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另有一種起酥瑪琪琳(Oleo Margarine),名叫起酥油,熔點更高,多應用於起酥皮的製作。 酥油與乳瑪琳都是;由牛油、豬油、沙拉油、棕櫚油、椰子油加香料與天然胡蘿蔔素混合而成,故又有動物性與素食之分,各家配方稍有不同以下是對“起酥瑪琪琳”相關長尾關鍵詞搜索量、趨勢、指數等的結果的監控,可以通過查詢長尾詞長期的監控數據來對網站關鍵詞進行調整,以長尾詞來帶動主關鍵詞對於新站是不錯...
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起酥所需的材料:高筋麵粉160克,低筋麵粉40克,糖少量,酥油20克...裹入油180克(蘭色塑膠紙包著的,片狀瑪琪琳)做法:1、先看看要用的東西:掃面的刷子,秤,電動打蛋器,走槌,烤箱...
原油經脫色、脫臭後混合,經氫化製得各種氫化油、乳化油、瑪琪琳及製作起酥類產品專用的起酥瑪琪琳等。(二)、烘焙常用油脂之性質油脂的來源不同,其油性也不同,油性有大、小、軟、硬之分。油性大的油脂,熔點較...
起酥瑪琪琳--該油脂內含有熔點較高的動物性牛油,用作西點、起酥麵包和膨脹多層次的產品中,一般含水以不超過20%為佳。豬油--由豬之脂肪所提煉的,在烘焙產品中也可用於麵包、派以及各種中西式點心中。液體油--...
註:瑪琪琳是做起酥皮用的油,千萬別買成抹吐司的乳瑪琳了@@...除瑪琪琳外的所有材料放到攪拌缸內拌成麵團(水需視情況增減,務求麵團與瑪琪琳軟硬度一致)
在高雄市衛生局所公布的68項產品中,除了豬油、清香油等相關產品外,還有消費者容易忽略的產品如洋洋酥油、香香雪白乳化油、清香瑪琪琳、千層起酥瑪琪琳等。高市衛生局先前即與檢調單位密切合作稽查正義公司油品...
而適於西點製作的瑪琪琳(HydrogenatedMargarine),熔點較高,約41C左右。另有一種起酥瑪琪琳(OleoMargarine),名叫起酥油,熔點更高,多 ...
瑪琪琳又稱乳瑪琳、雅瑪琳或人造奶油,為植物油加氫化加奶油香味,固体狀,不...另有一種起酥瑪琪琳(OleoMargarine),名叫起酥油,熔點更高,多應用於起酥皮的 ...
雪白乳化油、瑪琪琳、起酥瑪琪琳」都算是人造合成油,而「雪白乳化油、起酥瑪琪琳」是反式脂肪(Transfats)。不含有奶油的千層派皮吃起來雖然有奶油香氣,烤色也 ...
看了一下,原來面糰是包了一快起酥瑪琪琳,而不是一般的奶油,哈哈哈,原來反式脂肪不只路邊的香香雞蛋糕有,連一般的法式千層或張愛玲書最愛 ...
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更可惡的是,機器做的竟然不比手工差>"
然而台灣人常把「Margarine」與國內「乳瑪琳」商標混為一談,其實是翻譯...爭取以正視聽,「Margarine」在台灣的翻譯已改為「瑪雅琳」或是「瑪琪琳」, ...
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