＜燒合屋＞高雄-前金區-合樂屋日本料理 2024

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合樂屋，這附近停車位難求，雖對面有一個停車場，但假日幾乎都是滿載狀況...

地址: 高雄市前金區自強三路267號電話: 07-2212198營業時間: 11:30~14:00、17:30~21:00網址: http://www.lakuya.com.tw/[1] 以前合樂屋還沒搬家前就吃過幾次，那時候外帶便當覺得口味蠻不錯的，搬家後經過門口，發現生意好得不得了，裡頭客滿外頭排隊，著實下了一大跳呀![mappress]

菜單，價格不貴，有許多創意料理

這次晚上六點多來，位置只剩下二桌空位，才剛坐定沒多久旁邊的空位迅速填滿；分樓下樓上二層，樓下僅有二三桌，樓上座位較多，由於房型關係，多人會覺得有些擁擠，像我們這次來吃飯，座位做滿後整個走道都快不見。菜單簡易，除了標準定食外，分冷物、壽司、燒物、煮物、酒飲、吸物、炸物、飯和麵等，其中對我最具吸引力的菜名就是鐵炮壽司，這個攻擊力與防禦力可以擋到第二十關XD，詢問店員，原來是一物二吃的壽司，點來吃吃看囉~鐵砲壽司(時價，這次吃300元): 這鐵炮壽司採時價制，點一份二吃，第一份是章魚醋，第二份則是章魚捲壽司。做法是將透抽腳的頭尾切開，與醋一起醃製作成一份章魚醋，身體部分則是包著海苔、炸蝦、蝦卵、黃瓜等捲成一捲做成壽司。首先上來的章魚醋口味普通，等醋更入味後再吃會更棒，後頭的壽司等了蠻長一段時間才上來，一捲肥肥的透抽上頭有沙拉和海苔，好肥厚的一捲看起來十分特別；飯Q又有彈性，主要的透抽新鮮軟嫩，很好吃的一道餐點! 個人覺得還蠻推薦這一個鐵砲壽司，享受不同的創意料理跟口味…

鐵砲壽司的第一道菜，章魚醋。由於這是現做再加入醋，所以送上來直接吃有些沒沾到醋的就沒什麼口味，建議讓透抽在醋裏頭浸泡一下再吃，口味更佳阿...透抽、小卷、魷魚要怎麼分啊? 我好像問過這個問題說...= =

這是鐵砲壽司的真面目，上頭是柴魚和沙拉醬，底下則是透抽包成的壽司

鐵砲壽司，中間包著黃瓜、蝦卵、炸蝦等，外面的透抽身體軟嫩，包成這樣的壽司很棒喔~

炒烏龍(100): 炒烏龍的配料豐富，習慣性加入五味粉提味~

炒烏龍麵

香菇丸(120): 本來以為只是單純的炸香菇，沒想到一翻開香菇背面大有文章…香菇後頭包著肉蝦肉、碎香菇、九層塔等餡料，跟著香菇頂一起油炸，口味清淡不油膩，軟硬恰好，餡料夾帶著些許水分口味，很美味很好吃，下次來我一定會點這個 >

炸香菇，一份二顆，外表看似無奇...

炸香菇背面全部塞了料餡，這是咬下後的橫切面，裏頭有香菇、蝦泥等包在一起

味噌雞(100): 烤得恰到好處得味噌雞，皮的部分有些略焦，反正我也不吃皮就將皮拿掉。肉質部分軟嫩，有著油份滋潤，鹹度適中.. 看店門口味噌雞的介紹”將雞腿去骨後，用白味噌、料酒、醬油與米酒醃製二天以上”

味噌雞，這雞肉好吃~~旁邊的甜番薯也很棒喔~

雞肉，皮脆又有調味的口味，可惜我不吃皮就沒吃啦! 肉的部分軟嫩鮮美...

薑汁牛肉(320): 唯一一盤最貴的食物，也是菜單上最貴的一道QQ 一邊是薑汁牛肉一邊是蔬菜沙拉，牛肉部分與一般薑汁牛肉不同，調味帶著些甘甜，薑汁味道略淡，牛肉鮮嫩。口味好吃，只是以為薑汁牛肉是鐵板類那種或底下有許多湯汁，與想像中完全不一樣就是囉~

薑汁牛肉，後方是沙拉...

餐廳不大來店客人非常多，離開時候外頭還有人等待；餐點送菜速度慢，一盤菜到下一盤菜要等很久，隔壁桌點定食的一樣等待至少二十分鐘才送上，有時候會消磨掉一些耐心。餐點味道不錯，價格不貴，除了薑汁牛肉是這家店最貴一道菜外，其餘的都蠻便宜的，60~120之間的餐點佔了一半。以我們家來說，應該會列為常來的店面~ 後記: 出發前忘記做功課，下次來想點香蕉蝦楊、和風手羽、芝麻鮪魚捲、陶板豆腐… References http://www.lakuya.com.tw/ (www.lakuya.com.tw)