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2023年2月14日 — ①緩慢注水，充分浸溼咖啡粉，熱水量大約與咖啡粉的分量相同。 ②過了很久才開始有東西滴落下壺，代表萃取時間拖太久。從這一刻起，咖啡的風味就已經 ...
2023年8月2日—1.咖啡豆在滴濾前研磨成粉·2.用熱水預熱器具·3.將磨好的咖啡粉平均放入咖啡濾紙中·4.注入熱水20cc後再蒸煮20秒·5.剩餘的140cc熱水分3次注入·6.
由於剛磨完的咖啡豆會帶有濃郁新鮮的氣體，因此必須先使用熱水沖泡，才能完整地萃取出咖啡粉的風味。從中心開始注入熱水，再慢慢向外畫圓，直到將咖啡粉完全浸濕（水量大約 ...
2022年9月5日—（一）步驟1：磨咖啡豆、煮水·（二）步驟2：放濾紙、倒入咖啡粉·（三）步驟3：悶蒸（第一次注水）·（四）步驟4：沖泡（第二次注水）·（五）步驟5： ...
2020年12月8日—手沖咖啡適合使用中研磨的粗細，刻度大約4或4.5，像2號砂糖的顆粒大小。...手沖咖啡水的溫度建議90℃左右，適中風味的粉水比為1:16，意思是水量為咖啡粉的 ...
2020年5月12日—沖泡方法：先用熱水預熱法壓壺和杯子，將研磨好的咖啡倒入壺中，倒入適當溫度的熱水快速攪拌，浸泡4分鐘，並於5到7分鐘時慢慢按下柱塞，將咖啡渣與咖啡 ...
手沖咖啡·搖晃壺身，使玻璃壺溫度上升後倒掉，將裝好咖啡粉之過濾器放上擺好。·第一次降溫~將水壺放於濕毛巾上並於沸水中加入冷水降溫25-30秒，水溫降至93度c。
一開始先倒入少量熱水讓咖啡粉完全溶解，持續攪拌到咖啡粉成稠狀並出現小氣泡，才能繼續加入熱水倒滿杯，原因是咖啡含有澱粉，一次倒入大量熱水會讓咖啡粉無法攪拌均勻，會 ...
我們是一群對義式料理擁有熱情的美食者。提供咖啡廳般的用餐環境與美味平價的義大利麵一直是我們的願景。ÇaPASATA義麵坊是我們夢想與現實的聯結。平民低價奢華的饗宴是我們呈現給各位的熱情歡迎各位喜愛義大利麵...
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