、丙級術科測試自訂參考配方表,提供兩種檔案類型供應檢人使用(docx檔案適用MSoffice,odt檔案適用自由軟體)。相關檔案.
中式麵食乙級-酥油皮糕漿皮證照....中式麵食乙級-酥油皮糕漿皮證照.May24201709:058.中式麵食乙級-酥油皮.糕漿皮考試106.05.24.
本課程以傳統麵食教學,以實務製作與理論並重,藉由講師示範教學及產品解說,引領學員熟練整體加工製程、應用條件與變化,對質性相近的製程原理,能短期學會製作技巧及原理 ...
中式麵食乙級師資班(酥油皮、糕漿皮類)開課期別:140-3期開課狀況:不開班課程代號:820006開課日期:2019-03-10至2019-04-28課程時數:64小時開課時段: ...
98年第一梯次「中式麵食加工」乙級技術士技能檢定術科測試試題組合自選項單雙組合A組配題組合第1組第2組第3組分項名稱試題名稱試題名稱試題名稱水調麵類 ...
18-19.伍、中式麵食加工乙級技術士技能檢定術科測試試題.備註:以下試題均包括:試題名稱、完成時限、試題說明、製作數量表、檢定場地.設備表(二)─專業設備、檢定材料 ...
酥油皮乙級證照班費用:36000元,含講師教授輔導費、講義教材書籍、學員實習烹調材料。學費不包含檢定費用。另有一人一組操作費用,請詢問客服人員。乙級證照班範圍:本班 ...
2023年12月31日—詳細介紹·1.乾麵條、蒸餃、蘿蘿蔔絲酥餅·2.油麵、四喜燒賣、糖鼓燒餅·3.水餃、蔥油餅、香酥燒餅·4.鍋貼、韭菜盒子、芝麻燒餅·5.餛飩、菜肉餡餅 ...
2023年12月31日—詳細介紹·1.叉燒包、蒸蛋糕、糖麻花·2.花捲、馬拉糕、兩相好·3.水煎包、黑糖糕、油條·4.小籠包、發糕、蓮花酥·5.銀絲卷、夾心鹹蛋糕、千層酥
乙級中式麵食加工技術士工作範圍:從事中式麵食製作等有關的專業知識與技能,應具有熟知一般性的中式麵食或特殊傳統技藝麵食等之原料特性、配方,並配合營養、 ...
乙級中式麵食加工技術士工作範圍:從事中式麵食製作等有關的專業知識與技能,應具有熟知一般性的中式麵食或特殊傳統技藝麵食等之原料特性、配方,並配合營養、衛生之 ...
乙級中式麵食加工技術士工作範圍:從事中式麵食製作等有關的專業知識與技能,應具有熟知一般性的中式麵食或特殊傳統技藝麵食等之原料特性、配方,並配合營養、衛生之常識, ...
乙級技術士【中式麵食加工乙級檢定】學科(09600)考古題庫線上測驗系統(更新日期:103/11/9).系統提供:士林高商網管中心.線上複習:自行選取一段題庫範圍,逐題 ...
書名:中式麵食乙丙級完勝密技:酥油皮、糕漿皮類,語言:繁體中文,ISBN:9789869737807,頁數:240,出版社:上優文化,作者:林宥君,蔡佳樺,出版 ...
書名:中式麵食乙級完勝密技,語言:繁體中文,ISBN:9789869659017,頁數:272,出版社:上優文化,作者:黃陳玉女,羅靖瑋,蕭美珍,出版日期:2018/08/01,類別: ...
酥油皮類、糕漿皮類.共二分項(G.H),指定分項G二種、H一種製品測驗,共三種製品。G、酥油皮麵食.H、糕漿皮麵食.01G、老婆餅.02G、椰蓉酥.03G ...
【經營理念】1.堅持下單後現做,零庫存。2.堅持天然手工,不添加防腐劑、化學香料及膨鬆劑。3.堅持不惜成本選用上好材料製作。4.堅持使用紐西蘭安佳無鹽奶油與法國貴族用總統牌發酵奶油。5.嚴選天然堅果,果乾製...
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